HIBIKAの冬ケーキ、阪急うめだ・高島屋で11月19日発売
ベストカレンダー編集部
2025年11月5日 11:47
冬の四季菓子販売開始
開催日：11月19日
冬をかたちにする「にっぽんの洋菓子」—HIBIKAの季節菓子が始まります
株式会社エーデルワイスが展開する洋菓子ブランド、四季菓子の店 HIBIKA（ひびか）は、2025年11月19日（水）より阪急うめだ本店および日本橋髙島屋店にて、季節の彩り豊かな“冬の四季菓子”を販売します。発表は2025年11月5日 09時30分に行われました。
HIBIKAは「にっぽんの洋菓子」をコンセプトに、春夏秋冬それぞれの旬と行事に寄り添った洋菓子を提供するブランドです。素材の選定から仕上げまで丁寧に手をかけ、日本の風土や食文化、贈り物としての文化を意識した商品づくりを行っています。今回の冬商品群は、冬景色や季節の果実、花のモチーフを洋菓子として表現したラインナップです。
冬のコレクション：各ケーキの特徴と素材
今回発表された冬のケーキは、素材の組み合わせや見た目のモチーフにより冬の風情を伝える意図が明確です。以下はプレスリリースで告知された商品群の詳細です。掲載分以外にもホールケーキを含む多数の冬のケーキが用意されており、季節限定での販売となります。
販売は2026年2月下旬までを予定しています。販売期間中には一部商品の販売休止期間があることが明記されていますので、購入の際は店舗やオンラインでの案内を確認する必要があります。
主な冬のケーキ（商品概要と価格）
以下に、プレスリリースで紹介された個々の商品名、コンセプト、主要な構成要素、並びに価格を記載します。表記の価格はプレスリリースの記載に準拠しています。
- 寒椿 -ショコラブラン・フランボワーズ-
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価格：￥930（本体価格￥861）
冬に鮮やかな赤い花を咲かせる寒椿をモチーフにしたケーキ。ホワイトチョコレートのムースを外層に、甘酸っぱいフランボワーズムースとフランボワーズの果実を閉じ込めた構成です。見た目と味わいのコントラストで冬の花の印象を表現しています。
- 雪の結晶 -苺とフロマージュ-
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価格：￥880（本体価格￥814）
滑らかでコクのあるレアチーズムースに、甘酸っぱい苺の果肉入りジュレを包み、メレンゲをあしらった一品。雪をイメージした繊細な口当たりと、苺のフレッシュな果実感が特徴です。
- 冬芽 -カシス・ポワール-
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価格：￥760（本体価格￥703）
風味豊かなショコラアーモンドスポンジをベースに、やさしい甘みのババロワと甘酸っぱいカシスムースを重ねました。洋梨（ポワール）の果肉が食感のアクセントになっています。
- 冬の星 -チェリー・ショコラ-
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価格：￥800（本体価格￥740）
濃厚なショコラムースでチェリーのコンフィチュールを包んだケーキ。冬の夜空に輝く星をイメージした味わい設計で、ショコラの重厚さとチェリーの酸味のバランスが取れています。
- 冬蜜柑 -温州みかんとショコラ-
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価格：￥860（本体価格￥796）
冬に旬を迎える温州みかんのムースを主役に、温州みかんのコンフィチュールとショコラムースを組み合わせた一品。柑橘の香りとショコラのコントラストがポイントです。
- 冬苺 -いちごのショートケーキ-
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価格：￥880（本体価格￥814）
国産の水々しい苺を飾った冬限定のショートケーキ。北海道産の生クリームを使用してコクを出したクリーム、きめ細かなスポンジ、そして苺の層が調和する伝統的なショートケーキです。
販売情報、取扱店舗とオンラインの案内
冬の四季菓子の実販売開始は2025年11月19日（水）からで、取扱店舗は阪急うめだ本店と日本橋髙島屋店です。販売期間は2026年2月下旬までとして案内されていますが、期間中に一部販売休止が生じる場合があります。
HIBIKAの商品は店頭販売のほかオンラインでも案内されています。詳細や最新の販売情報、休止期間の案内、商品の取り扱い状況は公式サイトおよびオンラインショップ、公式Instagramで確認できます。
- 公式サイト：https://hi-bi-ka.com/
- オンラインショップ：https://hibika-online.com/
- Instagram：https://www.instagram.com/hibika_official/
プレスリリースの情報は株式会社エーデルワイスによる発表に基づきます。商品は店舗によって取り扱いや販売状況が異なる可能性があり、来店前に各店舗の案内を確認することが推奨されます。
この記事で扱った情報の整理（価格表と販売要点）
下表は本記事で紹介した冬のケーキ各品目の名称、簡潔な特徴、価格（プレスリリース記載）を整理したものです。最後に販売期間や取扱店舗などの要点も併記しています。
| 商品名 | 特徴・主な構成 | 価格（表記） |
|---|---|---|
| 寒椿 -ショコラブラン・フランボワーズ- | ホワイトチョコムースにフランボワーズムースと果実を閉じ込め、寒椿を模したデザイン | ￥930（本体価格￥861） |
| 雪の結晶 -苺とフロマージュ- | レアチーズムースで苺の果肉入りジュレを包み、メレンゲを添えた繊細な味わい | ￥880（本体価格￥814） |
| 冬芽 -カシス・ポワール- | ショコラアーモンドスポンジ、ババロワ、カシスムース、洋梨の果肉を組み合わせ | ￥760（本体価格￥703） |
| 冬の星 -チェリー・ショコラ- | ショコラムースでチェリーコンフィチュールを包んだ濃厚な一品 | ￥800（本体価格￥740） |
| 冬蜜柑 -温州みかんとショコラ- | 温州みかんムースとコンフィチュール、ショコラムースの柑橘系とチョコの組合せ | ￥860（本体価格￥796） |
| 冬苺 -いちごのショートケーキ- | 国産苺を飾った冬限定のショート。北海道産生クリーム使用の伝統的構成 | ￥880（本体価格￥814） |
整理すると、販売開始日は2025年11月19日（水）、販売終了は2026年2月下旬（予定）、取扱店舗は阪急うめだ本店・日本橋髙島屋店、発表は株式会社エーデルワイスによるもので、公式サイトおよびオンラインショップ、Instagramで追加情報が提供されています。販売期間中は一部商品が販売休止となる場合がある点に注意が必要です。
本記事はプレスリリースの内容を基に事実を整理・解説したものであり、商品仕様や販売状況の最終確認は公式の案内をご参照ください。
参考リンク：
