11/1開始　三田製麺所の新作『めっちゃ煮干しラーメン』登場

煮干しを主役に据えた冬の季節商品が登場 — 発売概要と提供ブランド

つけ麺専門店「三田製麺所」を運営する株式会社エムピーキッチンは、2025年11月1日（土）より季節限定メニューとして新作『めっちゃ煮干しラーメン』と、人気の『濃厚煮干しつけ麺』を国内全店で順次販売します。これらは冬期限定のメニューで、煮干しの旨味を前面に出したラインナップが特徴です。

運営会社は株式会社エムピーキッチン（株式会社エムピーキッチンホールディングスの傘下）。本リリースは2025年10月31日付で発表され、提供開始日は2025年11月1日を基本としていますが、店舗により開始日が異なる例外もあります。販売終了予定は2026年1月12日（月）ですが、終売日は予告なく変更される場合があります。

提供スケジュールと対象店舗

両商品とも基本的には国内の三田製麺所全店で取り扱われます。販売期間は2025年11月1日（土）から2026年1月12日（月）までを予定しています。ただし、秋葉原のAKIBA店のみ開始日が異なり、11月5日（水）からの販売開始となります。

販売期間中でも在庫や店舗事情により終売が早まる可能性がある旨が案内されていますので、来店前に公式サイトやSNSでの情報確認が推奨されます。

『めっちゃ煮干しラーメン』の詳細 — 五島列島産煮干しを凝縮した一杯

新作のめっちゃ煮干しラーメンは、長崎県・五島列島沖で水揚げされた上質なカタクチイワシの煮干しを贅沢に使用した一杯です。五島列島は魚介資源に恵まれ、煮干しの原料となるカタクチイワシの質が高いことが特徴です。本商品ではその素材を特製つけだれの風味とバランスよく融合させ、煮干しの旨味を濃厚に感じられるスープになっています。

開発では煮干しの持つ苦味や雑味を抑えつつ旨味成分を引き出す調理工程が採用され、独自の製法により「煮干し感」を際立たせる狙いが示されています。味わいは濃厚で奥深く、煮干し好きの嗜好に応える設計です。

仕様、価格、販売期間などの詳細

下記に基本仕様と価格をまとめます。販売期間は前述の通り2025年11月1日（土）から2026年1月12日（月）までで、AKIBA店のみ11月5日（水）から開始となります。

商品名

めっちゃ煮干しラーメン

使用素材

長崎県五島列島産の上質なカタクチイワシの煮干しを使用。特製つけだれに旨味を凝縮。

販売価格（消費税込）

並 1,000円、
大 1,180円

販売期間

2025年11月1日（土）〜2026年1月12日（月）※AKIBA店は2025年11月5日（水）開始、終売日は予告なく変更する場合あり。

取扱店舗

国内の三田製麺所 全店

『濃厚煮干しつけ麺』の強化点 — 煮干し粉を加えた今年版

季節の定番として人気の濃厚煮干しつけ麺が今年も登場します。特徴は今年新たに加えられた「煮干し粉」による香りと風味の強化です。従来の濃厚煮干しダレに魚粉を配合することで、口に広がる煮干しの存在感がさらに増しています。

麺はコシのある極太麺で、濃厚なつけダレと絡ませることで食べ応えが高く設計されています。つけ麺の食感と煮干しの風味を同時に楽しめることを重視した商品です。

価格、サイズ、提供期間

価格設定やサイズの扱いは以下の通りです。特盛は追加料金が発生しますが、大盛までは同一料金で注文可能な点が明記されています。販売期間はめっちゃ煮干しラーメンと同一の期間で提供されます。

• 商品名：濃厚煮干しつけ麺
• 販売価格（消費税込）：1,200円（大盛まで同一料金、特盛は+200円）
• 販売期間：2025年11月1日（土）〜2026年1月12日（月）※終売日は予告なく変更される場合あり
• 取扱店舗：国内の三田製麺所 全店

公式アプリと関連情報、ブランドの背景

三田製麺所の公式アプリでは、ここでしか配信されないクーポンや月次来店スタンプ機能、新商品やキャンペーンの案内が行われています。11月は追加開催として、11月3日（月・祝）の通常開催に加え、11月13日（木）と11月23日（日）を「三田の日」として開催するスケジュールが予定されています。

アプリや公式SNSで最新情報やクーポンが配信されるため、来店前の確認によってお得な利用が可能です。告知機能により新商品の案内をいち早く受け取れる点が利点として挙げられています。

三田製麺所の沿革と事業展開

三田製麺所は2008年に東京・港区三田で1号店をオープンし、つけ麺の普及を担うブランドとして成長してきました。2025年10月時点で全国50店舗を展開しています。王道の「濃厚豚骨魚介つけ麺」に加えて、季節限定つけ麺を多数提供。2025年7月からは初のラーメンメニューとして『中華そば』を提供開始しています。

サイドメニューの唐揚げは第11回からあげグランプリ東日本しょうゆダレ部門で金賞を受賞するなど評価を得ています。通販事業、YouTubeでの動画配信、デリバリー専門の出前三田製麺所など、多角的にラーメン・つけ麺を提供する取り組みを行っています。

運営会社

株式会社エムピーキッチン（株式会社エムピーキッチンホールディングス傘下）

設立

1994年7月

本社所在地

〒150-0021 東京都渋谷区恵比寿西2-6-11 川上ビル2F

従業員数（2025年10月時点）

1,500名（正社員200名、パートナー1,300名）

代表

代表取締役 村上 竹彦

事業内容

飲食店の総合開発及び運営、通販、デリバリー等

連絡先

TEL: 03-3770-0077

公式ウェブサイト・通販・SNS

• 三田製麺所公式サイト：https://mita-seimen.com/
• 通販サイト：https://ec-mpkitchen.shop/
• Twitter：https://twitter.com/mitaseimen
• Instagram：https://www.instagram.com/mita.seimen_official/
• YouTube：https://onl.bz/8GpUSa4
• TikTok：https://www.tiktok.com/@mita.seimen_official

この記事で示した主な情報の要旨（表形式で整理）

以下の表は、本記事で取り上げた新商品と復刻商品の主要情報、販売期間、価格、取扱店舗、備考を整理したものです。各項目は公式発表の記載内容に基づいています。

本記事では、三田製麺所が2025年冬シーズンに展開する新商品『めっちゃ煮干しラーメン』と復刻の『濃厚煮干しつけ麺』の特徴、価格、提供期間、対象店舗、公式アプリや会社概要までを網羅的にまとめました。いずれの商品も煮干しの素材と風味を重視した設計で、期間限定のメニューとして提供されます。販売期間や店舗での取り扱いは公式情報での確認が推奨されます。