11/22・23限定　ニューオータニ札幌で和のアフタヌーンティー

札幌で二日間だけ味わえる「和（なごみ）のアフタヌーンティー」開催

HRTニューオータニ株式会社は、ニューオータニイン札幌（札幌市中央区、総支配人：石垣慎一良）にて、札幌の和菓子と静岡茶のカフェ＆ショップ「あんと茶と」とコラボレーションした「和（なごみ）のアフタヌーンティーセット」を、2025年11月22日（土）および11月23日（日）の二日間限定で提供します。プレスリリースは2025年10月31日 09時30分付で発表されています。

会場はホテル1階のレストラン「ダイニング＆カフェ　ランデブーラウンジ」（ロビー階）。提供時間は11:30～17:00で、15:00までの入店締切、120分制、要予約となります。価格は1名様4,500円（税・サービス料込）、各日限定20名の特別メニューです。

和の素材を活かした前菜と手毬寿司、四季を感じる酢の物

アフタヌーンティーは和のテイストを基調に、旬の食材を取り入れた前菜・御食事・酢の物がセットされ、スイーツとの組み合わせでバランスの良い構成です。前菜には秋の味覚を中心とした和のひと皿が並びます。

下記は本企画で提供される前菜、御食事、酢の物の内容です。メニューは当日の仕入れ等により若干の変更がある可能性がありますが、以下の内容がプレスリリースに基づく正式な記載です。

• 前菜
  • 三色葡萄博多
  • 秋刀魚柚庵焼き
  • 菊菜と栗の白和え
  • 実り揚げ
  • 白身魚の煮凝り
• 御食事（手毬寿司）
  • 鮪
  • 帆立
  • 鰤
  • 甘海老
  • サーモン
  • 菊の巻寿司
• 酢の物
  • 柿絹田巻
  • 敷黄味酢
  • 蛇腹胡瓜
  • 若布

前菜と御食事の組み立てについて

前菜で季節感と食感の変化を与え、手毬寿司で彩りと満足感を確保する構成です。秋刀魚の柚庵焼きや栗の白和えなど、和の技法で素材の旨味を引き出す料理が中心となっています。

酢の物は箸休めとして酸味と香りを添える役割を担い、全体の味のバランスを整える意図があります。提供時間は11:30開始〜17:00の間で、入店は15:00までとなっていますのでスケジュールに留意が必要です。

「あんと茶と」監修のきんつば三種と抹茶フォンデュ、ホテルパティシエのスイーツ

スイーツは札幌に店舗を構える「あんと茶と」の看板である和菓子〈きんつば〉をメインに据え、ホテルパティシエ制作の洋菓子を組み合わせた和モダンな内容です。和菓子と抹茶の組み合わせにあわせ、抹茶フォンデュなど一風変わった演出も取り入れています。

スイーツの詳細は以下の通りです。きんつばは各小口サイズで提供され、抹茶フォンデュには林檎のマドレーヌ、柿、苺（ハーフ）、さつま芋甘露煮、白玉が添えられます。

きんつば（あんと茶とより）

焼ききんつば〈ゆず〉

揚げきんつば〈あずき〉

揚げきんつば〈抹茶〉

• ぶどうと梨のパンナコッタ
• モンブラン（ホテルパティシエ特製）
• 季節のフルーツロール
• 濃厚な抹茶ソースで味わう抹茶フォンデュ（林檎のマドレーヌ、柿、苺（ハーフ）、さつま芋甘露煮、白玉）

スイーツの楽しみ方と提供スタイル

きんつば三種はそれぞれ焼き・揚げの製法やフレーバーで食感と風味に違いを持たせています。抹茶フォンデュは濃厚な抹茶ソースに果実やマドレーヌ、白玉を絡めて味わうスタイルで、和洋の要素を融合させた趣向です。

パンナコッタやモンブラン、フルーツロールは洋菓子の技法を生かしつつ、全体が和のテーマに馴染むようにアレンジされています。各品は小口サイズで提供され、複数の味を少しずつ楽しめる配慮がなされています。

フリーフロードリンク「あんと茶と」セレクト茶とご利用条件、予約情報

ドリンクはフリーフロー（おかわり自由）で提供され、「あんと茶と」セレクトの2種のお茶を中心に、コーヒーやモクテルも用意されます。モクテルはお一人様各1杯限定とのことですので利用時に注意が必要です。

提供される飲み物の詳細は以下の通りです。お茶は和菓子に合わせたセレクトがなされており、相性を重視した組み合わせです。

深蒸し煎茶【望】

牧之原市認定ブランド茶。うまみ成分の「テアニン」が多く、渋みが少ないためまろやかで美しい緑色の水色が特徴です。

有機釜炒り茶

生葉を萎凋させてから釜炒りする製法。烏龍茶のような香ばしさがあり、さっぱりとした後味が特徴です。

• コーヒー
• モクテル2種（お一人様各1杯限定）

予約と利用上の注意

利用には事前予約が必要で、提供は120分制となります。各日20名限定のため、予約が早めに埋まる可能性があります。入店は15:00まで、提供時間は11:30～17:00です。

料金は1名様4,500円（税・サービス料込）。モクテルは各1杯限定という制約がある点、各料理・スイーツは小口提供である点、サービスの都合により内容が変更される可能性がある点に留意してください。

ニューオータニイン札幌と「あんと茶と」についての情報と予約先

ニューオータニイン札幌は2025年8月1日に開業43周年を迎えたホテルで、札幌駅・大通駅からアクセスの良い立地にあります。シンプルで落ち着きのある客室と、和洋中の料理を提供するレストランを併設しています。

今回のアフタヌーンティーはホテル側と地元で和菓子と静岡茶を提供する「あんと茶と」との共同企画です。あんと茶とは北海道産地豆を使用したあんと、静岡県産のお茶が楽しめるカフェ&ショップとして知られています。

• ニューオータニイン札幌 公式サイト：https://newotanisapporo.com/
• ニューオータニイン札幌 企画詳細（関連リンク）：https://newotanisapporo.com/restaurant-list/nagomi-afternoon202511/
• ニューオータニイン札幌 Instagram：https://www.instagram.com/newotani_inn_sapporo/
• ニューオータニイン札幌 Facebook：https://www.facebook.com/NewOtaniInnSapporo/
• ニューオータニイン札幌 X（旧Twitter）：https://twitter.com/inn_sapporo
• あんと茶と 公式サイト：https://antochato.com/
• あんと茶と Instagram：https://www.instagram.com/anto_chato/

予約はニューオータニイン札幌の予約窓口または上記の企画ページから可能です。二日間限定、1日各20名という限定性があるため、確実に利用を希望する場合は早めの予約が推奨されます。

企画内容の要点まとめ

以下の表は本記事で紹介した「和（なごみ）のアフタヌーンティーセット」に関する主要情報を整理したものです。本企画の提供日程、場所、料金、メニュー構成、飲み物、予約条件などが一目で確認できます。

以上の内容はプレスリリースに基づくものであり、提供日・時間・料金・メニューの詳細および予約方法はニューオータニイン札幌の公式情報を優先して確認することを推奨します。