ラーメンまこと屋が岡山初出店　11月7日グランドオープン

岡山初出店となる『ラーメンまこと屋 岡山平井店』、2025年11月7日グランドオープン

株式会社マコトフードサービスは、2025年11月7日（金）に岡山県岡山市中区で『ラーメンまこと屋 岡山平井店』をグランドオープンすると、2025年10月30日付のプレスリリースで発表しました。創業以来の代表商品である牛骨白湯を看板に、国内外での展開を続ける同社にとって、中国地方への初進出となる出店です。

プレスリリースでは、同社がこれまで近畿・東海・北陸・関東・四国・九州北部・沖縄地域に出店し、多くの顧客と関係者に支持されてきた経緯が説明されています。今回の岡山出店は、岡山県での要望に応え物件を探してきた結果であり、既存の国内外店舗数に今回の店舗を加え、全国102店舗目の出店となる見込みです（リリース時点で101店舗、海外15店舗含む）。

店舗の所在地・営業情報と先行オープンの詳細

新店舗の所在地は〒703-8282 岡山市中区平井4-24-31です。グランドオープン日は2025年11月7日（金）で、通常営業時間は11:00～24:00、年中無休で営業します。店内は終日全席禁煙で、カウンター19席とテーブル6卓を備えます。

グランドオープンに先立ち、先行オープンが設定されています。先行オープン期間は2025年11月4日（火）〜11月6日（木）で、営業時間は10:00～24:00。先行オープン期間も一般客の来店が可能と案内されています。駐車場は無料で24台分を確保しています。

• 住所：岡山市中区平井4-24-31（〒703-8282）
• グランドオープン：2025年11月7日（金）
• 先行オープン：2025年11月4日（火）～11月6日（木）10:00～24:00（一般利用可）
• 通常営業時間：11:00～24:00（年中無休）
• 座席数：カウンター19席、テーブル6卓
• 駐車場：無料24台
• 禁煙情報：全席終日禁煙

看板メニュー「牛白湯（ぎゅうぱいたん）」と5つのこだわり

ラーメンまこと屋を象徴するのは「牛白湯」です。プレスリリースでは創業以来研究を重ねてきた濃厚な牛骨白湯スープが強調されており、店舗数が増えても各店で毎日炊き出す姿勢を崩さないことが明記されています。調理法や素材の特徴を押さえた5つのこだわりが具体的に示されています。

以下は、公開された5つのこだわりの詳細です。それぞれが一杯のラーメンに与える役割や製法の工夫が明確に記載されています。

1. スープ：国産牛骨を1本あたり5kg使用し、特殊な大型圧力寸胴で5時間以上かけて炊き出す濃厚な牛骨白湯スープ。各店舗で毎日炊き出すことを継続している点が強調されています。
2. 麺：スープとの相性を考え、小麦にこだわった低加水のストレート麺を採用。〈22番角細麺〉を48時間熟成させ、やや固めの食感で小麦の風味とコシを出す設計です。
3. 辛味噌：数種類の香辛料と果汁などをブレンドした特製味噌を練り込み熟成させる独自の辛味噌。スープに溶かすことで風味とコクを追加する役割を担います。
4. 香味油（マー油）：にんにくの香りと香ばしさを引き出すため、3パターンの時間・温度で揚げたものを混ぜる「三段仕込製法」を採用。牛じゃんラーメンの風味を高める調味要素として位置づけられています。
5. チャーシュー：上質な脂身と赤身のバランスの良い豚バラ肉を各店舗で切り分け、特製煮込みダレと独自の製法で煮込むことで、旨みが染み込み柔らかい仕上がりとなることが記載されています。

メニュー写真では「煮玉子牛白湯ラーメン」「煮玉子赤辛牛白湯ラーメン」といった商品名が示され、定番の牛白湯をベースにしたバリエーション展開も行われることが伺えます。

ブランドの歩み、店舗数と情報発信チャネル

ラーメンまこと屋は平成11年（1999年）10月11日に1号店（福島店）を開業して以降、牛骨スープを中心に研究を重ねて成長してきました。リリースでは、創業者の理念「ラーメンを通して楽しい食事の時間を提供したい」「家族を笑顔にしたい」という想いに共感するスタッフや関係者とともに、年中無休で営業を続けている点が紹介されています。

プレスリリース時点での店舗数は国内101店舗（海外15店舗含む）とされており、岡山平井店の開店で全国102店舗目となる見込みです。また、2028年までに200店舗を目指す中長期の数値目標も明記されています。

会社ウェブサイト

https://www.makotofood.co.jp/

求人専用サイト

https://www.makotofood.co.jp/recruit/

オンラインショップ

https://makotofood-shop.com/

SNS

• Facebook: https://www.facebook.com/ramenmakotoya
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カテゴリーとキーワード

プレスリリースは主に「レストラン・ファストフード・居酒屋」「中食・宅配」といったカテゴリに属すると明記されています。キーワードとしては「新店」「ラーメン」「ramen」「ラーメンまこと屋」「まこと屋」「初進出」「岡山県」「出店」「初出店」「グランドオープン」が挙げられています。

これらの情報は、検索や集客、地域向け情報配信の観点で重要なタグラインとなるため、地域での認知拡大や集客施策に活用される見込みです。

要点の整理（今回の記事で取り上げた全情報の一覧）

以下の表は、本記事で扱ったプレスリリースの主要情報を整理したものです。営業時間や住所、先行オープン日、看板メニューのこだわりなどを網羅しています。

以上がプレスリリースに基づく新店舗オープンの詳細な整理です。出店は中国地方への初進出となり、牛白湯を中心とする商品設計や店舗運営の方針、営業スケジュールなどが明確に示されているため、地域における受け入れや今後の展開に注目が集まる情報となっています。