11月1日開始、玉澤の新作「霜塩しるこ」を仙台本店で限定提供
ベストカレンダー編集部
2025年10月30日 17:43
霜塩しるこ発売
開催日：11月1日
霜塩を添えて味わう新しいお汁粉「霜塩しるこ」──2025年11月1日より本店で提供開始
株式会社九重本舗玉澤は、独自製法で作られる新感覚の塩「霜塩」を用いた新メニュー「霜塩しるこ（しもしおしるこ）」を、2025年11月1日（土）より九重本舗玉澤 本店にて販売開始します。本プレスリリースは2025年10月30日 15時00分に発表されました。
「霜塩しるこ」は、玉澤謹製のこし餡を用いたお汁粉に焼餅を添え、別添の霜塩をあわせて召し上がることで、餡の甘さの輪郭が際立ち、小豆の風味と奥行きのある味わいが楽しめる構成です。なめらかな口当たりと上品な甘さ、そしてお汁粉ののどごしを重視した提供となります。
商品構成と価格
提供形態は単品のほか、飲み物とセットにしたメニューを用意しています。仙台市内の九重本舗玉澤 本店限定での販売となります。
| 商品名 | 内容 | 価格（税込） |
|---|---|---|
| 霜塩しるこ（単品） | 玉澤謹製こし餡のお汁粉＋焼餅、霜塩添え | 770円 |
| 霜塩しるこ（ドリンクセット） | 上記にドリンク（煎茶・和紅茶・コーヒーのいずれか） | 1,210円 |
ドリンクは煎茶・和紅茶・コーヒーから選択可能です。販売開始は2025年11月1日（土）、販売場所は九重本舗玉澤 本店のみです。
「霜塩」とは
「霜塩」は玉澤独自製法でつくられる塩で、まるで霜の結晶のような口どけの柔らかさと特徴的な食感を持つ点が最大の特徴です。和菓子の甘さを引き立て、より深い味わいを実現する目的で使用されています。
霜塩の食感は繊細で柔らかく、餡や餅と組み合わせることで甘味の輪郭を整え、香りと奥行きを生み出します。玉澤がだしてきた伝統的な和菓子の味わいに新たなアクセントを加える要素として位置づけられています。
冬季の銘菓「霜ばしら」──店頭販売とオンライン予約の詳細
「霜ばしら」は冬季限定の銘菓で、2025-2026冬季も九重本舗玉澤が店頭およびオンラインで販売を行います。菓子職人が日々の天候を見ながら手作業で製造する品であり、冬の季節にしか味わえない伝統的な和菓子です。
2025年10月1日より九重本舗玉澤 本店にて霜ばしらの店頭販売が開始されています。販売は開店の各日10時から数量限定での販売となります。
店頭販売のルール
店頭での販売にはいくつかの注意事項があります。販売方法は数量限定で、購入制限や商品の取り扱いに関する規定があります。
- 販売開始日：2025年10月1日（既に店頭販売を開始）
- 販売時間：各日10:00の開店より、数量限定で販売
- 購入制限：おひとり様1個までの販売（個数制限あり）
- 予約：事前のお取置きやご予約は承っていません（店頭販売のみ、予約不可）
- 本店での取り扱いについて：本店では「霜ばしら2缶入」「霜ばしら銘菓詰合せ」の販売は行っていません
- ギフト：霜ばしらギフトセット「定禅寺」は数量限定での販売あり（本店販売の形態で取り扱いあり）
なお、商品名としては「霜ばしら（単品）」のほか、ギフトセット「定禅寺」が案内されています。
オンライン販売と公式情報の案内
本冬季も公式オンラインショップでの予約販売を実施します。オンライン予約の開始時には公式SNSで告知が行われますので、情報の取得は公式アカウントのフォローが案内されています。
- オンラインショップ
- https://tamazawa.thebase.in/
- 公式X（旧Twitter）
- https://x.com/TamazawaSendai
- 公式Instagram
- https://www.instagram.com/tamazawa.sendai
オンライン予約開始の告知は公式SNSを通じて行われます。SNSをフォローすることで最新情報の取得が容易になります。
霜塩を用いた常設・季節商品と本店の新たな取り組み
「霜塩」は複数の御菓子に応用されています。通季で楽しめる商品や、イートインで提供される季節メニューが揃っています。
以下のラインナップは霜塩を用いた代表的な商品です。提供形態は通季販売・夏季販売・イートインに分かれます。
- 霜塩小餅（通季販売）
- 霜塩団子（通季販売、イートイン）
- 霜塩小餅かき氷（夏季販売、イートイン）
各商品についての詳細
以下に各商品の説明を示します。どの品も霜塩が味の要となるよう設計されています。
- 霜塩小餅（通季販売）
玉澤謹製のあんこ餅（なめらかな口当たり）に繊細で柔らかな霜塩を添えることで、風雅な香りと上品な甘味を演出します。 - 霜塩団子（通季・イートイン）
北海道産小豆を用いた玉澤謹製の滑らかな餡を串団子にし、霜塩を添えて提供。霜塩のやわらかな食感が餡の甘さを引き立てます。 - 霜塩小餅かき氷（夏季・イートイン）
霜塩小餅を器に配置し、ふわりと柔らかな氷と玉澤オリジナル抹茶ソースを二層に重ねた一品。抹茶ソースは宇治抹茶と砂糖をミルクで煮込んだもので、霜塩が甘味と風雅な香りを際立たせます。
これらのメニューはカフェスペースでの提供も想定されており、イートインでの味わいを重視しています。
本店のリニューアルとカフェスペース
九重本舗玉澤は2025年に創業350周年を迎えるにあたり、一番町にフラッグシップとなる本店を移転・リニューアルオープンしました。移転後の本店では、物販に加えカフェスペースを併設し、イートインメニューとして「炙りゆべし」や「霜塩団子」などを販売しています。
店内には歴史コーナーが設けられ、初代玉澤伝蔵の木像（仙台藩御用細工師 中川兵吉作）が安置されているなど、創業からの歴史と伝統を紹介する展示もあります。
店舗情報・会社情報と要点まとめ
以下に九重本舗玉澤 本店の基本情報、会社情報、そして本記事で扱った主要なポイントを表形式で整理します。販売開始日、価格、販売場所、取り扱いの可否などを明確に記載しています。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 会社名 | 株式会社 九重本舗玉澤 |
| 代表取締役 | 近江貴生 |
| プレス発表日時 | 2025年10月30日 15:00 |
| 新商品 | 霜塩しるこ（しもしおしるこ） |
| 霜塩しるこ 販売開始日 | 2025年11月1日（土） |
| 霜塩しるこ 価格 | 単品 770円（税込）、ドリンクセット 1,210円（税込） |
| 販売場所（霜塩しるこ） | 九重本舗玉澤 本店（仙台市）限定 |
| 霜ばしら 店頭販売開始日 | 2025年10月1日より（各日10:00開店より数量限定販売） |
| 霜ばしら 購入制限 | おひとり様1個まで。事前取置き・予約不可。本店では2缶入・銘菓詰合せは販売なし（ギフトセット「定禅寺」は数量限定で販売） |
| オンライン予約 | 公式オンラインショップにて予約販売。開始時は公式SNSで告知 |
| 本店住所・連絡先 | 〒980-0811 宮城県仙台市青葉区一番町2丁目3-33 第八藤榮サンモール一番町 1階 TEL 022-399-8880（代表） |
| 本店営業時間 | 10:00～18:00（カフェスペース 13:00～17:00、ラストオーダー 16:30） |
| 創業 | 延宝参年（1675年）。2025年に創業350周年 |
| 主な霜塩商品 | 霜塩小餅（通季）、霜塩団子（通季・イートイン）、霜塩小餅かき氷（夏季・イートイン） |
この記事では、霜塩を用いた新メニュー「霜塩しるこ」の提供開始日と価格、冬季の代表銘菓「霜ばしら」の店頭およびオンラインでの販売方法、霜塩を活かした商品のラインナップ、本店のリニューアルとカフェスペースの内容、会社の基本情報および公式リンクを網羅しました。各項目は上表に整理されており、販売開始日や購入制限、オンライン購入の案内など必要な情報が確認できます。
参考リンク：
