『発見!!食遺産』初のおせち、30品目3段重で予約開始

番組発の“食遺産”がお正月料理に：企画背景と番組の姿勢

毎週日曜日ひる12時29分からテレビ大阪で放送中のロケバラエティ番組『発見!!食遺産』が、このたび番組初となるおせち商品を発売することが決定しました。番組は司会の石田靖とゲストが全国各地を回り、地元の人々に聞き込みを行って“後世に残したい味＝食遺産”を発掘し、番組オリジナルのキッチン屋台でレシピ動画を制作・紹介する点が特徴です。

今回の商品化は、番組で紹介してきた具体的なレシピと地域で大切にされてきた食材を、年始の伝統的な食文化であるおせち料理として形にする試みです。放送で取り上げたレシピを中心に、伝統的なおせちの定番や高級食材を組み合わせた三段重で提供されます。制作・監修には、京都の料亭『ぎをん や満文』が携わっています。

「発見!!食遺産」こだわりおせちの商品の全容

商品の正式名称は「発見!!食遺産」こだわりおせちで、販売価格は税込29,800円（送料込み）です。内容量は3～4人前、配送は冷凍での発送となります。監修は京都『ぎをん や満文』が務めています。

販売期間は2025年10月26日（日）～2025年11月28日（金）を予定しており、予定数の200個に達し次第販売終了となります。お届け日は2025年12月30日（火）を予定しています。予約は現在受け付け中で、専用の特設サイトから申し込みが可能です。

• 商品名：『発見!!食遺産』こだわりおせち
• 販売価格：税込29,800円（送料込み）
• 監修：京都『ぎをん や満文』
• 配送方法：冷凍でお届け
• 内容量：3～4人前
• 販売期間：2025年10月26日～2025年11月28日（予定、200個限定）
• お届け日：2025年12月30日（予定）

予約および商品に関する詳細は特設サイトで確認できます。特設サイトのURLは次の通りです：https://www.tv-osaka.co.jp/syokuisan/sp/osechi_2025/

おせち三段重の中身を詳述：番組で取り上げた食遺産レシピを中心に

本おせちでは、番組で紹介した“食遺産レシピ”の3品を含め、アワビやカニ、数の子などの高級食材から、栗きんとんやかまぼこなどの定番まで、和洋折衷の品々を盛り込んだ三段重で提供します。以下に各段ごとの詳細を記載します。

番組で再現される食遺産レシピは次の3品です。いずれも番組内で取材・紹介されたレシピをもとにおせち用に仕立てられています。

1. 近江牛のしぐれ煮
2. アシアカエビのエビマヨ
3. 紅まいこと昆布のうま煮

壱の重（和の核となる品々）

壱の重は伝統的なおせちの要素と、番組で取り上げた食材を中心に構成されています。和の基本を押さえつつ、アワビや数の子などの高級食材も含めています。

壱の重に含まれる品目は以下の通りです。

• 近江牛のしぐれ煮
• アシアカエビのエビマヨ
• 紅まいこと昆布のうま煮
• 寿扇子昆布
• 黒豆金箔添え
• ニシン レモン〆
• 鮑旨煮（アワビ）
• 糸昆布甘酢炊き
• 数の子
• 紅白なます

弐の重（和の副菜と甘味・珍味）

弐の重は、甘味や珍味、食感のアクセントを与える品目が並びます。焼き湯葉やどんこ椎茸の煮物など、伝統的な素材の調理法にも配慮されています。

弐の重に含まれる品目は以下の通りです。

• 花咲蟹甲羅盛り（カニ）
• きんとん（栗きんとん）
• ソフトからすみ
• 焼き湯葉巻
• 海老の旨煮
• どんこ椎茸柚子煮
• 紅白蒲鉾
• 花餅紅梅ぼかし
• ブランデー焼栗

参の重（洋風の料理と保存性を考慮した品）

参の重には、ローストビーフやボロニアソーセージなどの洋風メニューを多数取り入れ、和洋折衷でバランスを取っています。保存・輸送を考慮して冷凍配送に適した構成になっています。

参の重に含まれる品目は以下の通りです。

• ローストビーフ
• ボロニアソーセージ
• カニ爪冷製マヨネーズ
• ハムとチーズの枝豆テリーヌ
• カニ爪冷製オーロラソース
• クランベリーくるみ
• トリュフフロマージュ
• カスタードオーロラ包み
• サーモンテリーヌ
• 若桃甘露煮
• 蒸し鶏バジル和え

購入方法、放送情報、関連リンクと著作表記

本商品は数量限定（200個）で、2025年10月26日（日）より予約受付を開始しています。販売期間は2025年11月28日（金）までを予定していますが、予定数に達し次第終了となる点に注意が必要です。配送は冷凍で、到着予定日は2025年12月30日（火）です。

申し込みや詳細は特設サイトおよび番組公式ページで確認できます。特設サイトは以下のURLです：https://www.tv-osaka.co.jp/syokuisan/sp/osechi_2025/。番組の公式ページは次のリンクを参照してください：https://www.tv-osaka.co.jp/ip4/syokuisan/

番組『発見!!食遺産』は毎週日曜日ひる12時29分からテレビ大阪で放送され、放送終了後はTVerで見逃し配信が行われます（TVerのシリーズページ：https://tver.jp/series/srt7qpp2q5）。本プレスリリースおよび商品に関する情報の出典はテレビ大阪によるものです（©テレビ大阪）。

要点の整理（商品情報のまとめ）

以下の表に、本記事で取り上げたおせち商品の主要な情報を整理しました。予約期間や価格、内容物、配送方法などを一目で確認できます。最後に、記事内で触れた主な外部リンクを記載します。

以上が『発見!!食遺産』監修のおせち商品に関する要点です。番組で培ったレシピと選りすぐりの食材を三段重にて提供する構成で、販売は数量限定となります。詳細や予約については特設サイトで確認することを推奨します。