11月1日開始｜コロンバン原宿の秋色マロンパフェ

丹波栗を主役にした季節限定パフェ、原宿で味わう「秋色マロンパフェ」

株式会社コロンバン（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長：小澤 俊文、URL：https://www.colombin.co.jp/）は、2025年11月1日（土）より、コロンバン原宿サロンにて季節の新作パフェ「秋色マロンパフェ」を販売します。プレスリリースは2025年10月21日 14時50分に発表されました。

本商品は、京都・丹波産の大粒の最高級栗を贅沢に二粒使用し、素材の魅力を最大限に引き出すことを目指したパフェです。販売期間は2025年11月1日（土）から2026年1月31日（土）までで、価格は単品が2,200円（税込）、ドリンクセットが2,530円（税込）です。

十層で構成される味と食感の設計

「秋色マロンパフェ」は細部にまでこだわり抜いた10層（10テクスチャー）の構成で、味わいと食感の対比を意識して組み立てられています。ベースからトップまで順に食べ進めることで、酸味、甘味、ほろ苦さ、香ばしさ、冷たさの変化が感じられるようになっています。

パフェの全体像を把握しやすくするため、以下に層ごとの要素と特徴を整理します。各層は素材の相性と温度差を計算して配置されており、中心には丹波栗を用いた存在感のある栗要素が据えられています。

1. 底層：クランベリー — 甘酸っぱいベリー系の果実感がアクセントになります。
2. その上：キャラメルポワール — 洋梨を想起させるやさしい甘さのソースで、フルーティさとキャラメルの香ばしさを両立します。
3. アールグレイメレンゲ — 芳醇な紅茶の香りをまとわせた軽いメレンゲが香りの層を作ります。
4. カシスソルベ — 甘酸っぱさと冷たさのコントラストを提供するシャーベット層です。
5. 塩バターキャラメルアイス（モンブランクリームで包む） — 塩気とバターのコクを持つアイスが、マロンクリームの甘さを引き立てます。
6. マロンクレームブリュレ — 香ばしいキャラメリゼが表面に薄くかかり、栗の旨味が凝縮されています。
7. 大粒の丹波栗（2粒） — 秋の味覚の主役として、食べ応えと栗本来の風味を提供します。
8. シュトロイゼルクッキー（サクサク） — 食感にリズムを与えるサクサク層です。
9. 追加のマロン要素 — マロンクリームやペーストを用いて栗の余韻を延長します。
10. 仕上げの飾りとソース — 全体をまとめるための微量ソースと飾り付けが施されています。

素材選定とバランス配慮

使用する栗は京都・丹波産の大粒で、食感と香りの強さを重視した最高級クラスのものが二粒使われます。甘さの核となるマロン要素を中心に、酸味（クランベリー、カシス）、塩味（塩バターキャラメル）、香ばしさ（クレームブリュレ、シュトロイゼル）を組み合わせることで、飽きの来ない味の変化と層ごとの対比が生み出されています。

また、紅茶の風味はアールグレイメレンゲとして用いられ、香りのアクセントとして全体の印象を引き締めています。これにより栗の甘さがぼやけることなく、複数の素材が調和した構成となっています。

注文時の選択肢と提供情報

「秋色マロンパフェ」は単品とドリンクセットの二通りの提供形態があります。ドリンクセットを選ぶと、以下の中から1杯を選択できます。

• コーヒー
• ニルギリ紅茶
• ハーブティー（3種から選択）

ドリンクはパフェの味わいを引き立てるように選択肢が用意されており、コーヒーや紅茶、ハーブティーそれぞれが異なる後味を提供します。ニルギリ紅茶は、比較的すっきりとした風味で甘さのあるデザートと相性が良く、ハーブティーは香りの変化で口中をリセットさせます。

注文に際しての注意点やアレルギー表示、持ち帰り対応の可否に関する情報は、店舗に直接確認することが推奨されます。販売はコロンバン原宿サロン限定の商品です。

コロンバン原宿サロンの店舗情報とアクセス

販売店舗はコロンバン原宿サロンです。以下に店舗の所在地、アクセス、営業時間、座席情報、電話番号などの詳細を記します。

アクセスの案内は地上からの徒歩目安も記載されており、公共交通機関での来訪がしやすい立地です。

利用にあたっての実務的な留意点

営業時間は平日と土曜日、日曜祝日で異なりますので訪問時は注意が必要です。座席は店内44席、テラス12席と規模は比較的大きめですが、週末や連休中は混雑が予想されます。

店舗公式サイト（https://www.colombin.co.jp/）で最新情報の確認が可能です。問い合わせや予約に関しては上記の電話番号で受け付けています。

主要情報の一覧表

以下の表にこの記事で触れた主要な情報を整理しました。商品名、価格、販売期間、使用素材、店舗所在地、営業時間等を一目で確認できます。

本文では商品構成や価格、販売期間、店舗情報に関するプレスリリースの記載内容を網羅的に整理しました。提供されるパフェは素材の個性を生かす構成で、栗を中心に複数の味と食感が重なり合う設計になっています。販売はコロンバン原宿サロン限定で、期間は2025年11月1日から2026年1月31日までです。