10月23日発売｜横浜発“パリとろ食感”横浜エッグタルト

横浜で生まれた“パリとろ食感”——新しいご褒美スイーツの登場

株式会社GRACEが展開するカフェブランド「UNI COFFEE ROASTERY」は、新商品として「横浜エッグタルト」を2025年10月23日（木）より販売開始します。2025年10月21日11時30分に発表された本リリースは、横浜発のカフェが提案する“日常に寄り添うちょっとした贅沢”を体現する新作スイーツの詳細を伝えています。

このエッグタルトは、マカオでの出会いを契機に開発されたもので、リッチな卵のコクと軽やかなパイ生地が織りなす食感が特徴です。開発担当者が「この感動を横浜の日常に届けたい」と目指したとする設計思想に基づき、港町・横浜の風情と異国の味わいを融合させた一品として仕上げられています。

開発背景とコンセプト

開発の出発点は、世界を旅する中で出会ったマカオのエッグタルトに受けた衝撃でした。ひと口で感じる卵のコクとパイの軽やかさが重なり合う体験を、日本、特に横浜の生活の中に落とし込むことを目的にしています。

ブランドの掲げる想いは「コーヒーを通して、多くの人を元気にし、世界中をリフレッシュする」というもので、食と飲料の組み合わせによって日常の瞬間を豊かにすることを重視しています。新商品はその文脈の中で、コーヒーとともに楽しめる“ご褒美スイーツ”として位置づけられています。

• 食感の特徴：パリッと香ばしいパイ生地と、とろりと濃厚なカスタードの組み合わせによる「パリとろ食感」。
• 味わいの方向性：香港式とは異なるポルトガル式エッグタルトのリッチさを再現。
• ターゲット：日常のご褒美、コーヒーとのペアリング、大切な人へのギフト。

商品仕様と販売スケジュール

商品名は「横浜エッグタルト」。単品および箱売り（6個入り）での販売が予定されています。価格や発売日、販売チャネルの詳細は以下の通りです。

先行販売の実績もあり、2025年10月1日（水）には『UNI DONUTS 青葉台 東急フードショー店』で先行販売を開始しており、その後の本販売開始は2025年10月23日（木）です。これらの期日と販売場所は消費者が購入する際の判断材料になります。

販売用途

コーヒーとの相性を活かしたイートインやテイクアウト、贈答用のギフト向けとしての提案。

販売地域

主に横浜を中心としたUNI COFFEE ROASTERY系列店舗および指定店舗。

味わいと食べ方提案

エッグタルトは、焼きたてのパイ生地のクリスピーさと、内部の滑らかなカスタードが対照的な食感を生み出します。温めることでカスタードがよりとろりとし、冷やすとまろやかさが際立ちます。

コーヒーとのペアリングでは、酸味のあるシングルオリジンや中深煎りのブレンドがカスタードの甘みを引き立て、苦味のあるエスプレッソは全体のバランスを引き締めます。店側でもおすすめの組み合わせ提案が想定されます。

1. 温め（60〜80秒目安、電子レンジまたはトースター）でパリとろを強調。
2. 常温または冷蔵でまろやかさを楽しむ。
3. ギフトの場合は6個入り箱の購入が提案される。

UNI COFFEE ROASTERYと株式会社GRACEの歩み

UNI COFFEE ROASTERYは「Refresh the World.」を掲げる横浜発のカフェ＆ロースタリーです。代表的な取り組みとして、お礼を伝えるコーヒー無料チケット『サンキューカード』や、サイズアップが無料になる『UNI Pay』など、顧客接点を重視したサービスを展開しています。

ブランドの成長は出店と事業の多角化によって特徴づけられます。1号店は2020年4月に横浜岡野でオープンして以来、横浜・鎌倉を中心に出店を重ねています。以下に主要な出店・事業経緯と連携の履歴を列記します。

• 2020年4月：横浜岡野で1号店オープン。
• 2022年：タイクーン跡地にオーシャンフロントレストラン『Re: Journal』を開業。
• 2023年：北陸エリア初出店『UNI COFFEE ROASTERY 石川小松』を開業。
• 2024年：『UNI COFFEE ROASTERY BON BON テラスモール湘南』『UNI COFFEE ROASTERY 川崎市役所』『UNI COFFEE ROASTERY オークウッドホテル麻布』を展開。7月には横浜赤レンガ倉庫に2店舗目のレストラン『Re : Wharf』を開業。
• 2025年4月：『UNI COFFEE ROASTERY ららぽーと海老名』をオープン。

株式会社GRACEの取り組みと連携

株式会社GRACEは創業10周年を機に「Reuse、Rebuild、Refresh」の三つの再生をテーマにリブランディングしました。事業領域はカフェ運営に留まらず、地域連携や研究開発、地方創生にも力を入れています。

研究面では、2022年11月1日に横浜国立大学とコーヒー粕や食品廃棄物由来のセルロースナノファイバーを活用した新製品開発の共同研究契約を締結しています。自治体との連携実績も複数あり、以下の協定締結が報告されています。

• 2022年9月15日：山梨県・大月市と連携協定。
• 2022年11月30日：石川県・小松市と包括連携協定。
• 2022年12月5日：北海道・釧路市と包括連携協定。
• 2023年7月20日：茨城県・行方市と連携協定。

公式情報はブランド公式サイトおよび公式Instagramで公開されています。公式サイトのURLは次の通りです： https://unicoffeeroastery.jp/。

要点の整理（一覧表）

以下の表は本稿で取り上げた「横浜エッグタルト」と関連情報を要点ごとに整理したものです。発売日、価格、販売チャネル、企業情報、発表日時などを網羅しています。

以上が「横浜エッグタルト」の商品情報および、それを提供するUNI COFFEE ROASTERYならびに株式会社GRACEに関する主要な事実の整理です。商品は単品およびギフト向けの箱売りで提供され、販売開始日は2025年10月23日、先行販売は2025年10月1日に実施されています。ブランドは横浜を基点に多面的な事業を展開しており、研究連携や地域協定などの実績も報告されています。