11/1開始｜資生堂パーラー銀座で秋の味覚コース

深まる秋を味わう、資生堂パーラー銀座本店レストランの期間限定メニュー

株式会社資生堂パーラーは、銀座本店レストランにて2025年11月1日(土)から11月30日(日)まで、秋の味覚を中心に据えた期間限定メニューを展開します。公式発表は2025年10月21日11時00分に行われました。期間中は「秋の味覚シェフコース」および月替わりの「マンスリーメニュー」を提供します。

この期間限定メニューでは、北陸・福井県をはじめとする産地から届く旬の食材を中心に据え、海の幸・山の幸を取り合わせた構成が特徴です。越前柿やとみつ金時、敦賀ふぐや若狭牛など、各地の素材が使われています。

展開期間と主旨

提供期間は両メニューともに2025年11月1日(土)～11月30日(日)です。期間限定であることから、旬の素材を活かした構成とし、月替わりのマンスリーメニューは11月の特別皿として設定されています。

本件は資生堂パーラー銀座本店レストランによる公式リリースに基づきます。公式サイト（https://parlour.shiseido.co.jp/）やSNSアカウントでも情報が案内されています。

以下に、提供される料理の詳細、価格、追加料金、注意事項、店舗情報を網羅的に整理します。

シェフのおすすめコース — 構成と選択肢を詳述

11月の「シェフのおすすめコース」はAコースとBコースの二種類が用意されています。両コースとも前菜からデザートまでの流れで季節の素材を楽しめる構成です。

Aコースは比較的軽めの構成、Bコースは魚料理・肉料理の両方を楽しめるフルコースとなっており、好みや食欲に合わせて選ぶことができます。

Aコース／Bコースの概要

展開期間：2025年11月1日(土)～11月30日(日)

料金： Aコース 8,500円、Bコース 12,000円（いずれも税込、別途サービス料10％がかかります）

コースの詳細（アミューズ〜デザート）

各セクションごとの具体的な料理内容は下記の通りです。追加料金が発生する選択肢については明記しています。

下記は提供予定のメニュー構成であり、食材の入荷状況等により一部変更となる場合がある旨が案内されています。

アミューズ

コースの幕開けとして提供される一口の料理です。素材の導入として季節感を感じさせる構成となっています。

前菜

複数の前菜がラインナップされ、いずれかを用いた構成になることが想定されます。具体的な前菜は下記の通りです。

• 福井県産「敦賀ふぐ」炙り へしこのフレークとふぐのジュ
• 青森県産鴨ロース肉の低温調理 焼き葱と柿のマリネ添え 肉醬のジュレ
• ハンガリー産フォアグラのポワレと根セロリのピューレ ポルト酒のエキューム（＋￥1,000）

スープ

二種のスープから選択またはいずれかを組み合わせる形で提供されます。秋を感じる味わいが意図されています。

• 福井県産「とみつ金時」のスープ
• ズワイ蟹と魚介のスープ・ド・ポワソン（＋￥500）

魚料理

日本海側の魚介を中心とした選択肢が揃います。調理法やソースにより素材の個性を引き出す構成です。

• 福井県産「若狭ぐじ」の松笠焼き スパイシーなシードルソース
• 福井県産「若狭まはた」のポッシェ オリーブオイルのソース
• 千葉県産伊勢海老のフライ 自家製タルタルソース（＋￥2,000）

肉料理

福井産の豚肉や牛肉をはじめ、仔羊など多様な肉料理が用意されています。付け合わせやソースにも工夫が見られます。

• 福井県産「ふくいポーク」の生ハム包み揚げ 「まほうのトマト」のポルチゲーズソース
• 仔羊のハンバーグ ローズマリー風味のポテト添え ソース・ジュ・ダニョー
• 福井県産「若狭牛」サーロインステーキ ピカントソース（＋￥2,000）
• 福井県産牛フィレ肉のステーキ お好みのソースで（＋￥3,000）

デザート

コースの締めくくりとなるデザートは、秋の果物や栗を使った二種が設定されています。

• 洋梨とカシスのシブースト（越前柿を使用したアクセントがある構成）
• 和栗のモンブラン ラムレーズンアイスクリーム添え

コーヒー

デザートに合わせてコーヒーが提供されます。

11月のマンスリーメニュー：若狭牛の塩釜焼きと付随情報

2025年11月のマンスリーメニューは、福井県産「若狭牛」サーロインの塩釜焼きと「九頭竜まいたけ」のフリットを組み合わせた一皿が用意されています。ソースには「米五味噌」を用い、秋の香りと旨味を引き立てる構成です。

提供期間は同じく2025年11月1日(土)～11月30日(日)で、価格は15,000円（税込、別途サービス料10％）。食材の入荷状況により一部や期間変更の可能性がある点は案内されています。

料理の構成と特徴

若狭牛サーロインは、きめ細かく色鮮やかな霜降りととろける柔らかさが特徴とされ、ぶどうの葉で包んで塩釜でじっくり焼き上げるという調理法がとられます。付け合わせとして福井県産「九頭竜まいたけ」のフリットが添えられます。

ソースに使用される「米五味噌」は香ばしさを加え、全体の味わいを秋らしくまとめる役割を担います。写真はイメージであり、提供品は写真と異なる場合がある旨の注記が付されています。

価格・注意事項

マンスリーメニューの価格は15,000円（税込）です。別途サービス料として10％が請求されますので会計時の合計はサービス料分が加算されます。

その他の注意事項として、食材の入荷状況によりメニューの内容や提供期間が変更になる場合があること、掲載情報は2025年10月21日時点の情報であることが明記されています。また、写真はイメージであり実際の提供品が異なる場合がある旨も案内されています。

店舗情報・予約と公式情報窓口

資生堂パーラー 銀座本店レストランの所在地、連絡先、営業時間などの基本情報は次のとおりです。予約や問い合わせの際には電話番号や公式サイトの案内を利用する必要があります。

営業時間や定休日、年末年始の営業状況についても案内があり、来店前に確認することが推奨されます。

店舗名

資生堂パーラー 銀座本店レストラン

住所

東京都中央区銀座8-8-3 東京銀座資生堂ビル4・5階

電話番号（予約・問い合わせ）

03-5537-6241

営業時間

11：30～21：30（L.O.20：30）

定休日

月曜日（祝日は営業）、年末年始

公式サイト・SNS

公式サイトやSNSでも最新情報を案内しています。事前確認に利用してください。

• 公式サイト：https://parlour.shiseido.co.jp/
• Instagram：https://www.instagram.com/shiseido_parlour/
• Ⅹ（Twitter）：https://twitter.com/shiseidoparlour
• Facebook：https://www.facebook.com/shiseidoparlour
• note：https://note.com/shiseido_parlour

記事の要点まとめ

以下の表は、本記事で取り上げた期間限定メニューの主要情報、価格、提供期間、店舗情報などを整理したものです。重要な数値や連絡先、注意事項を一覧にまとめています。

上表は本リリースに基づく提供内容と店舗情報を整理したものです。期間限定のメニューは旬の素材や仕入状況により構成が変わる可能性があるため、来店前に公式サイトや電話での確認が推奨されます。