10/24開始：CHUTNEYでアジアの味めぐりムーガタ鍋登場
ベストカレンダー編集部
2025年10月21日 12:39
CHUTNEYムーガタ鍋開始
開催期間：10月24日〜3月1日
アジアの屋台からハワイのビーチへ──二つの個性が融合する新しいムーガタ鍋
株式会社アンドエスティHDグループ傘下で飲食事業を展開する株式会社ゼットンは、2025年秋冬シーズンに向けて、しゃぶしゃぶと焼肉を同時に楽しめるタイ発祥の料理「ムーガタ鍋」をベースにした二種類の新メニューを提供する。提供場所は「CHUTNEY Asian Ethnic Kitchen」（神奈川・横浜ベイクォーター5F）と、ハワイアンブランド「アロハテーブル」の一部店舗である。
今回の取り組みは、アジアの多彩な味とハワイの濃厚な出汁文化という異なる食文化をそれぞれの店舗の特徴に合わせてアレンジしたもので、同じ“ムーガタ鍋”というフォーマットでも方向性が異なる二品を展開する点が特徴である。提供開始日はアロハテーブルが先行して2025年10月1日、CHUTNEYは2025年10月24日からとなる。
CHUTNEY流・アジアの味めぐりムーガタ鍋の全貌
CHUTNEY Asian Ethnic Kitchenでは「ひとつの鍋でアジアの味めぐり」をコンセプトに、タイの伝統的なムーガタをCHUTNEY流にアレンジしたオリジナルムーガタ鍋を提供する。中央の鉄板で焼いた豚肉の旨味がスープに溶け出すことで、食べ進めるほどに味わいが深まる設計だ。
スープは台湾、タイ、ベトナムそれぞれの特色を活かした3種類から選択でき、さらに味の変化を楽しめるペースト状の調味料「チャトニー」を3種類用意。鍋の基本セットに加えて多彩な追加トッピングと〆のバリエーションにより、来店ごとに異なる組み合わせで楽しめる。
スープとチャトニーの詳細
スープは3種から1つを選ぶ形式で、各国の風味を反映している。薬膳の効いた豆乳ベースのスープや、海老の旨味と酸味が効いたトムヤムクン、ハーブの爽やかさが特徴のレモングラスチキンスープなど、ベースが異なることで具材との相性も変化する。
チャトニーは鍋の味をさらに変化させるアクセントで、柑橘ハーブ、タイスキ、タマリンドの3種を用意。お肉や野菜につける、スープに溶かすなど使い方は自由で、組み合わせによって自己流の味に仕上げられる。
- 3種のスープ
- 薬膳豆乳スープ（台湾）
- トムヤムクンスープ（タイ）
- レモングラスチキンスープ（ベトナム）
- 3種のチャトニー
- 柑橘ハーブ
- タイスキ
- タマリンド
提供プランと基本セット内容
CHUTNEYの『オリジナルムーガタ鍋』は期間限定メニューとして提供され、基本セットに加え食べ放題や飲み放題を組み合わせた複数のプランが用意されている。価格は税込表示で公開されているプランの一例が示されている。
基本セットには代表的な肉や野菜、〆のメニューが含まれており、追加トッピングで鍋自体のグレードアップや〆の変化を楽しめる点がポイントである。
- 提供期間
- 2025年10月24日（金）〜2026年3月1日（日）
- プラン（一例）
- お肉食べ放題！プレミアムプラン（料理のみ） 4,300円（税込）／120分飲み放題付き！スタンダードプラン 5,500円（税込）
- 基本セット内容
-
- お肉盛り（豚肩ロース＆豚バラ）
- 野菜＆きのこ盛り
- 自家製レモングラスつくね
- 海老
- 選べるスープ1種
- チャトニー3種
- 〆のフォー
店舗情報（CHUTNEY Asian Ethnic Kitchen）
CHUTNEYは神奈川・横浜ベイクォーター5階に位置し、ショッピングやアクセスの良さを背景にランチからディナーまで利用しやすい立地にある。予約や詳細の問い合わせは電話または公式ページで確認できる。
問い合わせ先と公式情報は以下の通りで、営業時間等の詳細は公式サイトでの確認が推奨される。
- 住所
- 神奈川県横浜市神奈川区金港町1-10 横浜ベイクォーター 5F
- 電話番号
- 045-594-8990
- 公式HP
- https://bayquarter-chutney.zetton.co.jp
- https://www.instagram.com/chutney_asian_ethnic_kitchen
アロハテーブルのオックステールスープ鍋──ハワイの旨味を鍋で味わう
アロハテーブルは2025年10月1日より一部店舗で「オックステールスープ しゃぶしゃぶ＆BBQプラン」の提供を開始した。主役は牛テールと野菜をじっくり煮込んだハワイ名物のオックステールスープで、濃厚な旨味が特徴だ。
肉は厚切りのリブフィンガーや豚肩ロースを組み合わせることで食べ応えを確保し、煮出した肉の旨味がスープに溶け込む構成となっている。しゃぶしゃぶ用の野菜にはスーパーフードとして知られるケールもラインナップされ、栄養面も意識した組み合わせだ。
プラン内容と提供期間
アロハテーブルのプランは120分の飲み放題付きが基本となっており、価格は店舗により異なるが5,000円（税込）～の設定がある。提供期間は一部店舗で2025年11月17日（月）までとなっているが、店舗によって変更が生じる可能性があるため来店前に各店の情報を確認することが必要である。
プラン内容はサイドメニューや〆のフォーも含めた構成で、シェアして楽しめる内容となっている。
- 提供期間：2025年10月1日（水）より順次提供開始、各店舗の提供は案内により異なる。※一部プランは2025年11月17日（月）までの表記あり
- プラン価格：120分飲み放題付き 5,000円（税込）～（店舗により異なる）
- 提供内容（代表例）
- フライドポテト
- 肉盛り合わせ（リブフィンガー・豚肩ロース・豚バラ）
- しゃぶしゃぶセット（白髪葱・白菜・きのこ・ケール・つけダレ3種・〆のフォー）
提供店舗と公式情報
アロハテーブルの対象店舗は都内・近郊の主要店舗に限定されており、各店の公式サイトでメニューや価格、提供期間の詳細が案内されている。店舗ごとに価格や提供スケジュールが異なるため、利用を検討する際は各店舗ページで確認することが推奨される。
以下は提供店舗とそれぞれの公式ページへのリンクである。
- アロハテーブル 大崎：https://osaki.alohatable.com
- アロハテーブル 横浜ベイクォーター：https://yokohama-bayquater.alohatable.com
- アロハテーブル ペリエ千葉：https://chiba.alohatable.com/
- アロハテーブル ルミネ大宮：https://omiya.alohatable.com/
運営会社とグループの概要
本メニューの提供は株式会社ゼットンによるもので、同社はアンドエスティHDグループの一員として飲食業を中心に展開している。代表取締役社長は菊地大輔氏で、企業理念は「店づくりは、人づくり 店づくりは、街づくり」である。
近年はハワイアンカフェ＆ダイニング「アロハテーブル」を核に多様な業態を展開し、2019年からは公園を活用したプロジェクトにも参画している。グループ全体ではアパレルや物流、特例子会社などを含むマルチカンパニー体制で事業を展開している。
- 株式会社ゼットン（本部所在地）
- 〒150-0002 東京都渋谷区渋谷1丁目10-9 MIYAMASU TOWER 9階
- 代表
- 代表取締役社長：菊地大輔
- 公式URL
- https://www.zetton.co.jp/
アンドエスティHDグループの構成
アンドエスティHDグループは複数の事業会社で構成され、アパレルや雑貨、飲食、モール＆メディア事業、物流、特例子会社などがグループの主要な柱となっている。グループの使命は“Play fashion!”の実現であり、国内外に向けてブランドやサービスを展開している。
所在地や公式情報も公開されており、グループ全体の動きや各社の取り組みは公式サイトやSNSで案内されている。
- アンドエスティHD所在地
- 〒150-8510 東京都渋谷区渋谷 2丁目21番1号 渋谷ヒカリエ
- 公式URL
- https://www.andst-hd.co.jp/
- https://www.instagram.com/andSTHD_official/
ポイントの整理と提供内容の一覧
ここまでに紹介したCHUTNEYとアロハテーブルのムーガタ関連メニューの主なポイントを表形式で整理する。プランや期間、主要なメニュー構成、店舗情報を簡潔に確認できるようにまとめた。
下の表は各項目を比較しやすく整理したもので、来店前の確認やプラン選択の参考になる。
| 項目 | CHUTNEY Asian Ethnic Kitchen | アロハテーブル（対象店舗） |
|---|---|---|
| 提供開始日 | 2025年10月24日（金） | 2025年10月1日（水）より先行提供（店舗により異なる） |
| 提供期間 | 2025年10月24日〜2026年3月1日 | ～2025年11月17日（※店舗により変更の可能性あり） |
| 主な特徴 | アジア3か国のスープ（薬膳豆乳、トムヤムクン、レモングラス）と3種のチャトニーで味を変化 | ハワイ名物のオックステールスープをベースに、リブフィンガーや豚肩ロースを合わせる濃厚な旨味 |
| 代表的なプラン・価格 | プレミアム（食べ放題）4,300円／スタンダード（120分飲み放題付）5,500円（いずれも税込） | 120分飲み放題付き 5,000円（税込）～（店舗により異なる） |
| 基本セットの内容例 | 豚肩ロース＆豚バラ、野菜＆きのこ、自家製レモングラスつくね、海老、選べるスープ、チャトニー3種、〆のフォー | フライドポテト、リブフィンガー・豚肩ロース・豚バラの肉盛り、白髪葱・白菜・きのこ・ケール、つけダレ3種、〆のフォー |
| 主な提供店舗 | CHUTNEY Asian Ethnic Kitchen（横浜ベイクォーター5F） | アロハテーブル 大崎、横浜ベイクォーター、ペリエ千葉、ルミネ大宮（各公式サイト参照） |
| 問い合わせ・公式 | 電話：045-594-8990／HP：https://bayquarter-chutney.zetton.co.jp | 各店舗ページ（例）大崎：https://osaki.alohatable.com |
以上が今回発表されたムーガタ鍋の主な内容である。CHUTNEYはアジア各国の風味を活かしたスープとチャトニーで多様な味わいの変化を設計し、アロハテーブルはオックステールスープの濃厚な旨味を活かしたしゃぶしゃぶ＆BBQスタイルで肉とスープの相互作用を楽しめる構成となっている。利用の際は提供期間や価格、店舗ごとの情報確認を公式サイトで行うことが確実である。
参考リンク：
