10月31日開業｜三田にTimeless Bakery誕生
ベストカレンダー編集部
2025年10月20日 12:16
タイムレスベーカリー開店
開催日：10月31日
白金の老舗ベーカリーとオーガニックコーヒーが生んだ、三田の新しい“持ち帰りの余白”
株式会社ａｎｎｅａｕ．ｃ（本社：東京都港区、代表取締役：高田麻友美）は、2025年10月31日（金）にベーカリースタンドTimeless Bakery（テイクアウトのみ）を東京都港区三田に開業します。プレスリリースは2025年10月20日09時01分に発表されました。
Timeless Bakeryは「時を超えて愛されるパン」をコンセプトに、白金と三田で実績のあるラトリエコッコと、「コーヒーで有機的なつながりを」を掲げるHAGAN ORGANIC COFFEEが共同で立ち上げた新ブランドです。テイクアウト専用のベーカリースタンドとして、日常の中で立ち寄りやすい場所に位置します。
発表の背景とコンセプトの継承
代表の高田麻友美氏が創業以来大切にしてきたラトリエコッコの思想「今日の食事が10年後の私をつくる」を引き継ぎ、14年の歴史を経て新たにチャレンジするのがTimeless Bakeryです。素材・手仕事・日常に寄り添うことを重視し、忙しい毎日の中に“余白の時間”を提供することを目指します。
ラトリエコッコとHAGAN ORGANIC COFFEE、それぞれの世界観が出会うことで、香り・味わい・空気までも調和した新しい普遍的なベーカリー文化を創出することを意図しています。店舗は海外のコーヒースタンドを彷彿とさせるファサードが特徴で、テイクアウトで気軽に利用できる造りです。
素材と製法へのこだわり——無添加・100%天然酵母とオーガニック志向
Timeless Bakeryは、パンづくりにおいて無添加・100%天然酵母を採用します。おいしさだけでなく、できるだけオーガニックの安心・安全な食材を使い、丁寧に手作りされた食品の提供を重視しています。
コーヒー面では、株式会社ブリーズオブエイチの芳賀がブランドディレクションに参画し、HAGAN ORGANIC COFFEEのオリジナル焙煎によるコーヒーを提供します。パンとコーヒーの組合せにより、日常の一口一口が豊かになるような体験を目指します。
素材選定と製法のポイント
- 天然酵母100%：パンの発酵において天然酵母のみを使用。
- 無添加：保存料などの添加物を可能な限り排し、素材本来の味を重視。
- オーガニック素材の優先使用：原材料は可能な限りオーガニックを選定。
- 手作業の丁寧さ：職人による手仕事を重視し、毎朝焼き上げる製法。
これらの方針により、日常の食事の延長線上で長く愛されるパン作りが行われます。
シグネチャーメニューと商品ラインナップ
Timeless Bakeryのシグネチャーメニューは、ラトリエコッコで人気のクロワッサンをミニサイズにアレンジしたミニクロワッサンです。世代を超えて気軽に楽しめることを意図して、1個から購入可能な仕様にしています。もう一つの看板商品はアップルパイをはじめとした、季節感のあるフルーツパイです。
さらにクレープを順次導入予定としており、コーヒーとの組合せを意識したラインナップが揃います。店舗はテイクアウト専用のため、気軽に購入して持ち帰るスタイルが中心です。
価格と主な商品
以下は発表された商品と価格の全てです。数量によるセット割引やギフト対応も設定されています。
| 商品 | 価格 |
|---|---|
| ミニクロワッサン 1個 | ¥150 |
| ミニクロワッサン 4個 | ¥580 |
| ミニクロワッサン 8個 | ¥1,080 |
| ミニクロワッサン 12個 | ¥1,480 |
| ミニクロワッサン 16個 | ¥1,880 |
| ミニクロワッサン 20個 | ¥2,280 |
| アップルパイ | ¥580 |
| シャインマスカットパイ | ¥680 |
| 無添加ソーセージデニッシュ | ¥700 |
| スペルト小麦の食パン | ¥600 |
| シナモンロール | ¥480 |
| スコーン各種 | ¥480 |
| メロンパン | ¥380 |
| ミルクフランス | ¥380 |
| クイニーアマン | ¥380 |
| フォカッチャ | ¥380 |
| フォカッチャサンド | ¥800 |
| クレープ | ¥780〜 |
備考：ミニクロワッサンは12個以上でギフトボックス入りの対応が可能です。その他、詳細はInstagramに随時掲載されます。
企業情報・店舗情報と連絡先
本章では、関係する企業の概要とTimeless Bakeryの店舗情報、取材や問い合わせ先を整理します。事業者のプロフィールと連絡先を明確に掲載しています。
以下に各社の概要と公式情報、SNSアカウントを示します。
株式会社ａｎｎｅａｕ．ｃ（アノーセ）
- 代表
- 代表取締役 高田 麻友美
- 本社
- 東京都港区白金５丁目７番６号
- 事業内容
- ベーカリー・ベーカリーカフェの店舗運営、南インドカレー店の運営、商品開発、厨房設計および運営コンサルティング、食の教室運営、ハーブ農園の管理・運営（ハーブティーブランド企画開発・蜂蜜の製造販売等）。
- コンセプト
- 「今日の食事が10年後の私をつくる」 — 素材の力を生かした“こころとからだに優しい食”。
- 公式サイト
- https://cocco2011.com/
- ラトリエコッコ白金店 Instagram
- https://www.instagram.com/cocco_shirokane/
- ラトリエコッコ三田店 Instagram
- https://www.instagram.com/cocco_mita/
株式会社ブリーズオブエイチ（Breeze of H） / HAGAN ORGANIC COFFEE
- 代表
- 代表取締役 芳賀 大佑
- 本社
- 東京都江東区常盤1-3-7 ラフィーヴィル清澄白河EAST 1F
- 事業内容
- カフェ・ベーカリーブランドの企画開発・運営支援、コーヒーの生豆および焙煎豆の製造・卸販売、店舗空間・ビジュアル・商品開発のディレクションなど。
- 公式サイト
- https://breezeofh.com/
- HAGAN ORGANIC COFFEE Instagram
- https://www.instagram.com/haganorganiccoffee/
- POSH Instagram
- https://www.instagram.com/posh.japan/
Timeless Bakery（店舗情報）
- 和文表記
- タイムレス△ベーカリー（※△は半角空き）
- 住所
- 〒108-0073 東京都港区三田3-1-20 カリーノ三田1F
- 営業時間
- 7:30〜18:30
- 定休日
- 不定休
- 電話
- 非公開
- https://www.instagram.com/timelessbakery_tokyo/
- グランドオープン
- 2025年10月31日（金）
- 販売形態
- テイクアウトのみ
取材・問い合わせ先
株式会社ａｎｎｅａｕ．ｃ（アノーセ）
- 所在地
- 東京都港区白金５丁目７番６号
- PR担当
- 堀
- メール
- info@cocco2011.com
この記事の要点まとめ
以下に本記事で紹介した主要項目を表形式で整理します。主要な日付、場所、価格、関係各社の情報を一目で確認できます。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| ブランド名 | Timeless Bakery（和文：タイムレス△ベーカリー） |
| グランドオープン | 2025年10月31日（金） |
| 発表日 | 2025年10月20日 09:01 |
| 運営会社 | 株式会社ａｎｎｅａｕ．ｃ（代表：高田 麻友美） |
| コラボレーション | HAGAN ORGANIC COFFEE（株式会社ブリーズオブエイチ、代表：芳賀 大佑） |
| 店舗住所 | 〒108-0073 東京都港区三田3-1-20 カリーノ三田1F |
| 営業時間 | 7:30〜18:30（定休日：不定休） |
| 販売形態 | テイクアウトのみ |
| シグネチャーメニュー | ミニクロワッサン、アップルパイ（季節のフルーツパイ） |
| 主な価格例 | ミニクロワッサン 1個 ¥150、4個 ¥580、8個 ¥1,080、12個 ¥1,480、16個 ¥1,880、20個 ¥2,280 / アップルパイ ¥580 / クレープ ¥780〜 |
| 素材方針 | 無添加、100%天然酵母、可能な限りオーガニック素材 |
| 公式情報 | Timeless Bakery Instagram: https://www.instagram.com/timelessbakery_tokyo/ |
| 取材・問い合わせ | 株式会社ａｎｎｅａｕ．ｃ PR担当 堀 / info@cocco2011.com |
記事内では、ブランドの出自、素材と製法、商品ラインナップ、企業情報、取材先までプレスリリースに含まれる全ての情報を整理して掲載しました。商品の詳細や提供状況、最新情報については各社の公式サイトおよびInstagramアカウントで随時案内されるため、そちらを併せて確認してください。
参考リンク：
