桑名のしぐれと伊勢湾の蛤を融合した新イタリアン

桑名のしぐれと伊勢湾の蛤をイタリアンで繋ぐ新たな一皿

三重県桑名市にある「デパール参宮店」が、地元の食材と食文化を組み合わせた新メニューを発表しました。株式会社デパール（本社：三重県桑名市、代表取締役 水谷慶郎）が運営する同店では、桑名名物のしぐれ煮や伊勢湾で水揚げされる蛤を素材に、イタリアンの調理法で仕上げた数種類の料理を提供します。

この取り組みは、地域の食材を観光客や参拝客にわかりやすく届けることを目的とし、桑名と伊勢それぞれの食文化を組み合わせることで、新しい食体験を提供する内容です。以下では、具体的なメニューの内容、提供時間・店舗情報、会社概要や問い合わせ先まで、発表された情報を漏れなく整理して紹介します。

新メニューの具体的な構成と味わい

発表された新メニューは、蛤を使ったものと、桑名のしぐれ煮を応用したイタリアンの4種類が中心です。素材の特徴を生かし、シンプルな調理で旨みを引き出す方針が明記されています。

以下に各メニューの名称と説明を記載します。料理ごとに想定される食べ方や提供の場面も併せて示します。

主な新メニューとその説明

各メニューは地元食材の個性を活かすよう設計されています。味つけや組合せはイタリア料理の技法を基礎に、和の調味や素材を取り込む形で提供されます。

提供される料理は以下の通りです。すべてプレスリリースの表記に基づいて記載しています。

• 蛤のペペロンチーノ：伊勢湾で水揚げされる新鮮な蛤を贅沢に使用。ガーリックと唐辛子で仕上げるシンプルながら力強い味わいを目指したパスタ。
• しぐれのパスタ：桑名名産のしぐれ煮をパスタソースにアレンジ。甘辛く炊いたアサリの旨みが広がる一皿として構成。
• しぐれのピザ：モッツァレラチーズと桑名しぐれ煮を組み合わせた和洋折衷のピザ。アルコール類、特にワインとの相性を考えた味わい。
• しぐれのピラフ：バターライスにしぐれ煮を合わせたピラフ。どこか懐かしい風味のため、ランチ・ディナーともに提供可能な一品。

上記の各メニューは、素材の鮮度や調理法が重要となるため、仕入れや調理工程の管理が想定されます。発表文では、蛤の「新鮮さ」としぐれ煮の「甘辛い炊きあがり」を強調しており、両者の持ち味をイタリアンの構成で活かす意図が示されています。

提供時間、店舗アクセス、利用上の基本情報

デパール参宮店の営業時間や定休日、所在地とアクセス方法についてはプレスリリースにて明示されています。来店前に把握しておくべき基本情報を整理します。

来店や問い合わせに必要な連絡先も発表されていますので、アクセスや利用の参考にしてください。

営業時間・定休日・アクセス

正式に発表された店舗情報は以下の通りです。営業時間帯により提供メニューの利用シーンが異なる点に注意が必要です。

店舗名

デパール参宮店

所在地

〒511-0007 三重県桑名市参宮通74

アクセス

桑名駅より徒歩5分

営業時間

11:30〜14:00、17:30〜23:00

定休日

月曜日夜、日曜日昼

昼と夜で営業形態が分かれており、昼は主にランチ、夜は夕食やアルコール提供を含めた利用を想定しています。定休日の設定も時間帯ごとに異なり、来店予定時は該当時間帯の営業有無を確認することが望ましいです。

問い合わせとオンライン情報

問い合わせ先と公式ウェブサイトの情報もプレスリリースに含まれていました。予約や詳細なメニュー内容の確認は電話またはウェブサイトでの確認が可能です。

連絡先や関連リンクは次のとおりです。

• 電話番号：0594-23-6626（広報担当：水谷）
• 関連リンク：https://depart1988.com/

運営会社の概要と地域連携の意図

この新メニューは株式会社デパールの地域発信の取り組みの一環として位置づけられています。会社の基本情報と事業内容、設立年などが公式に明記されていますので整理します。

会社の概要情報は、店舗運営における信頼性や地域との連携の背景を示す重要な資料となります。

会社概要（発表情報に基づく）

プレスリリースに記載の会社情報は次の通りです。事業の主軸は「イタリアンレストラン運営・食品事業」とされています。

地域の名産を取り入れたメニュー開発は、観光地としての伊勢地域に来訪する人々へ地元の味を伝える狙いが明確に示されています。泡物やワインなどの酒類との組合せも視野に入れた料理設計であることがうかがえます。

要点整理と主要データ一覧

ここまでに記載した情報を、重要な項目に絞って表形式で整理します。記事の最後に要点をまとめる形で提示することで、利用者が必要な情報を素早く確認できるようにしています。

以下の表は、発表された全ての主要情報を項目別に整理したものです。所在地、営業時間、代表者名、提供メニューなど、プレスリリースに含まれている情報を網羅しています。

以上がプレスリリースに基づく新メニュー導入の内容と、店舗および運営会社に関する主要情報の整理です。提供される料理は桑名の伝統的な味と伊勢湾の海産資源を組み合わせた構成で、ランチ・ディナーそれぞれの時間帯で楽しめる設定となっています。問い合わせや詳細確認は、掲載の電話番号または公式サイトをご利用ください。