10/8開始　阪神モンブラン展に九九九が出展 ミシュラン掲載茶寮

六本木発の茶寮「九九九」が開店10ヶ月でミシュランガイド東京2026に選出

株式会社はらぺこ（東京都港区：代表取締役CEO 見冨右衛門）が運営する茶寮「九九九（くくく）」が、ミシュランガイド東京2026のクリエイティブ部門にセレクテッドレストランとして掲載されました。プレスリリースは2025年10月7日16時25分に発表されています。

「九九九」は2024年11月に六本木でオープンしたばかりの茶寮で、開業から約10ヶ月という短期間での評価獲得となります。和菓子と茶を中心に据えた営みと、目の前で仕上げられる出来立ての和菓子、厳選茶葉による淹れたての茶を組み合わせた提供が評価の背景にあると見られます。

掲載の意義と選出部門について

掲載は「クリエイティブ部門」におけるセレクテッドレストランとしての選出です。クリエイティブ部門は、伝統やジャンルの枠を越えて独自の表現や体験を提示する店舗を評価するカテゴリーであり、「九九九」が提示する和菓子と茶の組み合わせやコース構成が、既存の和菓子店や茶寮とは一線を画すものであることが評価されたと推察されます。

同店は和菓子をコースとして楽しむという発想を軸に、季節性や温度、質感を重視した菓子と、全国から厳選した茶葉の旨み・香りを重ねる提供を行っています。ミシュランのクリエイティブ部門という切り口での掲載は、和菓子と茶の新たな価値づくりを外部が評価した形になります。

阪神梅田本店「阪神モンブラン展 vol.2」へ初出展 — 催事参加の詳細

茶寮「九九九」は、2025年10月8日（水）から13日（月・祝）に阪神梅田本店で開催される「阪神モンブラン展 vol.2」に出展します。催事への出店は同店にとって初めての催事参加となります。

出展は期間中の百貨店1階、食祭テラスで行われ、来場者は会場で「九九九」の菓子の一部や茶の提供を体験できる予定です。催事出店を通じて、店舗外での接点を持ち、新しい顧客層へ和菓子と茶の魅力を伝える機会となります。

阪神モンブラン展 vol.2 開催概要

• 会場：阪神梅田本店 1階 食祭テラス「阪神モンブラン展 vol.2」
• 開催期間：2025年10月8日（水）〜10月13日（月・祝）
• 出展内容：茶寮「九九九」による和菓子・茶の提供（会場の詳細および各種出品物は催事公式の案内を参照）

催事の詳しい情報は阪神梅田本店や食祭テラスの公式情報を参照してください。公式URLや公式Instagramなどの関連リンクがプレスリリースに記載されています。

「九九九」の店づくり、提供メニュー、職人プロフィール

「九九九」は「和菓子」と「茶」という日本の文化に真正面から取り組む茶寮です。主な提供は、季節に即した和菓子と茶のペアリングコースである「菓席」「小菓席」をメインに据え、アラカルトとして和菓子や茶・茶酒を一品ずつ楽しめる構成を用意しています。

店舗では和菓子職人が目の前で仕上げる形式を採用し、温度と質感を大切にした出来立ての和菓子と、全国各地から厳選した茶葉の旨みや香りを活かした淹れたての茶をペアリングして提供します。体験としての一貫性に重きを置いた構成が特徴です。

和菓子職人：藤田 凱斗（ふじた かいと）

藤田凱斗は三重県の相可（おうか）高校（食物調理科）出身で、高校在学中は当初フランス菓子のパティシエを志していました。講師であったフランス人パティシエからの言葉を契機に和菓子職人の道へ転換し、地元の老舗和菓子店「夢菓子工房 ことよ」で修業を積みました。

藤田の技術は、素材の扱い、温度管理、質感の表現といった細部に表れ、目の前で仕上げるパフォーマンスと相まって提供体験を高める役割を果たしています。これらの要素が、菓席・小菓席のコースで重視されます。

店舗概要、運営者コメント、関連情報

以下では店舗および運営に関する基本情報、オーナーによるコメント、プレスリリースの付帯情報を整理して掲載します。来店や催事参加を検討する場合に必要な要点を網羅しています。

運営会社やSNS、関連リンクなどの情報も明記します。催事や掲載の事実関係を確認したい場合は、記載の公式リンクを参照してください。

運営会社

株式会社はらぺこ（東京都港区）。代表取締役CEO：見冨右衛門。

プレスリリース発表日時

2025年10月7日 16:25

掲載情報

ミシュランガイド東京2026 クリエイティブ部門 セレクテッドレストラン

催事出展

阪神モンブラン展 vol.2（阪神梅田本店 1階 食祭テラス） 2025年10月8日〜13日

店舗の基本情報

店舗の住所、営業時間、定休日、座席数、SNSアカウントなど、来店に関する基本情報を以下に示します。催事情報や最新の営業時間は公式案内を参照してください。

• 店名：九九九（読み: くくく）
• 住所：東京都港区六本木7-5-11 カサグランデミワ2F
• 営業時間：12:00-14:00／15:00-21:00（ラストオーダー20:30）
• 定休日：月曜日、火曜日
• 座席数：カウンター8席
• Instagram：@999_kukuku
• 関連リンク：https://www.hara-peko.co.jp/shop/999/

オーナー兼プロデューサーの見冨右衛門は店名について「九九九（くくく）」は999、つまり1,000のひとつ手前を意味し、千利休への敬意を込めて名付けたとコメントしています。和菓子をコースとして楽しむという新しい文化づくりを目指す意向が表明されています。

要点の整理（表）

以下の表は、本記事で触れた主要事項を項目ごとに整理したものです。催事の日程、店舗の基本情報、掲載情報と運営会社情報を一目で確認できます。

本稿では、プレスリリースの内容を基に「九九九」のミシュラン掲載、初の催事出展、店の特徴や職人・運営体制、催事の概要までを網羅的に紹介しました。各種詳細や最新情報は運営会社の公式案内にて確認することを推奨します。