10月19日開業｜神戸北野に福祉連携の新パティスリー

神戸・北野に根づく新たな癒し空間──パティスリー コンサクレ神戸北野店が開業

医療法人を母体に持ち、福祉との連携を重視する株式会社コンサクレが、2025年10月19日（日）に神戸・北野異人館街に新店舗「パティスリーコンサクレ 神戸北野店」をグランドオープンします。観光名所である「風見鶏の館」から徒歩1分、人気のソフトクリーム店「神戸六甲牧場 北野本店」に隣接する立地に、観光客や地元の来訪者が立ち寄りやすい店舗を構えます。

コンサクレはMiotsukushiグループの一員として、医療・介護・福祉の現場で培った“人の心に寄り添う力”をスイーツを通じて地域に還元することを目的としています。2025年3月には兵庫県神戸市西区の玉津本店をリニューアルオープンしており、新店はその思想を北野エリアに展開する取り組みです。

店舗コンセプトと立地の特徴

新店舗は「心がふっとゆるむ笑顔になるひととき」を提供することを掲げています。内装は木の温もりとグリーンを基調にした空間設計で、温室のような落ち着きをもたらすデザインが施されています。

イートインはカウンター5席を設け、オリジナルブレンドコーヒーや地元ドリンク、アルコール飲料とともにスイーツを楽しめる構成です。シティーループ神戸観光周遊バス「10.北野異人館」バス停から徒歩約3分というアクセス性も含め、北野エリアの新たな寄りどころを目指す店舗です。

看板スイーツと商品の特徴

コンサクレの主力商品には、SNSで話題の2大シリーズ「BOTACA（ボタカ）」と「Hitotoki（ひととき）」があります。どちらも見た目と味わいにこだわったラインナップで、店内販売とテイクアウトを想定した展開です。

BOTACAは“プラントケーキ”と称され、多肉植物そっくりの外観と繊細な細工で注目を集めています。味わいは白あん×マスカルポーネ×コーヒースポンジを組み合わせたティラミス風スイーツで、視覚と嗅覚・味覚の両方で楽しめる仕立てです。

BOTACAとHitotokiの詳細

BOTACA（プラントケーキ）：多肉植物の見た目を再現した繊細なデコレーションが特徴。素材構成は白あん、マスカルポーネ、コーヒースポンジで、ティラミス風の味わいに仕上げています。見た目の驚きと食感のバランスを重視した商品設計です。

Hitotoki（チーズサンドシリーズ）：濃厚なチーズクリームを核に、フルーツやナッツなどを組み合わせた定番フレーバーを5種で展開します。素材の選定を重視し、シンプルながら奥深い味わいを目指したラインです。

• BOTACA：見た目のインパクトとティラミス系の味わい
• Hitotoki：濃厚チーズクリームとフレーバー5種展開

福祉・地域企業との共創──地元共創型パティスリーの実践

コンサクレは地域と福祉をつなぐ「地元共創型パティスリー」を掲げ、神戸市内の就労継続支援B型事業所や地元企業と連携した商品開発と販売を進めています。これにより、福祉事業と地域経済を同じテーブルに乗せる取り組みを推進しています。

代表的な連携先と取り組み内容は以下の通りです。これらの協働は、スイーツを通じた雇用創出や地域資源の循環を意図したものです。

社会福祉法人みらい「みらいおもいけ園」

自家焙煎コーヒー「RISUSU COFFEE」（就労継続支援B型事業所）と共同で、コンサクレオリジナルブレンドコーヒーを開発。ドリップバッグの作成作業などで連携。

株式会社インコントラ（チョコレート専門店 INNOCENTURE）

カカオの個性を大切にするチョコレート専門店と提携し、フェアトレードのタブレットを販売。就労継続支援B型の現場でカカオの選別などを実施。

兵庫鉱泉所（清涼飲料水メーカー、神戸市長田区）

70年以上神戸で親しまれてきた「アップル」と「ワンエース」を提供。地元飲料との組み合わせで地域色を演出。

合資会社 有馬八助商店（神戸市北区）

大正15年（1926年）に終売した「有馬シャンペンサイダー」を再現し復刻発売した「ありまサイダー」を提供。瓶入りの懐かしい味わいをメニューに加える。

取材案内・会社情報・店舗概要（詳細）

メディアおよびインフルエンサー向けの取材・試食会がオープンに先駆けて実施されます。取材希望はメールまたはInstagramのDMで受付けられ、高解像度写真素材や特別ご試食券の提供が予定されています。

取材・試食会の日程、連絡先、会社情報、公式サイト等の詳細は以下の通りです。取材対応可能時間は日程ごとに設定されています。

メディア・インフルエンサー試食・撮影会の日程

下記の日程でメディア・インフルエンサー限定の取材・試食会が行われます。商品撮影や個別取材にも対応可能です。

• 2025年10月13日（月祝）10:00〜17:00
• 2025年10月14日（火）10:00〜17:00
• 2025年10月15日（水）10:00〜17:00
• 2025年10月18日（土）10:00〜16:00

取材希望はメールまたはInstagram DMにて受付。スイーツの撮影用提供や現地での取材調整も可能と案内されています。

問い合わせ先と会社概要

取材および素材提供に関する窓口は下記です。広報担当が対応します。

• 問い合わせ先：株式会社コンサクレ 管理本部（広報担当：朝平）
• Mail：info@consacrez.com
• TEL：078-921-0818
• Instagram DM：https://www.instagram.com/consacrez_kitano/

会社概要としては以下の情報が公開されています。所在地や代表者名、所属グループなどが明記されています。

社名

株式会社コンサクレ

所在地

兵庫県神戸市西区宮下1-1-5

代表取締役

南 辰也

所属

Miotsukushiグループ（https://miotsukushi-gr.com/）

事業内容

洋菓子製造販売

要点の整理

以下の表は、この記事で触れた主要な情報を整理したものです。店舗の基本情報、看板商品、連携先、取材日程、連絡先などを一覧化しています。

以上が、コンサクレ神戸北野店の出店背景、商品や店内の特徴、地域・福祉との連携、取材・問い合わせ窓口までを含む全体の整理です。店舗は医療・福祉の知見を背景にした地域共創を掲げ、北野異人館街に新しい滞留価値を提供することを目指しています。