さぼてん、千葉産熟成マーガレットポークのロースかつ御膳登場

千葉県産「熟成マーガレットポーク」を主役に据えた季節限定のかつ御膳

2025年10月6日、株式会社グリーンハウスフーズが展開する「とんかつ新宿さぼてん」は、国産銘柄豚シリーズの新作として「千葉県産熟成マーガレットポークロースかつ御膳」を全国のレストラン店舗で販売開始しました（発表日時：2025年10月6日 14時10分）。販売は期間限定で、2025年12月末までの予定です。

この新商品は、乳酸菌を含んだ飼料で育てられた「マーガレットポーク」を熟成させたロース肉を使用しており、きめ細やかでやわらかい肉質、白く整った見た目、そして脂の甘みが特徴です。とんかつとしての調理はさぼてんが得意とする低温の油でじっくりと仕上げる手法で、素材本来の風味を引き出すように設計されています。

肉質と育成のポイント

マーガレットポークは乳酸菌を含んだ飼料で育てられる点が大きな特徴です。乳酸菌の影響により肉質が整えられ、やわらかさと脂の風味が均衡した味わいになります。

熟成工程により旨味が凝縮され、かつにした際のジューシーさと脂の甘みが強調されるため、シンプルな塩やさぼてん特製のたれで味わうことに適しています。

提供メニューの詳細と「食べ方」提案

販売されるメニューは基本のロースかつ御膳のほか、大海老フライを組み合わせたバリエーションが用意されています。どちらも全国のレストラン店舗での販売を予定しています。

さぼてんでは自慢のかつをよりおいしく食べるために「食べ方提案」を行っており、本商品では千葉県産の「特製しょうがだれ」がセットになります。しょうがだれをかけることでさっぱりとした味わいになり、脂の甘みとの対比が楽しめます。

提供メニュー一覧

• 千葉県産熟成マーガレットポークロースかつ御膳
  • 販売期間：2025年10月6日（月）～2025年12月末予定
  • 販売価格：税込2,728円（本体価格2,480円）
  • セット内容に千葉県産「特製しょうがだれ」同梱
• 千葉県産熟成マーガレットポークロースかつ・大海老フライ御膳
  • 販売期間：2025年10月6日（月）～2025年12月末予定
  • 販売価格：税込3,168円（本体価格2,880円）

写真はイメージであり、一部店舗や時間帯によっては取り扱いがない場合があります。商品の数に限りがあり、売り切れの際は提供できないことがあります。また、一部店舗では価格が異なる場合があります。

販売展開、店舗情報、注意事項

「とんかつ新宿さぼてん」は1966年創業のとんかつ専門店で、国内外に約500店を展開しています。プレミアムポーク「SaboRED」など独自に選定した豚肉や、低温でじっくり揚げる調理法などで素材本来の味を大切にしたメニューが特徴です。

デリカ店舗では定番のかつや惣菜、弁当、かつサンドなども扱っており、専門店の味を家庭でも楽しめる商品展開を行っています。公式情報は下記の公式サイトおよびSNSで確認できます。

公式サイト

https://shinjuku-saboten.com/

公式Instagram

https://instagram.com/shinjukusaboten

公式X

https://x.com/shinjukusaboten

注意点として、本商品は全国のレストラン店舗での販売を基本としていますが、店舗ごとの取扱い状況や営業時間により提供されない場合があります。限定期間内でも在庫がなくなり次第終了となる点に留意が必要です。

発売元は株式会社グリーンハウスフーズ。プレスリリースには発売開始日と販売期間、価格、商品の特性、販売上の注意事項が記載されています。写真はイメージである旨の注記も含まれています。

商品特性の整理と関連情報

ここでは本プレスリリースに記載されたポイントを整理し、読者が把握しやすい形でまとめます。食材の出自、味わい、販売形態と価格、入手時の注意事項、関連するブランド情報を網羅しています。

本商品のキーワードは「新商品」「新発売」「期間限定」「グルメ」「専門店」「国産」「銘柄」「千葉県」「乳酸菌」「生姜」です。これらは販売訴求や消費者の選択理由に直結する要素です。

関連カテゴリと用途

• カテゴリ：レストラン・ファストフード・居酒屋、中食・宅配
• 用途：店内での定食利用、テイクアウト（デリカ店舗の扱いに依存）、ギフト的利用は想定外

以下の表で、記事中に登場した重要項目を整理して締めくくります。

以上がプレスリリースの主要な情報とその整理です。商品は国産銘柄豚の特性を生かした期間限定メニューとして提供され、価格や取り扱いは店舗によって異なる可能性があるため、来店前に公式サイトや各店舗での確認が有用です。