10月24日｜シャトー・メルシャン×TIADワインディナー
ベストカレンダー編集部
2025年10月2日 13:48
メルシャン ワインディナー
開催日：10月24日
名古屋のTIADがシャトー・メルシャンと共催する一夜限りのワインメーカーズディナー
TIAD, AUTOGRAPH COLLECTIONは、2025年10月24日（金）に館内5階のオールデイダイニング「Table For Tomorrow」で「シャトー・メルシャン ワインメーカーズディナー」を開催します。ディナーは18:30開始（18:00受付）で、料金は32,000円（消費税・サービス料込み）です。ご予約・お問い合わせは電話またはメールで受け付けます。
本イベントはTIADが掲げる“唯一無二の体験”を具体化する企画のひとつであり、2024年にミシュランガイドのホテルセレクション「1ミシュランキー」を獲得したホテルとしての評価を背景に、ワインと料理、それぞれのスペシャリストが協働する構成となっています。会場は名古屋市中区栄5-15-19に位置するTIAD5階のTable For Tomorrowです。
イベントの趣旨と構成
このワインメーカーズディナーでは、シャトー・メルシャンを代表するワインを取りそろえ、同社エグゼクティブ・ワインメーカーの安蔵光弘氏をゲストに招いてのトークや、実際のワインと料理のペアリングを提供します。ヘッド・シェフ南谷勇志が考案するコース料理と、ソムリエ・エクセレンス末松洋祐によるペアリングによって、各ワインの個性を引き出す構成です。
当日はワインの紹介、料理との組み合わせ、安蔵氏による生産地や醸造の背景に関する解説が行われます。ワイン愛好家はもちろん、ラグジュアリーホテルの特別なディナーとしての利用、記念日などの用途にも適した内容になっています。
- 日時：2025年10月24日（金）18:30開始（受付18:00〜）
- 会場：Table For Tomorrow（TIAD 5階）
- 料金：32,000円（消費税・サービス料込み）
- 予約・問合せ：TEL 052-212-5888（10時〜22時） / Email restaurant-rsv@hotel-tiad.com
映画の主人公のモデル、安蔵光弘氏の経歴とワインリスト
ゲストである安蔵光弘（あんぞう みつひろ）氏は1995年に入社後、フランス・ボルドーへ駐在し、DUAD資格を取得するなど長年にわたり醸造と品質向上に取り組んできた人物です。日本ワインの発展を目指す取り組みが評価され、2022年公開のドキュメンタリー映画『シグナチャー ～日本を世界の銘醸地に～』では安蔵氏の半生と情熱が描かれています。
当日のワインはメルシャンを象徴するラインナップが予定されており、限定品も含めた多彩なセレクションが特徴です。各ワインのヴィンテージや背景については、安蔵氏の解説を交えて提供されます。
予定ワインリスト
以下は当日のワインリスト（予定）です。いずれもシャトー・メルシャンが手がけるコレクションで、産地や製法の違いを味わいながら料理との相性を確認する構成です。
- 日本のあわ トラディショナル・メソッド トリロジー 2020
- 椀子シラー 2020
- 椀子シラー 2021
- 北信左岸シャルドネ リヴァリス 2021
- 片丘ヴィンヤード メルロー 樽選抜 2019（限定品）
- 桔梗ヶ原メルロー シグナチャー 2019
これらのワインは、テロワールの違いを反映したものや、伝統的な製法を用いたスパークリング、日本国内での評価が高い単一ヴィンヤードワインなどが含まれており、ワインメーカーズディナーとしてふさわしい品揃えです。
ディナープログラムの詳細と参加方法
ディナーはPresented by TIAD, Autograph Collectionとして実施され、Table For Tomorrowのヘッド・シェフ南谷勇志がコース料理をプロデュースします。ソムリエ・エクセレンス末松洋祐が各皿に合わせたペアリングを担当し、安蔵氏のトークや質疑応答を交えながら進行します。
参加を希望する場合は、電話もしくはメールでの事前予約が必要です。電話は10時から22時まで受け付けています。公式サイトでも情報が案内されていますので、詳細や最新の情報は下記の連絡先・ウェブサイトで確認してください。
- 予約・お問い合わせ
- TEL 052-212-5888（受付時間 10時〜22時）
- Email restaurant-rsv@hotel-tiad.com
- 公式サイト
- https://hotel-tiad.com/
- 公式Instagram
- https://www.instagram.com/hotel_tiad/
TIADの位置づけと受賞・認証実績
TIAD, AUTOGRAPH COLLECTIONは名古屋初のラグジュアリーホテルとして開業し、街の価値向上に寄与することを掲げて運営されています。マリオットのオートグラフ コレクションの一角を担うTIADは、世界的なブランドの中でもディスティンクティブなプレミアムホテルとして認知されています。
同ホテルは開業2年目にして2024年7月にミシュランガイドのホテルセレクションで「1ミシュランキー」を受賞しました。同年8月にはSDGsを実践する国内宿泊施設の国際認証「Sakura Quality An ESG Practice」で『4御衣黄（ぎょいこう）ザクラ』を取得しています。さらに、2024年のグッドデザイン賞を受賞し、マリオット顧客満足度調査（2024年度）では国内マリオット・プレミアムカテゴリーホテルの中で第3位に選出されました。
立地とブランド情報
TIADは名古屋市中心部の栄、矢場町駅から徒歩1分という利便性を持ち、久屋大通公園の緑に面したロケーションが特徴です。設計は周囲の自然と光、風との共生を意識したデザインとなっています。
オートグラフ コレクションについては、世界50以上の国と地域で展開されるマリオットのプレミアム・カテゴリー最上位ブランドの一つであり、TIADは世界で307番目、国内では4番目、東海地区では初めてのオートグラフ コレクションとなっています。画一的なサービスではなく、その施設ごとのユニークな体験を重視する点が特徴です。
関連リンクと参考情報
本ディナーおよびTIADに関する詳細は、以下の公式ウェブサイトおよびSNSで確認できます。最新情報はサイト上で更新されます。
- 公式サイト: https://hotel-tiad.com/
- 公式Instagram: https://www.instagram.com/hotel_tiad/
以下の表は、本記事で紹介したワインメーカーズディナーとTIADに関する主要情報を整理したものです。イベントの要点を短く確認したい場合にご利用ください。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| イベント名 | シャトー・メルシャン ワインメーカーズディナー Presented by TIAD, Autograph Collection |
| 開催日時 | 2025年10月24日（金）18:30開始（受付18:00〜） |
| 会場 | Table For Tomorrow（TIAD 5階） |
| 料金 | 32,000円（消費税・サービス料込み） |
| ゲスト | メルシャン エグゼクティブ・ワインメーカー 安蔵光弘（あんぞう みつひろ）氏 |
| 料理・サービス担当 | ヘッド・シェフ 南谷勇志 / ソムリエ・エクセレンス 末松洋祐 |
| 予定ワイン | 日本のあわ トラディショナル・メソッド トリロジー 2020、椀子シラー 2020、椀子シラー 2021、北信左岸シャルドネ リヴァリス 2021、片丘ヴィンヤード メルロー 樽選抜 2019（限定品）、桔梗ヶ原メルロー シグナチャー 2019 |
| 予約・問い合わせ | TEL 052-212-5888（10時〜22時） / Email restaurant-rsv@hotel-tiad.com |
| ホテル所在地 / 総支配人 | 名古屋市中区栄5-15-19 / 総支配人 中田匡彦 |
| TIADの主な実績 | ミシュランキー 1、Sakura Quality An ESG Practice 4御衣黄、2024グッドデザイン賞、マリオット国内プレミアムカテゴリ第3位（2024） |
| 公式サイト | https://hotel-tiad.com/ |
本記事では、TIADが主催するシャトー・メルシャンとの協働ディナーについて、開催趣旨、ゲストプロフィール、提供予定のワインリスト、予約方法、そしてTIAD自体の位置づけと受賞歴を網羅的に整理しました。イベントの参加希望や詳細確認は、上記の連絡先や公式サイトで案内されている情報をご参照ください。
参考リンク：
