リーガロイヤル広島、音楽を表現したクリスマスケーキ2種の予約開始

音楽と菓子職人の発想が重なった、リーガロイヤルホテル広島のクリスマス限定ケーキ

リーガロイヤルホテル広島（広島市中区基町、総支配人 室 敏幸）は、2025年9月30日付でクリスマス限定ケーキ2種の予約受付を開始した。受け渡し期間は2025年12月20日（土）から12月25日（木）までで、いずれも数量限定のため事前予約が必要となる。

今回の限定ケーキは、同ホテル製菓製パンシェフ中山がクラシック音楽の曲目からイメージを膨らませて命名・設計した点が特徴である。曲名を冠することで、視覚・味覚だけでなく音楽的なイメージを伴って楽しめるよう意図されている。

発売期間と予約の基本事項

販売期間は2025年12月20日（土）～12月25日（木）。予約受付開始は2025年9月30日（火）で、予約締切は2025年12月18日（木）までとなっている。なお、案内には「3日前までの予約制」と明記されており、受け取り日の少なくとも3日前までに注文を完了する必要がある。

受け取りはホテル1階のダイニング「ルオーレ」にて、11:00～20:00の間で行う。予約は電話（リーガロイヤルホテル広島 レストラン予約 082-228-5431）または公式サイトのオンラインで受け付ける。公式の案内ページはhttps://www.rihga.co.jp/hiroshima/christmas2025である。

『ノクターン』—静かな夜空を表現した大人のチョコレートムース

『ノクターン』はショパンのピアノ独奏曲から着想を得たケーキで、静かなクリスマスの夜空を思わせる仕立てとなっている。カカオ66％のチョコレートを使用したムースを主体に、香ばしさとほのかな酸味、苦味が調和するよう設計されている。

表面的には星雲を想起させる3色の銀箔をあしらったグラサージュで光を表現し、イチゴチョコのリングや生姜ガナッシュ入りの惑星型チョコを配して視覚的に幻想的な世界観を演出する。

素材と構成の詳細

ケーキ内部は複数の層で構成され、食感と風味のコントラストを狙っている。以下の要素が組み合わさることで、単一の味ではない奥行きが生まれている。

• カカオ66％のチョコレートムース（甘さ控えめ・アロマ重視）
• ヘーゼルナッツのブラウニー（濃厚な香ばしさ）
• オレンジのマルムラード（果皮を含むジャムで酸味と苦味を補完）
• フィヤンティーヌ（薄焼きクレープを砕いたサクサクの食感）
• 焙じ茶のビスキュイ・ジョコンド（和の香りとしっとり食感）
• 塩キャラメル（甘さの中に塩味でアクセント）
• トップのグラサージュ（3色の銀箔を象ったコーティング）
• イチゴチョコのリングと生姜ガナッシュの惑星型チョコ（装飾と香味のアクセント）

完成された味わいは、チョコのアロマが余韻としてゆっくり広がるタイプで、酸味とほろ苦さのバランスにより「大人向け」の評価となる。見た目の重厚さと口当たりの繊細さが対比する点も意図された設計である。

『パヴァーヌ』—輪舞をイメージしたイチゴの華やかな層構成

『パヴァーヌ』はラヴェル作曲《亡き王女のためのパヴァーヌ》からイメージを借り、小さな子どもが輪を描きながらゆっくり踊る様をケーキで表現した。見た目の優雅さと味わいの繊細さを両立させた設計が特徴である。

このケーキでは18粒以上のイチゴを贅沢に使用し、フレッシュさと華やかさを前面に出している。外観は白系で統一され、クリスマスの物語を想像させるモチーフをトップに配したデザインとなる。

素材と仕立てのポイント

構成はカスタードベースのクレーム・ムースリーヌでイチゴを包み、上下をビスキュイ・ジョコンドで挟むことで、なめらかな口当たりとしっとりしたスポンジ感を両立させている。外側は生クリームとホワイトチョコでコーティングされ、柔らかな印象を与える。

• 18粒以上のイチゴを使用（フレッシュ感と華やかさ）
• クレーム・ムースリーヌ（カスタードにバターを加えたなめらかなクリーム）
• ビスキュイ・ジョコンドによる上下の層（アーモンド風味のしっとりスポンジ）
• 生クリームとホワイトチョコのコーティング（柔らかな白い外観）
• トップの装飾：イチゴ、ブッセによる輪、中央のスノーマン・ツリー・プレート（クリスマスの物語性）

全体としては「輪舞」＝ロンドをイメージさせる配置で、見た目の整然さと素材の持ち味を活かした優しい味わいが狙われている。

商品概要・予約方法、注意事項を詳しく確認する

今回のクリスマス限定ケーキはそれぞれ数量が限定されており、受注生産のため注文後のキャンセルや注文内容の変更は一切不可とされている。料金には消費税が含まれているが、優待券やその他割引の対象外である点にも注意が必要だ。

また、商品の仕様や料金、販売期間・営業時間は状況により予告なく変更される場合があり、写真はすべてイメージである旨が明記されている。焼き上がりによりサイズに若干の誤差が生じることもあるため、あらかじめ理解しておく必要がある。

商品詳細（数値・仕様）

商品名・限定数

① ノクターン（限定50個） ② パヴァーヌ（限定30個）

消費期限

ご購入日当日（要冷蔵）

サイズ・料金

各8,000円（税込） ①直径約14cm 高さ約8cm ②直径約15cm 高さ約10cm

受け渡し期間

2025年12月20日（土）～12月25日（木）

予約期間

2025年9月30日（火）～12月18日（木）

受取店舗・時間

1階 ダイニング ルオーレ 11:00～20:00

予約方法

電話または公式サイトのオンライン予約

連絡先とオンライン情報

予約・お問い合わせはリーガロイヤルホテル広島 レストラン予約（TEL：082-228-5431）。公式サイトはhttps://www.rihga.co.jp/hiroshima、クリスマス特設ページはhttps://www.rihga.co.jp/hiroshima/christmas2025。LINEアカウントやInstagramの案内も示されている。

アレルギーに関する問い合わせや相談は、来店・受け取り当日に係員に申し出るよう案内されている。受注生産の性質上、注文後のキャンセル・変更は受け付けられない点も再確認が必要である。

まとめ：ケーキ情報一覧と記事の要点整理

以下の表は、本記事で取り上げた2種のクリスマス限定ケーキの主要情報を整理したものである。各項目は販売案内の記載に基づく。

リーガロイヤルホテル広島は1955年の開業以来、格式ある滞在とおもてなしを重ねてきたホテルであり、今回のクリスマス限定ケーキもその技術と演出を反映した商品として案内されている。予約は2025年12月18日まで受け付けるが、数量限定であるため早めの手配が求められる点を本文で提示したとおりである。

問い合わせ先はレストラン予約（082-228-5431）、ホテル公式サイト（https://www.rihga.co.jp/hiroshima）およびクリスマス特設ページ（https://www.rihga.co.jp/hiroshima/christmas2025）で確認できる。アレルギー等の詳細は係員へ要相談とされている。

以上が本プレスリリースの主要情報の整理である。