望楼NOGUCHI登別で秋の会席と限定カクテルを提供

登別温泉で迎える深まる秋 — 望楼NOGUCHI登別の季節限定メニュー

野口観光マネジメント株式会社が発表したリリースによると、登別温泉の高級宿「望楼NOGUCHI登別」では、2025年9月より秋の味覚を中心とした宿泊向けの特別メニューが開始されています。発表日時は2025年9月20日 15時44分で、秋の訪れに合わせた和洋創作会席と、期間限定のオリジナルカクテル2種が提供されることが告知されました。

この取り組みは、地産地消の食材にこだわった会席料理と、食事に寄り添うドリンクを組み合わせることで、登別の秋を五感で味わう体験を提供することを目的としています。以下で、提供内容の詳細や利用方法、宿泊プランについて具体的に紹介します。

秋を表現した限定オリジナルカクテル — 緋彩と星蘭の特徴

今回発表されたカクテルは2種類で、いずれも秋の風情や食材感を意識して考案されています。写真では両方のカクテルが並んでおり、「緋彩（ひいろ）」が写真左、「星蘭（せいらん）」が写真右として紹介されています。

両カクテルは期間限定で提供され、記念日や宿泊の記念としての利用が推奨されています。アルコールの強さや味わいに差があり、お酒が苦手な方にも対応できる内容になっています。

緋彩（ひいろ）の構成と味わい

構成：赤ワイン + 紅茶 + オレンジジュース + はちみつ。凍らせたリンゴを合わせ、サングリアをイメージしたカクテルです。

味わいの解説：はちみつの甘みが全体をまとめ、凍らせたリンゴの果実感が口当たりに季節感を与えます。赤ワイン由来の果実味と紅茶の香りが合わさるため、温かみのある深い味わいが特徴です。写真では左側に配置されていることが明記されています。

星蘭（せいらん）の構成と味わい

構成：アプリコットリキュール + マスカットジュース + スパークリング。

味わいの解説：アプリコットの優しい甘味に、マスカットのすっきりとした後味が続き、スパークリングが全体に軽やかさを与えます。お酒が苦手な方にも勧められるバランスで、食前・食中のどちらでも合わせやすい設計です。写真では右側に配置されています。

望楼NOGUCHI登別の秋膳 — 和洋創作会席の内容とこだわり

9月より開始された秋膳は「望楼NOGUCHI～登別秋の和洋会席～」として提供され、地元北海道の旬の素材をふんだんに使用しています。料理は見た目、香り、味のバランスを重視して構成され、素材の鮮度と産地に配慮した内容です。

会席には以下の主な料理要素が含まれており、特に刺身と強肴に特徴があります。宿泊者向けのプランとして、今回の期間限定カクテルがセットになったプランも用意されています。

• お造り：北海道産のキンキやアワビを使用した新鮮なお造り。
• 強肴：ふらの和牛の食べ比べ（北海道が誇るブランド和牛を2種類で提供）。
• 和洋創作会席：地産地消の食材にこだわり、見た目や香りも重視したコース構成。

素材と調理のポイント

キンキやアワビは北海道近海の資源を活用し、鮮度を活かす調理法で提供されます。刺身の盛り付けは季節感を意識しており、香りや食感を損なわない温度管理と切り付けを採用しています。

また、ふらの和牛の食べ比べでは、異なる部位や肥育背景の違いを楽しめるように調理法や味付けを工夫しており、肉の旨味や脂のバランスを感じられる構成になっています。

宿泊プランと予約方法 — 期間限定カクテル付きプランの案内

望楼NOGUCHI登別では、期間限定の秋カクテルを付けた宿泊プランが用意されています。リリース文では専用の予約ページへ誘導されており、該当プランは秋の趣向を取り入れた特別仕様となっています。

予約はオンラインで行う形式で、リリースに記載のURLから直接予約ページへアクセスできます。プラン名は以下の通り明示されています。

プラン名

【秋限定カクテル付】秋の登別で乾杯、心ほどける特別なひとときを♪

予約URL

https://book.noguchi-g.com/booking/result?code=86b3a3d65d0719bd98c857b4d53c81fc&is_including_occupied=true&hotel_plan_code=10336186&search_type=undated

利用上の注意点

提供期間は9月より開始されていることが明示されていますが、リリースでは期間の終了時期は記載されていません。予約状況によりプランの販売が変更される可能性があるため、利用を検討する場合は予約ページで最新情報を確認することが必要です。

また、カクテルにはアルコールを含むものと飲みやすい構成のものがあり、嗜好に応じた選択が可能です。食物アレルギーや飲酒に関する制約がある場合は、予約時または宿泊前に宿側へ伝えることが望まれます。

まとめと要点整理

本稿では、望楼NOGUCHI登別が2025年9月より導入した秋膳と、同時に提供される期間限定オリジナルカクテル2種について、構成や味わい、会席の主な内容、予約方法までを整理しました。食材の産地や調理の工夫、カクテルの具体的な配合要素など、リリースに記載された情報を漏れなく網羅しています。

以下に、この記事で触れた主要項目を表形式でまとめます。表は項目ごとに簡潔に要点を整理したもので、利用時の確認用としてご活用ください。

以上がリリースに基づく全体の整理です。提供開始は2025年9月であること、カクテルの具体的な配合要素と会席料理の主な構成、そして予約ページの情報を含め、発表内容を網羅してまとめました。