井上岳久のYouTubeゼミ開講　家庭カレーを美味しく学ぶ

家庭のカレーが「話のネタ」になる――井上岳久のゼミが教える新しい学び

2025年9月14日10時00分、株式会社カレー総合研究所（所長：井上岳久／東京都渋谷区）は、YouTubeチャンネル「井上岳久のカレー大學学長ゼミ」を開設し、初回コンテンツとして「調理学ゼミ／みんなに褒められる！家庭のカレーを簡単に美味しくする方法① 基本中の基本の作り方とは？」を公開しました。メディア出演で知られるカレー研究の第一人者が、名店の秘伝やスパイスの奥義から家庭で使える具体的な調理ポイントまで、ゼミ形式で体系的に解説します。

本記事ではプレスリリースの情報を漏れなく整理し、チャンネルの狙い、最新公開動画の内容、ゼミで扱われる科目や対象、発信者の経歴と合わせてわかりやすくまとめます。カレーに関する知識を深めたい人、家庭での調理を改良したい人、業界や文化的背景を学びたい人にとって、有用な情報が詰まっています。

発信の背景と開設の狙い

株式会社カレー総合研究所はテレビでもお馴染みのカレー専門コンサルティング会社です。同社が運営する育成機関「カレー大學」の学長である井上氏は、これまでカレー業界のPRや商品開発支援、メディア出演を通じて幅広い知見を蓄積してきました。今回のYouTubeチャンネルは、そうした知見をゼミ形式で体系的に伝えることを目的としています。

ゼミは単なるレシピ紹介にとどまらず、スパイスや歴史、社会学的観点、商品開発の視点など多角的にカレーを解説することが特徴です。家庭の一皿を劇的に変える具体的な知恵から、業界のトレンド解説まで、視聴者の関心領域を広げる設計が意図されています。

最新公開動画の中身とチャンネル情報

公開された最新動画は、シリーズ「調理学ゼミ」の第1回にあたり、全4回構成のうちの第1回として「みんなに褒められる！家庭のカレーを簡単に美味しくする方法① 基本中の基本の作り方とは？」を扱っています。テーマは「いつものカレー」で笑顔が増えること、すなわち自宅のカレーをワンランクアップさせるコツに焦点を当てています。

動画は市販のカレールウを使う家庭向けに、普段気づかない簡単な改善点を丁寧に示す構成です。誰でも実行できる手順と理屈を示すことで、視聴後には調理がより楽になることが期待されます。動画URLは以下です。

• チャンネル名：井上岳久のカレー大學学長ゼミ
• チャンネルURL（概要ページ）：https://m.youtube.com/channel/UC0cY2hF4gb0qQQSv0VrQIeA/about
• 最新動画URL：https://www.youtube.com/watch?v=bmDJVrwx6Qw
• 今後の配信予定：週に1本（予定）

動画は「調理学ゼミ」と銘打ち、家庭での調理を根本から見直すポイントを示すシリーズになっています。今回公開分は第1回で、シリーズは全4回を予定しています。

公開動画の具体的な内容

プレスリリースによれば、動画では「市販のカレールウを美味しくする基本のコツ」を中心に取り上げます。目からウロコの簡単な工夫を通じて、「もっと美味しくしたい」「家族を『美味しい』と言わせたい」というニーズに応える構成です。

具体例や手順、注意点が提示されることで、視聴者は日常の調理で即実践できる知恵を得られます。教育的要素を持ちながらも実用的である点が、ゼミの重要な特徴です。

ゼミで扱われる科目と参加対象・効果

カレー大學学長ゼミでは、幅広い科目が設定されています。以下にプレスリリースの記載どおり列挙します。これらは単独の知識ではなく、ビジネスや家庭で実践可能な「生きた学問」として組み立てられています。

1. カレー名店学／地方カレー名店学
2. カレー調理学
3. カレー社会学
4. カレートレンド学
5. スパイス学
6. レトルトカレー商品学／カレールウ商品学
7. 食べ歩き学
8. カレー雑学
9. カレーコミュニケーション学
10. カレー歴史学／世界史・日本史
11. カレー職人学
12. 世界カレー学

さらに、カレー大學の講座概要およびQ&Aも公開されています。講座は第1講から第6講までが想定され、次の科目名で構成されます。

• 第1講「カレー概論～カレーとはいったい何か？～」
• 第2講「カレー歴史学～カレー日本史とカレー世界史～」
• 第3講「カレー社会学～カレーに関する文化と社会現象～」
• 第4講「カレー商品学～売られているカレー商品たち～」
• 第5講「カレー調理学～カレー調理の基本～」
• 第6講「カレー食べ歩き学～正しいカレーの食べ歩き方～」

受講対象は、カレーを趣味・ビジネス・研究として深めたい人々まで幅広く想定されており、カレー知識の実務的な応用が期待できると説明されています。受講による効果としては、食卓での調理向上や、ビジネスシーンでの会話の潤滑などが挙げられています。

Q&Aの要点と学びの成果

プレスリリースに含まれるQ&Aでは、「カレー大學」が何を目指すのか、講座の特長、受講者層、受講後の成果について具体的に回答しています。カレーを単なる料理としてだけでなく、歴史や商品、ビジネスの観点からも学べることが強調されています。

Q&Aは「たかがカレー、されどカレー」という観点から、名前の由来や来日経路、カレールウの製造方法、寝かせることで味が変わるかなど、受講者が抱きがちな具体的な問いに答えうる内容を学べるとしています。

チャンネルの特徴8項目と運営母体の情報

プレスリリースでは、YouTubeチャンネルの特徴をわかりやすく8つのポイントに整理しています。これにより、チャンネルの立ち位置や視聴者に提供する価値が明確です。

ポイントは次のとおりです。

1. テレビ番組とは異なる独自の構成 → レシピ紹介ではなく、カレーを「学問」として体系的に探究
2. 第一人者が発信 → カレー研究の権威である学長が自ら講義形式で解説
3. 多角的なテーマ設定 → スパイス学、名店学、歴史学、社会学、トレンド学など幅広く網羅
4. 食文化への切り口 → 家庭料理にとどまらず、社会や文化、産業におけるカレーの役割を紹介
5. 専門性とわかりやすさの両立 → 専門的知見を誰でも理解できる語り口で展開
6. 視聴ターゲットの広さ → 主婦層・愛好家・学生から業界関係者まで幅広く魅了
7. 取材・番組化しやすい内容 → 名店やトレンドなど、ニュース性を含むテーマを扱う
8. 知的エンターテインメント性 → 学びながら楽しめる構成で視聴者を飽きさせない

運営母体である株式会社カレー総合研究所は、カレーを通じた食文化の普及や健康面へのアプローチを目的とした活動を行っています。公式サイトURLは http://www.currysoken.jp/ として公開されています。

また、チャンネルは幅広い層を想定した発信を行うため、広報・PR、マーケティングに関心のあるビジネスパーソンにも示唆を与える内容となっています。

学長・井上岳久の略歴と著作

井上岳久氏は商社勤務や横濱カレーミュージアムの責任者を経て、2008年に株式会社カレー総合研究所を設立しました。コンサルタントとして企業や自治体のPRや商品開発を多数手がけ、テレビ・新聞・雑誌など年間100以上のメディアに出演しています。

主な著書には『カレーの世界史』（SBビジュアル新書）、『カレーの経営学』（東洋経済新報社）、『一億人の大好物カレーの作り方』、『国民食カレーで学ぶもっともわかりやすいマーケティング入門』、『カレー雑学』（日東書院本社）、『おとう飯カレー』（徳間書店）、『咖哩なる広報』（ごきげんビジネス出版）など20冊以上があり、学術的・実務的な両面でカレー研究を牽引しています。

所属・肩書きとしては、慶應義塾大学、法政大学卒。中小企業診断士、加須市観光大使、事業創造大学院大学客員教授、昭和女子大学現代ビジネス研究所研究員など多数の公職・役職に名を連ねます。現在は株式会社カレー総合研究所代表、カレー大學学長として活動しています。

参考情報と運用の実務面

プレスリリースには、カレー大學のQ&Aや講座構成の詳細、受講者の期待できる効果についての情報が含まれており、カレーを軸にしたコミュニティ形成やビジネス応用についても触れられています。受講後はカレーについて語れる知識が身に付き、家庭でも業務でも実益が期待されると説明されています。

カレー大學は「日本最高峰のカレープロフェッショナル育成機関」を自認しており、講座は実践的かつ体系的な内容に重点が置かれています。受講対象となる具体的な職種や目的が列挙されている点も運用上の特徴です。

要点整理表と締めの言葉

以下の表は、本記事で取り上げたプレスリリースの主要情報を一覧にしたものです。重要項目をまとめて確認できます。

本件は、家庭のカレーを「美味しくする実践的な知恵」としてだけでなく、カレーを通じて文化や産業を学ぶ試みであることが確認できます。公開された動画と今後の配信を通じて、カレーに関する理解が深まることが期待されます。以上がプレスリリースの要点と詳細なまとめです。