ピエール・エルメ×SATSUKI、銀座三越で限定モンブラン登場

都内百貨店で限定販売される日仏コラボレーションの背景と日程

ホテルニューオータニ（東京）が運営するパン＆ケーキショップ「パティスリーSATSUKI」は、フランスを代表するパティスリーの名匠ピエール・エルメ・パリとのコラボレーションスイーツを、百貨店催事会場限定で販売します。今回の出張販売は銀座三越と新宿伊勢丹の2会場で実施され、会場ごとに限定商品が並びます。

販売は銀座三越が2025年9月10日（水）～9月16日（火）の7日間、会場は本館地下2階GINZAステージ。新宿伊勢丹は2025年10月2日（木）～10月7日（火）の6日間で、地下1階フードコレクション内のイベント「栗に溺れる6日間」へ出店します。いずれも会場限定のため、開催期間と会場でのみ入手可能です。

• 銀座三越 本館地下2階GINZAステージ：2025年9月10日（水）～9月16日（火）
• 新宿伊勢丹 地下1階フードコレクション「栗に溺れる6日間」：2025年10月2日（木）～10月7日（火）

ピエール・エルメ氏は世界的に高い評価を受けるパティシエであり、1998年にホテルニューオータニ（東京）でペストリーショップ世界第一号店を開業した経緯があることから、今回は両ブランドの歴史的な接点を活かしたコラボレーションとなります。

コラボレーションの主役：PIERRE HERMÉ PARIS × パティスリーSATSUKI モンブラン

会場限定で販売される中心商品は『PIERRE HERMÉ PARIS パティスリーSATSUKI コラボレーションモンブラン』（価格：￥1,728）です。両ブランドの技術と素材選定が結実した一品で、秋にふさわしい風味と構成が特徴です。

このモンブランは、ピエール・エルメ・パリのジンジャーシロップを塗り込んだタルト生地を土台に採用し、滑らかなクリームヴァニーユと、ブロンドチョコレートでコーティングされたサクッと軽やかな食感のメレンゲヴァニーユを組み合わせています。さらに、パティスリーSATSUKIのオリジナルマロンペーストを使用した滑らかなクリームで包み込み、トップにはジンジャーコンフィを配して、濃厚さの中に爽やかな風味が広がる仕上がりです。

構成と風味の詳細

製品は複数の構成要素を重ねることで複雑な味わいを実現しています。各要素は素材の個性を活かす配合で、秋の風味を際立たせています。

タルト生地

ピエール・エルメ・パリのジンジャーシロップを塗り込んだ生地が土台。ジンジャーの香りが下支えとなる。

クリームヴァニーユ

滑らかなヴァニーユクリームがコクを与える。

メレンゲヴァニーユ（ブロンドチョコレートコーティング）

サクッとした軽やかな食感とブロンドチョコの甘みがアクセント。

マロンペースト（パティスリーSATSUKIオリジナル）

滑らかな栗の甘みを主体に全体の味をまとめる役割。

ジンジャーコンフィ（トップデコレーション）

最後に爽やかな風味を添えるトッピング。

その他の秋限定スイーツとラインナップの特徴

コラボレーションモンブラン以外にも、会場では秋の素材をふんだんに使用した期間限定スイーツが並びます。ホテルニューオータニが毎年展開する“秋の顔”や今年初登場のスイーツなど、多彩なラインナップです。

代表的な商品には以下が含まれます。価格はそれぞれの記載があるものを明示します。

• スーパーモンブラン ￥3,780：毎年進化を遂げるホテルニューオータニの“秋の風物詩”。今年は抹茶をアクセントにした和栗を味わうモンブラン。
• 新エクストラスーパーグレープショートケーキ：ショートケーキの秋仕様。大粒の国産ぶどうと華やかなシャインマスカットをたっぷり使用。
• スーパーマロンショートケーキ：今年初登場。ホテルニューオータニのシグネチャーである“スーパーシリーズ”から、やさしい甘みでふんわりとしたカステラに和スイーツを挟んで仕上げた一品。

これらは栗とぶどうを中心に、和と洋の技法を組み合わせた商品設計になっており、食材の旬を意識した構成になっています。

ラインナップの特徴と食べどころ

スーパーモンブランは、和栗の風味に抹茶のほろ苦さが寄り添うことで甘さのバランスを整え、濃厚さと余韻を長く楽しめる仕立てです。新エクストラスーパーグレープショートケーキは、フレッシュな果実のジューシーさを主役にした秋のショートケーキで、果実の存在感が際立ちます。

スーパーマロンショートケーキは、カステラのふんわり感と和素材の組合せで、従来のショートケーキとは異なる食感と風味のコントラストが魅力です。各商品とも期間限定の提供であるため、提供期間中に店舗催事会場で購入する必要があります。

販売概要、問い合わせ先、関連情報まとめ

販売元は株式会社ニュー・オータニ（ホテルニューオータニ東京）のパン＆ケーキ「パティスリーSATSUKI」です。コラボレーション商品は会場限定で、販売期間中のみ入手可能です。価格や提供期間を含む主要情報は下記の通りです。

問い合わせ先はホテルニューオータニ「パティスリーSATSUKI」直通の電話番号が案内されています。詳細情報や最新の販売状況に関しては公式の案内ページも参照できます。

販売元

ホテルニューオータニ（東京） パン＆ケーキ「パティスリーSATSUKI」

お問い合わせ

Tel: 03-3221-7252（ホテルニューオータニ「パティスリーSATSUKI」直通）

関連リンク

https://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/p-satsuki/collaboration-pierre/

以下の表は、本記事で紹介した主要事項を整理したものです。期間・場所・価格など、購入を検討する際に参照しやすいようにまとめています。

本稿はホテルニューオータニ（東京）によるプレスリリースの情報を基に構成しています。会期や商品の在庫状況は変更される場合があるため、最新情報は上記の問い合わせ先または公式ページで確認することが適切です。