9/20開始 白寿の湯で本庄銀座ブルワリーと期間限定コラボ
ベストカレンダー編集部
2025年9月9日 10:14
白寿の湯×本庄銀座コラボ
開催期間：9月20日〜9月23日
地元ブルワリーと温浴施設が織りなす期間限定の食と飲のコラボレーション
埼玉県内の日帰り温泉施設、温泉と発酵 おふろcafe 白寿の湯（以下、白寿の湯）が、地域のクラフトビール醸造所と協働して期間限定メニューを提供します。期間は2025年9月20日（土）から9月23日（火）まで。館内の食事処「俵や」において、本庄市のマイクロブルワリー「本庄銀座ブルワリー」とのコラボ企画が行われます。
今回の取り組みは、白寿の湯を運営する株式会社温泉道場（埼玉県比企郡ときがわ町、代表取締役 山崎寿樹）が実施するもので、地域の食材や生産者を広く伝えることを目的としています。期間中は本庄銀座ブルワリーの受賞ビール2種をはじめ、ビールに合わせた白寿の湯特製の限定おつまみが提供されます。
企画の背景と狙い
白寿の湯は温泉という滞在の核に、地元食材や発酵食品、飲食体験を組み合わせることで地域の魅力を伝える場としての機能を強化しています。今回のコラボはその一環であり、地元ブルワリーの個性あるビールと温泉施設の食事メニューが組み合わさることで、来館者に多面的な地域の魅力を提供するものです。
運営母体である株式会社ONDOホールディングスは、複数の関連会社を傘下に持ち、地域活性化と人材育成を掲げています。今回のような協業は、地域の産業・生産者と温浴・飲食という複合サービスをつなぐ試みとして位置づけられます。
コラボ提供メニューの詳細と価格
コラボ期間中、俵やで提供されるメニューはクラフトビール2種と、それに合わせた多彩なおつまみが揃います。以下に提供メニューと価格、ビールの特徴を具体的に整理します。
ビールはいずれも本庄銀座ブルワリー製で、ジャパングレートビアアワーズなど各種コンペティションで評価された実績を持っています。おつまみは地元産食材や発酵技術を活かしたメニューが中心で、食事としても楽しめるラインナップです。
- 提供期間
- 2025年9月20日（土）～2025年9月23日（火）
- 提供場所
- お食事処 俵や（白寿の湯館内）
| メニュー | 価格（税込） | 説明 |
|---|---|---|
| BABY | 980円 | 本庄銀座ブルワリーのフラッグシップ。柑橘系のアロマとローストモルトにより苦味の余韻が心地よい。ジャパングレートビアアワーズ2025銅賞受賞。 |
| DOLCE | 980円 | 焙煎したカカオの皮を使用しダークチョコレートのニュアンスを出した黒ビール。ジャパングレートビアアワーズ2024金賞受賞。 |
| ニジマスのから揚げ（2尾） | 780円 | 河川や養殖で獲れたニジマスをカラッと揚げた一品。ビールとの相性を考慮した塩味と食感。 |
| ソーセージ3種盛り（チョリソー、粗挽きソーセージ、ハーブソーセージ） | 880円 | スパイシーなチョリソー、肉感のある粗挽き、香り高いハーブの組み合わせ。多様な風味が楽しめる構成。 |
| ポテトサラダ | 680円 | クラシックな味わいに仕上げたポテトサラダ。ビールの口直しにも適した一品。 |
| 上里侍うなぎつまみ | 3,000円 | 地域産のうなぎを用いた贅沢なつまみ。しっかりとした味付けでビールにも合う。 |
| ポテトフライ 自家製糀ソース添え | 480円 | 定番のポテトフライに、白寿の湯オリジナルの糀ベースソースを添付。 |
| とろ鯖のにんにく塩糀揚げ | 680円 | 鯖の旨味ににんにくと塩糀の風味が絡む一品。ビールの苦味とよく合う調理法。 |
| 群馬県産赤城鶏の醤油糀漬けからあげ | 680円 | 群馬県産赤城鶏を醤油糀に漬け込み、じっくり揚げたからあげ。香ばしさとジューシーさが特徴。 |
| 湧き水豆腐 | 680円 | 白寿の湯周辺の湧き水を活用した豆腐。やわらかな食感と素材の風味が楽しめる。 |
メニューから見える地域性と発酵の活用
提供メニューの多くには「糀」や地域産食材が取り入れられており、温泉施設としての“発酵”というテーマとも結びついています。糀ソースや醤油糀漬けといった調理法は、日本の発酵文化を現代の嗜好に合わせて再解釈したものです。
また、上里侍うなぎや群馬県産赤城鶏など、周辺地域の食材が使われている点は地産地消の視点に立ったメニュー構成といえます。ビールとの合わせ方を意識した味付けや調理の工夫が随所に見られます。
本庄銀座ブルワリーと試飲会の具体的な情報
今回のコラボ相手である本庄銀座ブルワリーは、代表・醸造責任者の中田翔氏が2022年に本庄市で開業したクラフトビール醸造場です。中田氏は本庄市出身で、メーカーや塾勤務ののちビール業界へ転身。東京や栃木の醸造所での経験を経て独立しています。
ブルワリーのコンセプトは地元本庄市の硬水を用い、「また飲みたいビール」を目指すことで、飲みごたえとキレの両立を重視した醸造を行っています。これまでの受賞歴も多数あり、品質と個性が評価されています。
- 代表・醸造責任者
- 中田 翔（本庄市出身）
- 本庄銀座ブルワリーの受賞歴（プレスリリース記載）
-
- ジャパングレートビアアワーズ2023 銀賞
- ジャパングレートビアアワーズ2024 金賞、銅賞
- インターナショナルビアカップ2024 銀賞
- ジャパングレートビアアワーズ2025 金賞、銀賞、銅賞
試飲会の実施スケジュールと内容
白寿の湯では、9月20日に中田氏を迎えてクラフトビールの解説付き試飲会を開催します。試飲会は2回開催され、それぞれ30分間の予定です。
試飲会の詳細は以下のとおりです。試飲対象はコラボ対象のビールであるBABYとDOLCE。参加方法については当日会場での案内に従うことになります。
- 日時
- 2025年9月20日（土）12:00～12:30、17:00～17:30
- 場所
- お食事処 俵や（白寿の湯館内）
- 内容
- 中田氏によるビール（BABY、DOLCE）の解説付き試飲
白寿の湯の施設概要と運営体制、関連情報
白寿の湯は地下750メートルの古生層から湧出する、塩分濃度の高い天然温泉を特徴とする日帰り温泉施設です。2024年6月22日に施設リニューアルを行い、設備や滞在環境が強化されています。
リニューアルでは埼玉県内初となる回転式流しそうめん機を導入した「流しそうめんテラス」や、ソロ湯治や2人利用に対応する「湯あがりラウンジ」を新設するなど、滞在の快適性と楽しさを高める改修が行われました。
- 施設名
- 温泉と発酵 おふろcafe 白寿の湯
- 所在地
- 埼玉県児玉郡神川町渡瀬337-1
- 施設URL
- https://ofurocafe-hakujyu.com/
運営会社と関連組織
白寿の湯は株式会社温泉道場が運営しており、同社は株式会社ONDOホールディングスの傘下にあります。ONDOホールディングスは地域活性化や人材育成を目的に複数の事業を展開しています。
傘下企業には、株式会社温泉道場、株式会社Kii company、株式会社さかな、株式会社埼玉武蔵ヒートベアーズなどがあり、地域に根ざしたクリエイティブな価値創造を目指しています。会社情報の詳細はONDOホールディングスのウェブサイトに掲載されています。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| イベント名称 | おふろcafe 白寿の湯 × 本庄銀座ブルワリー コラボ企画 |
| 開催期間 | 2025年9月20日（土）～2025年9月23日（火） |
| 提供場所 | お食事処 俵や（白寿の湯館内） |
| 提供メニュー（ビール） | BABY（980円）、DOLCE（980円） |
| 提供メニュー（おつまみ等） | ニジマスのから揚げ（2尾） 780円、ソーセージ3種盛り 880円、ポテトサラダ 680円、上里侍うなぎつまみ 3,000円、ポテトフライ自家製糀ソース添え 480円、とろ鯖のにんにく塩糀揚げ 680円、群馬県産赤城鶏の醤油糀漬けからあげ 680円、湧き水豆腐 680円 |
| 試飲会日時 | 2025年9月20日（土）12:00～12:30、17:00～17:30（中田翔氏による解説付き） |
| 本庄銀座ブルワリー代表 | 中田 翔（醸造責任者） |
| 白寿の湯所在地 | 埼玉県児玉郡神川町渡瀬337-1 |
| 運営・関連会社 | 株式会社ONDOホールディングス（株式会社温泉道場、株式会社Kii company、株式会社さかな、株式会社埼玉武蔵ヒートベアーズ等） |
| 関連サイト | https://ondoholdings.com/ 、 https://ofurocafe-hakujyu.com/ |
本記事では、白寿の湯と本庄銀座ブルワリーによるコラボの全容を整理して提示しました。提供されるビールやおつまみ、試飲会の日時・場所、施設と運営体制に関する情報を一覧にまとめてありますので、利用の際は上記の内容を確認してください。
参考リンク：
