フライパンだけで10分！蒸し料理の新定番レシピ本

フライパンで手軽に広がる蒸し料理の新定番

大ブームとなっている蒸し料理を、従来のせいろや蒸し器を使わずにいつものフライパンで手軽に実践する方法を紹介する新刊『蒸し料理は、フライパンで』の予約販売が開始されました。予約開始日は2025年9月5日（金）、プレスリリースの発信は同日2025年9月5日 19時00分です。本記事では、書籍の内容、著者プロフィール、予約・購入情報、発売元の企業情報、キャンペーン詳細まで網羅的に整理してお伝えします。

フライパン蒸しは、素材の水分を利用してじっくり蒸すことにより、肉や魚はしっとりジューシーに、野菜は甘みを引き出してカサが減るためたっぷり食べられる点が特徴です。調理時間も短く、調理後の後片付けが少ないため、忙しい日常や料理初心者、健康志向の食事を求める人に適した調理法です。

• 予約開始日：2025年9月5日
• 発売予定日：2025年10月16日
• 調理目安時間：ふたをして約10分の蒸し調理が基本

本書の中身とレシピ構成 ― 日常からごちそうまでフライパン1つで

著者はInstagramで人気の料理クリエイター、山本りい子さん。日常の名もない料理から定番の家庭料理、特別な日のごちそうまで、フライパン1つで作れる蒸しレシピを編成しています。本書はB5判・112ページ、電子版も同時配信されます。

本書の構成はPART1からPART5までに分かれており、素材別の基本レシピから、定番料理の新しい作り方、野菜をたっぷり蒸すレシピ、フライパン1つで3品同時に蒸す献立、フライパンごと食卓に出すごちそうレシピまで網羅しています。

PART1：基本のフライパン蒸し（素材別）

鶏肉、豚肉、牛肉、ひき肉、魚介類ごとに、野菜と重ねて蒸すだけで完成する基本のレシピを紹介します。家にある材料の組み合わせで手軽に作れる内容です。

調理のポイントや火加減、ふたの使い方、蒸し時間の目安など実践的なノウハウも明記されています。写真と手順が分かりやすく配置されているため、初心者でも失敗しにくくなっています。

例示レシピ

旨辛ねぎダレの蒸し鶏（鶏肉をプルップルに仕上げる）

豚バラ肉と大根の包み蒸し（豚バラがとろける仕上がり）

PART2：定番料理をフライパン蒸しで

肉じゃが、ロールキャベツ、八宝菜など、和洋中の定番料理を蒸しで仕上げるレシピが並びます。煮る、炒める工程を省き、ふたをして蒸すだけで味がまとまる点が特徴です。

調味はシンプルに塩やしょうゆだけのレシピもあり、素材の甘みやうまみを生かす調理法が中心です。代表例として「放置肉じゃが」は、調味は塩としょうゆのみながら甘みが引き出される調理法が紹介されています。

PART3：野菜のぎゅうぎゅう蒸し

フライパンからはみ出るほどたっぷりの野菜をギュッと詰めて蒸すレシピ群。野菜のカサが減るため、一度に多くの野菜を摂取できる点が強調されています。

甘くとろける蒸し野菜の食感や、簡単な味付けで満足できる一皿の作り方を写真付きで解説しています。代表例として「キャべせん蒸し」が紹介されています。

PART4：フライパン1つで3品同時蒸し

主菜1品＋副菜2品の材料をフライパンに並べ、ふたをして約10分蒸すだけで献立が一度に完成するレシピを紹介します。時間を節約しながらヘルシーな食事を提供することが可能です。

料理の配置例や蒸し時間のバランス、盛り付けの工夫も掲載されており、日々の食卓で使いやすい構成になっています。例として「海鮮中華献立」（えびチリ、蒸しなす、ほたてときゅうりの和え物）が挙げられています。

PART5：フライパンごとごちそう蒸し

フライパンのまま食卓に出して取り分けるタイプのごちそうレシピが並びます。見た目の華やかさと、取り分けの楽しさを両立させるレイアウトです。

パーティーやちょっと特別な食事にも適したレシピで、例として「彩りビビンパ蒸し」（プルコギと5種のナムルが一度に完成）などを掲載しています。

著者情報、キャンペーン、実務情報

著者：山本りい子。料理家・フードコーディネーターで、レシピメディアで1,200品超のレシピ開発経験があり、飲食店のメニュー開発やフードスタイリストのアシスタント経験を持ちます。Instagramアカウントは@rico_____foodで、2025年9月時点のフォロワー数は12.8万人です。自宅で少人数制の料理教室を不定期に開催しており、著書に『夜遅くてもパパッとできる ほどほど丁寧ごはん』（KADOKAWA LifeDesign）があります。

本書のAmazon予約を対象に、著者のInstagramでプレゼントキャンペーンが実施されています。抽選で合計15名にキッチングッズが当たる内容です。

キャンペーン賞品（抽選計15名）

◆A賞：家事問屋 蒸しかご　5名

◆B賞：家事問屋 フライパンカバー　3名

◆C賞：マーナ 炒めやすいスプーンヘラ　7名

キャンペーン詳細は著者Instagramにて案内されています：https://www.instagram.com/rico_____food/

予約・購入方法と商品仕様

『蒸し料理は、フライパンで』の予約・購入は主要オンライン書店で可能です。代表的な購入先のURLを以下に示します。

• 学研出版サイト：https://hon.gakken.jp/book/2380260600
• Amazon：https://www.amazon.co.jp/dp/4058026065/
• 楽天ブックス：https://books.rakuten.co.jp/rb/18329069/

商品概要は以下のとおりです。表紙画像はイメージです。

書名

『蒸し料理は、フライパンで』

著者

山本りい子

定価

1,650円（税込）

発売予定日

2025年10月16日

判型・ページ数

B5判／112ページ

電子版

同時配信

ISBN

978-4-05-802606-9

発行所

株式会社 Gakken（学研）

発行元情報と会社概要、連絡先

本書の発行元は株式会社 Gakken（学研）。今回の発表元である持株会社は株式会社 学研ホールディングスです。両社の代表者、所在地、資本金などの基本情報を以下にまとめます。

発行元および関係会社の企業情報は、出版流通や事業展開の背景を理解するうえで重要です。特に上場企業の学研ホールディングスは、連結子会社79社、グローバルに事業を展開しています。

まとめ：要点一覧と購入情報

以下の表は、本記事で紹介した『蒸し料理は、フライパンで』の主要情報を整理したものです。予約開始日、発売予定日、価格、ページ数、ISBN、キャンペーンの概要などを一目で確認できます。

本書は、調理時間が短く、油をほとんど使わないためヘルシーに仕上がる点、素材の水分を生かしてしっとりとした食感が得られる点、さらに洗い物や後片付けが簡単で日常使いに適している点が明確に示されています。普段のフライパンを活用することで、手軽に蒸し料理の幅を広げられる一冊として案内されています。

以上が、プレスリリースの主要内容の整理と要点の一覧です。予約・購入やキャンペーンの詳細は各リンク先でご確認ください。