仙台カフェの限定スイーツ解説：桃のプチパフェ
ベストカレンダー編集部
2025年9月4日 17:05
桃のプチパフェ発売
開催期間：8月23日〜9月30日
桃を主役にした小さな贅沢――『桃のプチパフェ』の設計と味わい
2025年8月よりCOFFEE TO abcb（コーヒートゥエービーシービー）が期間限定で提供を開始した『桃のプチパフェ』は、旬の桃を多面的に楽しめるように設計されたドルチェです。自家製の桃ピューレ、桃エキスを使った寒天、白ワインでコンポートした桃など、素材の持つ甘さや質感を生かすことに重点が置かれています。
小さなグラスに詰められた構成は見た目にも涼やかで、〈和〉の要素を感じさせる器で提供されます。カフェ側は桃が豊富に手に入った機会を活かし、何度もの試作を重ねてパフェという形式にまとめ上げました。
パフェの構成と各層の役割
提供される一杯の中に、桃の味わいを段階的に感じられる工夫が施されています。下層から上層まで、甘さや食感のバランスに配慮した構成です。
具体的には以下の要素で構成されています。
- 底層：自家製桃ピューレを敷き、桃の風味の基盤を作る。
- クランチ要素：コーンフレークを入れ、食感のコントラストを付与。
- 中層：コンポートの煮汁を固めた桃エキスの寒天を配置し、桃の旨味をぎゅっと閉じ込める。
- アイスと飾り：バニラアイスの側面に、砂糖と白ワインでコンポートした桃を花びらのように飾る。
これらの要素が組み合わさることで、最初の一口から最後まで桃の異なる表情が続きます。白ワインで軽く煮たコンポートは香りが立ち、寒天の質感は和の要素を強調します。
“あべこべ”をコンセプトにした店の設えとメニューの個性
COFFEE TO abcbは2024年12月に仙台市青葉区吉成にオープンしたカフェで、店名に表れているとおり〈あべこべ〉な組み合わせがテーマです。和と洋が混在するインテリアや、和の素材を用いた洋食や洋菓子が並び、その意外性から生まれるマリアージュを提供しています。
内装は落ち着いた雰囲気でありながら、和の要素と洋の要素がバランス良く配置されており、来店者は視覚的にも味覚的にも〈あべこべ〉の体験をします。
コーヒーの抽出と焙煎の選択肢
コーヒーは自家焙煎で提供され、抽出方法にエスプレッソ、プアオーバー、サイフォンの3種類を用意しています。特にサイフォンは抽出過程の見た目にも配慮され、カウンター越しに抽出の様子を眺められる構成です。
- 豆の選択肢：
- プアオーバーとサイフォンは合計4種類（2銘柄、各銘柄で焙煎度違い2種類）から選択可。プアオーバーはすっきりとした飲み口、サイフォンは甘さと質感を強く感じる仕上がりになるよう設計されています。
- エスプレッソ：
- エスプレッソは週替わりで銘柄を変えて提供。定番のカフェラテやカプチーノに加え、自家製ココアを使ったカフェモカもラインナップとして用意されています。
また、カウンターからは抽出の様子が見え、サイフォンの工程は理科の実験のような光景として興味を引きます。
独自メニューと運営情報――利用前に知っておきたいこと
COFFEE TO abcbでは、和の要素を取り入れたユニークなメニューも提供しています。たとえば「おでん風トマトソース」といった一風変わったフードや、2週間に1度のペースで新メニューが登場する「きまぐれパスタ」など、訪れるたびに新たな発見があります。
店舗の座席構成や営業情報、支払方法に関する重要な点は以下の通りです。
- 座席：テーブル4卓（計8席）とカウンター2席。
- 営業時間：11:00〜18:00（FOOD LO 17:00 / DRINK LO 17:30）。
- 定休日：火曜日・水曜日。
- 支払い：現金のみ。
- 駐車場：専用駐車場は基本1台。詳細は店舗のSNSで毎日案内。
これらの運営情報は来店計画の際に確認しておくとスムーズです。特に支払いが現金のみである点と駐車場が限られる点は留意が必要です。
提供期間・価格、連絡先などの詳細と要約
『桃のプチパフェ』の提供に関する主要情報は以下のとおりです。期間は短めに設定されているため、提供期間内の来店を考える場合は日時を確認してください。
以下の
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 商品名 | 桃のプチパフェ |
| 提供期間 | 2025年8月23日〜9月下旬頃（8月より期間限定で提供開始） |
| 提供価格 | 780円（税込） |
| 提供店舗 | COFFEE TO abcb（宮城県仙台市青葉区吉成） |
| 住所 | 〒989-3205 宮城県仙台市青葉区吉成3丁目1-32 シェトワVI 102 |
| 電話番号 | 090-1939-5159 |
| 営業時間 | 11:00-18:00（FOOD LO 17:00 / DRINK LO 17:30） |
| 定休日 | 火曜日・水曜日 |
| 支払い | 現金のみ |
| 座席 | テーブル4卓（8席）+ カウンター2席 |
| 駐車場 | 専用駐車場基本1台（SNSで案内） |
| SNS / HP | Instagram: @coffee_to_abcb HP: https://nextinnovationhp.wixsite.com/website-28 |
この記事では、COFFEE TO abcbが提案する『桃のプチパフェ』の構成や店舗の特徴、提供期間・価格・店舗情報を整理して伝えました。和の要素を取り入れた構成や自家焙煎コーヒーの多様な抽出方法と合わせて、短期間の提供である点を踏まえた来店計画が推奨されます。
