9月9日開店　焼豚が主役の中華そば店「しげる」名古屋栄

名古屋・栄に突如現れた「焼豚が主役」の中華そば店

株式会社ベスト・モア（愛知県名古屋市、代表取締役社長：三木規翔）は、豚骨ラーメンで知られる既存ブランド「一番軒」に続く新業態として、焼豚に特化した中華そば専門店「焼豚中華そば専門 しげる」を2025年9月9日（月）に名古屋市中区栄にグランドオープンします。プレスリリースは2025年9月3日 09時00分に発表されています。

この出店は単なる新店舗の追加ではなく、同社代表・三木規翔が10年にわたって温めてきた構想の集大成と位置づけられています。プレスリリースでは「焼豚を主役に据える」という明確なコンセプトを掲げ、具材特化型ラーメンという新潮流を提示しています。

出店の背景と位置づけ

三木氏はこれまで豚骨ラーメンの可能性を追求してきた人物として知られており、その経験と技術を別ジャンルに転換する試みが今回の新業態です。ラーメンの主役とされてきたスープや麺ではなく、具材の「焼豚」を中心に据えることで、業界の常識に挑戦する意図があります。

「しげる」は、既存のラーメン市場に対するパラダイムシフトを狙ったプロジェクトであり、プレスリリース内では本取り組みを「前代未聞の挑戦」と表現しています。

• 発表日：2025年9月3日 09時00分
• オープン日：2025年9月9日（月）
• 代表：三木規翔（株式会社ベスト・モア 代表取締役社長）

焼豚を軸に再設計された一杯の中身 — スープ・麺・焼豚

「しげる」の最大の特徴は、丹念に仕上げた自家製焼豚を中心に据え、スープと麺を含む全要素をゼロから再設計した点です。プレスリリースでは具体的な素材と技術、狙いが詳細に示されています。

ここでは公開された技術と味の設計を整理します。明確に示された三つの革新と、看板メニューの構成を中心に説明します。

三つの技術革新

1. 自家製極太麺「モチブト」：もち小麦と国産小麦をブレンドした独自配合の極太麺。もちもちとした食感と小麦の風味を両立させ、濃厚なスープとバランスを取ることを目的としています。
2. たまり醤油ベースの特製ダレ：厳選したたまり醤油を使用し、肉の旨味と調和するための特製ダレを配合。スープの深みを追求するために開発されたものです。
3. 焼豚特化の調理法：火入れや仕上げの工程を焼豚中心に最適化することで、噛むほどに旨味があふれる焼豚を実現しています。

これらの要素は相互に連携する設計思想でまとめられており、焼豚を主役にした際の「口内での調和」を目標に調整されています。

看板メニューと価格

プレスリリースで記載された主なメニューと価格は以下の通りです。

看板メニューは自家製焼豚をふんだんに使用することで焼豚の旨味を最大限に生かす構成になっています。スープは肉の旨味を凝縮した芳醇なスープと、たまり醤油ベースの特製ダレを合わせたものです。

店舗情報・営業体制とアクセス

出店位置や営業時間、連絡先など、来店や取材に必要な具体情報がプレスリリースで公表されています。名古屋市中区栄の飲食エリアに出店することで、集客の見込みを立てています。

以下に店舗情報と営業時間の詳細を記載します。

店舗名

焼豚中華そば専門 しげる

所在地

〒460-0008 愛知県名古屋市中区栄３丁目２−２７ うを与ビル

電話番号

052-888-4716

営業時間

• 月曜日～木曜日：11:00〜15:00／17:00〜25:00
• 金曜日・土曜日・祝前：11:00〜28:30
• 日曜日：11:00〜25:00

定休日

無し

オープン日

2025年9月9日（月）

取材や報道関係の問い合わせ先もプレスリリースに明記されています。広報窓口を通じた連絡方法が用意されているため、外部メディアは指定の窓口を利用することができます。

企業の狙いと業界への影響、連絡先情報

今回の新業態は、「具材特化型ラーメン」というカテゴリーの創出を狙った取り組みとして明確に位置づけられています。株式会社ベスト・モアは、既存ブランドの成功に留まらず、新たな価値創造を継続していく方針を示しています。

具体的な企業戦略として、プレスリリース内では「しげる」の成功を皮切りにさらなる革新的業態の開発を進め、2026年には第3の新業態の発表を予定している点が明記されています。

会社情報と広報連絡先

記事内で公表された会社情報と広報窓口を以下に示します。取材申請や詳細な問い合わせは、記載の連絡先または公式サイトの問い合わせフォームを利用することが案内されています。

プレスリリースでは、取材希望者に対して公式サイトのお問い合わせフォームからの連絡を案内しています。公開されているSNSリンクには、既存ブランド「一番軒」のアカウントも含まれています。

代表・三木規翔のメッセージ（要旨）

プレスリリースには三木代表の挨拶が掲載されています。要旨としては、豚骨ラーメンで培った経験を基盤に、新たな分野である焼豚特化型中華そばを立ち上げた経緯と、10年にわたる構想の集大成である点が強調されています。

文面では、焼豚を脇役に留めるのは惜しいという想いから出発し、スープ・麺・具材すべてを見直すことで「ここでしか味わえない中華そば」を完成させたと説明されています。三木氏はこれを単なる食事に留まらない“体験”と位置づけています。

本稿の要点整理

ここまでの記事で触れた主要情報を表形式で整理します。店舗の基本情報、商品、技術的特徴、会社情報および広報窓口を明示しています。

この記事は、株式会社ベスト・モアが発表したプレスリリースの内容を基に作成しました。本文中の営業時間・連絡先・オープン日などの数値情報は、プレスリリースに基づくものであり、取材や報道の際は広報窓口にて最新情報の確認を推奨します。