9/4発売　かっぱ寿司の『シャリドーナツ』登場、揚げたてスイーツ

回転寿司チェーンが提案する新しいシャリの楽しみ方

コロワイドグループのかっぱ寿司（カッパ・クリエイト株式会社、本社：神奈川県横浜市、代表取締役社長：山角豪）は、2025年9月4日（木）より全国のかっぱ寿司にて、寿司屋のシャリを使った新作スイーツ『かっぱのシャリドーナツ』を販売することを発表しました（リリース発表日：2025年9月3日 11時00分）。

本商品は、かっぱ寿司が長年こだわってきたシャリの特性をベースに、店内で生地を仕込み、注文ごとに揚げることで“揚げたて”の状態で提供する点が特徴です。店内飲食用の2個入りは一皿110円（税込）、お持ち帰り用は5個入りで260円（税込）という価格設定で、手軽に試せることも意図されています。

商品概要の要点

『かっぱのシャリドーナツ』は、シャリとドーナツ生地の配合を繰り返し試作して独特のもっちり食感を実現したスイーツです。仕上げは北海道産大豆のきなこと砂糖をブレンドした「きな粉」か、甘くスパイシーな「シナモン」の2種類から選べます。

販売はかっぱ寿司全店（※一部改装店舗を除く）で実施され、デリバリーでの取り扱いはありません。販売期間は2025年9月4日（木）からで、天候・入荷状況・売れ行き等により品切れや販売終了が発生する可能性があります。商品紹介ページは以下のURLで案内されています。

• 商品ページ：https://www.kappasushi.jp/shari_donuts
• かっぱ寿司公式サイト：https://www.kappasushi.jp/
• リリース内画像素材：https://x.gd/LJ3XV

素材と製法――シャリへの徹底したこだわりが生み出す味わい

かっぱ寿司が本商品で特に強調するのは「シャリ」の品質です。使用するお米ははえぬきを中心とした国産米100％で、寿司の土台となるシャリに対して一切の妥協をしない姿勢が貫かれています。かっぱ寿司は創業以来、長野県発祥の考え方を引き継ぎ、鮮度や味の均一性を重視してきました。

シャリは専用の炊飯機で炊き上げられ、どの店舗でも均一な品質を保つための工程管理が行われます。炊き上がりの状態、温度、ほぐし具合に至るまで毎日店内で最終確認を行い、人の手で仕上げをチェックすることで、粒立ちの良い「本気のシャリ」を維持しています。

シャリを使ったドーナツ化の工夫

シャリの特徴である「ほどよい粘り」と「甘み」を活かすため、ドーナツ生地との配合を何度も見直し、もっちりとした食感を追求しました。具体的にはシャリ成分と小麦などの生地材料の割合、混ぜ込み方、発酵や揚げ温度などを調整し、揚げたて時に最も風味と食感が引き立つ配合を採用しています。

注文ごとに店内で仕込み、揚げるという工程により、提供時には外側の香ばしさと内側のもっちり感が両立するようになっています。仕上げのトッピングには北海道産大豆のきなこやシナモンを用い、和と洋が融合した味わいが狙われています。

ラインナップ、価格、販売上の注意点

提供されるラインナップは店内飲食向けの2個セットと、お持ち帰り向けの5個セットの2種類です。店内飲食では1皿に2個を盛り付けてお出しし、価格は110円（税込）。お持ち帰り用は各種5個入りで260円（税込）です。

フレーバーは以下の通りです。どちらも揚げたての状態で提供され、香りや食感の差を楽しめる構成です。

かっぱのシャリドーナツ きな粉（2個）

きなこの風味と上品な甘さ。シャリ生地のもっちり感が特徴。

かっぱのシャリドーナツ シナモン（2個）

シナモンの香りがふわっと広がるやさしい甘さ。揚げたてのもっちり食感。

お持ち帰り（きな粉／シナモン 各5個）

それぞれ5個入りで260円（税込）。手土産や複数人でのシェアに適したサイズ。

注意点としては、販売はかっぱ寿司全店（※一部改装店舗を除く）で行われますが、天候、原料の入荷状況、売れ行きなどにより販売中でも品切れや早期終了が発生する場合があります。また、デリバリーでの取り扱いはありません。商品画像はイメージであり、実物とは異なる場合があります。

店舗体験と視覚的要素、背景情報

かっぱ寿司は伝統的な寿司の「おいしさ」と、寿司桶が水路を流れる独自の方式で寿司を運ぶ「楽しさ」を両立させてきたチェーンです。今回のシャリドーナツは、そのブランドの原点にある「シャリへの誠実さ」をベースに、新たな価値を提供する試みとして位置づけられます。

店内で作り、揚げたてで提供することから、来店客は視覚的にも香りからも新商品を体験できます。メニュー構成の中で手軽に追加できる価格帯に設定されているため、食後のスイーツや家族間でのシェア向けメニューとして受け入れやすい設定になっています。

• 販売開始日：2025年9月4日（木）～
• 発表日：2025年9月3日 11時00分（カッパ・クリエイト株式会社のリリース）
• 販売店舗：かっぱ寿司全店（一部改装店舗を除く）
• デリバリー：対象外

要点の整理と商品概要表

以下の表に、本リリースで示された主要情報を整理してまとめます。表の後に、記事全体の要点をまとめた自然な文章で締めます。

かっぱ寿司の新作『かっぱのシャリドーナツ』は、創業以来のシャリへのこだわりをベースに、和の素材と調理工程を取り入れて開発されたスイーツです。店内で仕込んで揚げるという提供方法により、揚げたての香ばしさとシャリ本来のもっちりした食感を同時に楽しめる点が最大の特徴です。価格は店内向けが2個で110円（税込）、持ち帰りは5個で260円（税込）と手に取りやすい設定となっています。販売は2025年9月4日から、かっぱ寿司全店（一部改装店舗を除く）で開始されますが、在庫や天候等による品切れや予定より早い販売終了があり得る点に留意が必要です。