9/10開業 にんべんのだし惣菜店が日本橋三越に限定弁当も

だしを基軸にした惣菜の新拠点が日本橋に登場

株式会社にんべんは、2025年9月10日（水）に日本橋三越本店に惣菜専門店「一汁旬菜 日本橋だし場」をオープンします。プレスリリースは2025年9月3日10時00分に発表されました。代表取締役社長は髙津伊兵衛氏、所在地は東京都中央区です。

本店舗は、だしの風味を活かした惣菜を幅広く取り揃えるデリカテッセンスタイルの業態です。にんべんがこれまで培ってきたかつお節やだしの技術を、日常の食卓で手軽に楽しめる商品に仕立てて提供します。店内では弁当をはじめ和惣菜が中心に展開されます。

出店の背景とコンセプト

「一汁旬菜 日本橋だし場」は、にんべんが2010年に開設した「日本橋だし場」を基盤にした新業態で、だしを知る・楽しむ・味わうコミュニティとしての機能を持ちます。コンセプトは“うま味のある、上質な食事を。”で、和のジャンルにとらわれないかつお節だしの効いた商品を展開します。

にんべんは創業300余年の鰹節専門店として、鰹節やだしの可能性を多様な場面で提案する「かつお節・だしライフデザインカンパニー」を目指しています。本店舗はその一環としての新拠点となります。

日本橋三越本店限定の新商品ラインナップ

日本橋三越本店限定で販売される商品は、開業日から提供される弁当類や期間限定商品など複数あります。ここでは商品名、価格、内容、販売期間を具体的に整理して紹介します。

限定商品はだしの風味を活かした惣菜を中心に構成され、弁当は日常の食卓で楽しめる構成にしています。以下に詳細を記載します。

限定弁当とサラダの詳細

① 本枯鰹節とさわらの西京焼弁当

価格：1,620円（税込）。

内容：上品な甘さのさわらの西京焼を主菜とし、だしを利かせた煮しめ、だし巻き玉子、人気のとり天などを詰め合わせた弁当です。販売開始日：2025年9月10日（水）～（販売期間の終了日未定）。

② 味めぐり九桝弁当

価格：1,700円（税込）。

内容：本枯鰹節や削り昆布、ごまをのせただし炊き込みご飯と、彩り豊かな惣菜を詰め合わせた弁当。おだしがきいた様々なおかずを楽しめる仕様です。販売開始日：2025年9月10日～（販売期間の終了日未定）。

③ 柑橘香る グリル野菜サラダ（高知県産 直七使用）

価格：432円（税込）。

内容：煮物をグリルした食べ応えのある野菜サラダに、高知県産の柑橘「直七」をトッピング。ドレッシングの代わりになるだしジュレをたっぷり絡めて提供。販売期間：2025年9月13日、14日、17～30日の限定販売。

以上の3品は、日本橋三越本店限定として販売されます。いずれもだしの風味を主役に据えた内容で、弁当や惣菜として日常の食卓で使いやすい品揃えになっています。

オープン記念の特典と利用条件、営業に関する案内

オープンを記念したプレゼントキャンペーンが実施されます。期間と条件、配布数量などの詳細を明確に記載します。

加えて、店舗の営業時間や所在地、連絡先、休業日に関する情報も記載します。営業情報は変更される可能性があるため、最新情報は公式サイトで確認するよう案内されています。

オープン記念プレゼントの概要

• 対象期間：2025年9月10日（水）～9月15日（月）の6日間。
• 条件：当日、弁当や惣菜を1,080円（税込）以上購入したお客様が対象。
• プレゼント内容：フリーズドライの「わかめのおみそ汁」を1つ進呈。
• 配布数量：1日あたり100個限定（先着順）。
• 注意事項：写真はイメージです。配布は在庫が無くなり次第終了となります。

プレゼントは弁当や惣菜と一緒に楽しめるように企画されています。配布は各日先着100個のため、状況により早期終了する場合があります。

営業時間・店舗所在地・連絡先

店舗情報は以下の通りです。営業時間や休業日は日本橋三越本店の運営に準じます。

営業時間・内容については変更が生じる可能性があります。最新の営業情報はにんべんの公式サイトで確認するよう案内されています。

公式のストア情報ページ：https://www.ninben.co.jp/store/ichiju_shunsai/

ブランドの位置づけと他店舗情報

「一汁旬菜 日本橋だし場」は、にんべんが打ち出すだし惣菜専門の業態です。2010年にスタートした「日本橋だし場」の思想を引き継ぎつつ、デリカテッセン的な形式で惣菜を提供します。だしを中心とした商品開発と日常食への適用が主眼です。

にんべんは創業300年以上の歴史を持ち、鰹節を基軸に食品文化の提案を続けてきました。今回の出店は、その歴史と技術を小売の現場で実感できる形にした取り組みです。

既存の「一汁旬菜 日本橋だし場」店舗

にんべんは今回の日本橋三越本店に加えて、既に他の商業施設でも同ブランドを展開しています。店舗ごとの営業情報は変動するため、公式サイトでの確認が推奨されています。

• 一汁旬菜 日本橋だし場 ニュウマン新宿店
• 一汁旬菜 日本橋だし場 そごう横浜店

各店舗の最新営業情報はにんべん公式HPで案内されています。出店に伴う商品やサービスの差異、限定商品の有無についても公式情報で確認することができます。

要点の整理

ここまでに出てきた主要な情報を表形式で整理します。内容は店舗のオープン日、限定商品の詳細、オープン記念キャンペーン、店舗情報、関連URLなどを含みます。

上記は発表されたプレスリリースの内容を整理したものです。限定商品の販売期間やプレゼントの配布数などは明記の通りで、詳細はにんべん公式サイトで随時確認されることが案内されています。