9月17日オープン｜辻口の和キャラメル新店が西武池袋に

キャラメルと和素材が紡ぐ新ブランドの登場

パティシエ辻口博啓が手掛ける和スイーツ専門店「和楽紅屋」から、新ブランドCARAMEL TOKYO WARAKUBENIYA（キャラメル トーキョー ワラクベニヤ）が誕生しました。プレスリリースは株式会社アーシュ・ツジグチより2025年9月2日12時10分に発表されており、正式オープンは2025年9月17日、西武池袋本店 地下1階のリニューアルに合わせて行われます。

ブランドの核となるのは、スイス発祥の伝統菓子「エンガディナー」に着想を得たキャラメルを主役にした和スイーツです。辻口氏がフランス修業時代から試行錯誤を重ねた経験をベースに、日本各地の厳選素材――珠洲の塩、沖縄黒糖、宇治・西尾の抹茶、米粉など――を組み合わせ、職人の手仕事で仕上げる独自のラインナップを展開します。

ブランドのコンセプトとして掲げられているのは、「焦らずゆっくり時間をかけて作るキャラメルのように、慌ただしい日々の中で心の余白を愉しむ時間を届ける」という考えです。商品開発には食感や風味の差異を繊細に調整する工程が取り入れられており、和の素材とキャラメルの融合を意識した設計になっています。

主力商品の構成と特徴 — ROND CARAMEL、CARAMEL RUSK、CRÉME

新ブランドの中核をなす商品群は、大きく分けてROND CARAMEL（ロンキャラメル）、CARAMEL RUSK（キャラメルラスク）、およびCRÉME（クレーム系）の3カテゴリーです。それぞれ素材と製法に明確な特徴があり、組み合わせやギフト展開も想定されています。

以下に各商品の詳細、素材、価格、製法ポイントを整理します。商品ごとに風味と食感の違いが設計されており、和素材の個性を活かすための調整（例：キャラメルの焦がし加減や焼成工程の温度管理など）が施されています。

ROND CARAMEL（ロンキャラメル） — シグネチャーのやわらかいキャラメルサンド

ROND CARAMELは、寒天を使って驚くほど柔らかい食感に仕上げたキャラメルを、香ばしくローストしたくるみと組み合わせ、小麦と米粉をブレンドしたサクサクのクッキーでサンドしたシグネチャー商品です。通常のエンガディナーより口溶けがやわらかく、和素材とキャラメルの調和を重視しています。

味のラインナップと価格は次の通りです。いずれも税込表記です。

• ROND CARAMEL バニラ：1個 324円 / 3個入り 1,001円 — バターと深く焦がしたキャラメルが溶け合う濃厚な味わい。
• ROND CARAMEL 抹茶：1個 324円 / 3個入り 1,001円 — 宇治と西尾の2種の抹茶を使用し、香り高く和の余韻が広がる。
• ROND CARAMEL 苺：1個 324円 / 3個入り 1,001円 — キャラメルとショコラが苺の甘酸っぱさを引き立てる組み合わせ。

さらに複数フレーバーを詰め合わせたMIXも用意されています。MIX（3個入）1,001円、（6個入）2,160円、（9個入）3,240円。

CARAMEL RUSK（キャラメルラスク） — 焼きの技術と黒糖の深み

CARAMEL RUSKはラスク専用に焼き上げたバゲットを使い、発酵バターのコクと沖縄黒糖の深い甘さを加えたキャラメルペーストを染み込ませて作られます。仕上げに石川県・珠洲の塩とアーモンドダイスがアクセントとなり、黒糖キャラメルの懐かしさと奥深さが特徴です。

製法上のポイントは、低温から高温へ3段階で温度を調整し長時間焼き上げることで、キャラメルがじゅわっと染み込みつつもカリッと香ばしい食感を実現している点です。ラインアップと価格は次の通りです（いずれも税込）。

• キャラメルラスク 5枚入 951円
• キャラメルラスク 14枚入 2,160円
• キャラメルラスク 30枚入 4,320円

また、ROND CARAMELとキャラメルラスクを組み合わせた詰合せも展開予定です（詰合せの価格はプレスリリースに表記なし）。

CRÉME（クレーム）系 — クレームキャラメルトとサブレキャラメルト

CRÉMEカテゴリーでは、濃厚なキャラメルペーストによる「CRÉME CARAMEL（クレームキャラメルト）」と、サブレにディップして楽しむ「SABLE CARAMELT（サブレキャラメルト）」が用意されています。どちらも素材の組み合わせで深いコクと香ばしさを狙った構成です。

具体的には、CRÉME CARAMELはほどよく焦がしたキャラメルに、イタリア・ピエモンテ産の最高級ヘーゼルナッツペーストとアーモンドプラリネを加え、ミルクとダークの2種チョコレートで奥行きを出しています。珠洲の塩が全体を引き締め、香ばしさと深いコクが特徴です。

SABLE CARAMELTは黒糖ときび砂糖を使った素朴な甘さのサブレを用意し、そのサブレをナッツ香るキャラメルにディップして味わう形で、素材が織りなす複雑な味わいを提供します。

店舗情報、オープン記念限定セットと実務的な案内

CARAMEL TOKYO WARAKUBENIYAは2025年9月17日に、西武池袋本店 地下1階のリニューアルに合わせてオープンします。店舗出店は地下1階の新装エリアで、リテールでの販売を中心に据えた展開となっています。

営業に関する基本情報と連絡先は以下の通りです。店舗の運営時間や問い合わせ先は公式サイトおよび店舗にて確認が可能です。

店舗名

CARAMEL TOKYO WARAKUBENIYA 西武池袋本店

住所

東京都豊島区南池袋1丁目28−1 地下1階

電話

03-5927-8111

FAX

03-5927-8112

営業時間

10時〜20時（不定休）

公式サイト

https://www.waraku-beniya.jp/

Instagram

＠warakubeniya

なお、発表元は株式会社アーシュ・ツジグチで、報道発表日は2025年9月2日12時10分です。オープン日は2025年9月17日と明記されています。

オープン記念限定セットの詳細

オープンを記念して、数量・期間限定のセットが用意されています。限定セットは日ごとの販売数量に上限が設定されており、期間中に各日限定で販売されますので購入の際は注意が必要です。

限定セットの中身と販売条件はプレスリリースに次のように記載されています。

• 商品名：オープン記念限定セット
• 価格：税込1,500円
• 内容：ローストしたクルミを加えた柔らかいキャラメルヌガーを、米粉をブレンドしたサクサク食感のクッキーでサンドした「ROND CARAMEL（ロンキャラメル）」と、濃厚な味わいの「キャラメルラスク」の詰合せ
• 販売条件：1日限定50個、販売期間は9月23日まで（プレスリリース原文表記：1日限定50個 9月23まで）

以上はプレスリリースに記載された条件そのままの情報であり、販売数や期間は店舗状況や販売方針の変更により変わる場合があります。詳細は公式サイトまたは店舗にて確認する必要があります。

情報の整理とまとめ

ここまでに示した情報を整理し、主要事項をひと目で確認できるよう表形式でまとめます。各商品の価格や店舗情報、オープン記念の条件など、読者が確認したい基本項目を網羅しています。

本記事はプレスリリースの記載内容を基に、発売商品・価格・販売条件・店舗情報を整理してお伝えしました。表中の価格はすべて税込表記で、限定商品の販売数・期間などはプレスリリースに記載された条件に従っています。最新情報や在庫状況、販売詳細については公式サイトおよび店舗への確認を推奨します。