三田製麺所、海老重ねの『海老つけ麺』『海老そば』期間限定

海老の旨味を二重に感じる、新作の味わい設計

つけ麺専門店「三田製麺所」は、2025年9月1日（月）から10月31日（金）までの期間限定で、『濃厚海老つけ麺』および『海老そば』を販売することを発表しました。両商品とも、同店の基幹である濃厚豚骨魚介スープをベースに、甘みのある玉ねぎ、そして香り高い海老油と海老由来の海老パウダーを重ねることで、海老の風味を重層的に表現しています。

販売は国内の三田製麺所店舗で行われますが、提供は在庫がなくなり次第終了となる予定です。販売期間は予定である旨が明示されており、食材確保の都合により早期終了する可能性があることが注意されています。プレスリリースは2025年9月1日10時00分に配信されています。

濃厚海老つけ麺の特徴

『濃厚海老つけ麺』は、海老のエキスや粉末をふんだんに用いてスープ全体に香ばしさと濃厚な旨味を行き渡らせた一杯です。豚骨魚介の骨太な旨味を下地に、海老の芳香が前面に出るように仕上げられており、食べ進めるごとに複層的な風味が広がります。

アクセントとして加えられたシャキシャキの玉ねぎが、濃厚さを適度に中和し、重たさを感じさせない食後感を実現しています。サイズは小・並・中・大の4種が用意され、全サイズ同一料金で提供される点が特長です。

• 主な構成：濃厚豚骨魚介スープ、海老エキス、海老パウダー、海老油、玉ねぎ
• 販売価格：1,200円（税込）※小・並・中・大、同一料金
• 販売期間：2025年9月1日（月）～10月31日（金）

海老そばの特徴

『海老そば』は、澄んだ旨味とふわりと立ち上る海老の香りが調和した、すっきりと飲み干せる一杯です。こちらも海老油と海老パウダーを重ねることで口に運ぶたびに香りが広がる設計となっています。濃厚さではなく、軽やかさと深みの両立を目指した構成です。

提供は国内の三田製麺所店舗で行われますが、ヨドバシAKIBA店のみ販売対象外となる点にご注意ください。並盛と大盛の二段階で価格設定されています。

• 主な構成：海老油、海老パウダー、豚骨魚介ベースのスープ、麺
• 販売価格：並盛 1,100円（税込）、大盛 1,280円（税込）
• 販売期間：2025年9月1日（月）～10月31日（金）
• 販売対象外店舗：ヨドバシAKIBA店

提供スケジュール、価格、アレルギー情報と注意点

販売期間は2025年9月1日から10月31日までと明記されていますが、プレスリリースでは「販売期間は予定となっており、食材の在庫がなくなり次第終了する」との注意が付されています。需要や仕入れ状況により早期終了する可能性があるため、訪問前に各店舗の状況を確認することが望ましいと考えられます。

価格は商品ごとに設定されています。『濃厚海老つけ麺』は小・並・中・大が同一価格の1,200円（税込）。『海老そば』は並盛が1,100円（税込）、大盛が1,280円（税込）です。金額は税込表示で統一されています。

アレルギーに関する重要な情報

本商品には、8大アレルゲンのうち小麦・卵・えび・乳が使用されています。店舗では共通の設備や調理器具、食器を使用しており、意図せぬ混入が発生する可能性があります。プレスリリースは本注意書きがアレルギー症状の不発症を保証するものではないこと、アレルギー感受性に個人差があることを明示しています。

在庫・提供に関する実務上の留意点

提供期間は明記されていますが、各店舗での原材料在庫状況により早期終了する点は重要です。大量の来店が見込まれる期間や地域では、事前の確認が推奨されます。

店舗ごとのメニュー取り扱い状況（例：ヨドバシAKIBA店での非提供）など、実際の販売可否は個別店舗により異なるため、訪問前の問い合わせを促す情報を公式サイトやSNSで確認することが望ましいです。

三田製麺所の技術背景と企業情報

三田製麺所は2008年に東京港区三田に第1号店を開店し、2025年8月時点で全国50店舗を展開しています。つけ麺の王道である『濃厚豚骨魚介つけ麺』を始め、季節限定メニューを継続的に投入していることが特徴です。2025年7月からは初のラーメンメニュー『中華そば』の提供を開始しています。

企業全体では株式会社エムピーキッチンホールディングス（本社：東京都渋谷区、代表取締役：村上竹彦）傘下の株式会社エムピーキッチンが運営しています。設立は1994年7月、従業員数は1,500名（正社員200名、パートナー1,300名）※2025年7月時点とされています。

1. 麺：複数種の小麦粉をブレンドし、当日の温度・湿度に応じて加水率を調整。
2. 茹で：麺の状態に合わせて茹で時間を調整し、茹で上がりを冷水で締めることで弾力と喉越しを確保。
3. スープ：豚骨と魚介を時間をかけて炊き込むことで旨味を凝縮し、海老素材を重ねて最終仕上げ。

こうした工程と素材選定により、濃厚スープと極太麺の相性を高めることに注力しています。サイドメニューも充実しており、名物の唐揚げは第11回からあげグランプリ東日本しょうゆダレ部門で金賞を受賞しています。さらに通販事業、YouTube動画投稿、デリバリー専門店『出前三田製麺所』など、飲食の領域を広げる多様な取り組みも行っています。

株式会社エムピーキッチンホールディングス（代表情報）

設立：1994年7月

本社所在地：〒150-0021 東京都渋谷区恵比寿西2-6-11 川上ビル2F

従業員数：1,500名（正社員200名、パートナー1,300名）※2025年7月時点

代表：代表取締役　村上 竹彦

事業内容：飲食店の総合開発及び運営

Tel：03-3770-0077

公式サイト：https://mita-seimen.com/

通販サイト：https://ec-mpkitchen.shop/

SNS：Twitter、Instagram、YouTube、TikTok（各公式アカウントあり）

この記事の要点を表に整理

以下の表は、今回の期間限定商品と販売情報、アレルギー、会社連絡先など本リリースで示された主要項目を整理したものです。表の内容はプレスリリースに基づいています。

この記事では、商品構成、価格、販売期間、アレルギー情報、提供上の注意点、運営会社の情報をプレスリリースに沿って整理しました。訪問や注文の際は、提供期間・在庫状況・販売対象店舗などの最新情報を公式サイトや各店舗で確認することが適切です。