9/12開幕：Remake easyが札幌で限定パフェ5種提供

札幌大通公園で期間限定出店──Remake easyが披露する5つの限定パフェ

住所非公開の完全会員制パフェバー「Remake easy（リメイクイージー）」を運営するRemake easy株式会社（本社：東京都渋谷区、CEO：林巨樹）は、2025年9月12日（金）から10月4日（土）まで開催される「2025さっぽろオータムフェスト」に出店します。会場は大通公園6丁目の「食と音楽 奏かなデリシャス！」エリアで、北海道産の食材をふんだんに使用したオリジナルパフェを限定販売します。

出店期間中は、10:00から20:30まで営業し、ラストオーダーは20:00です。所在地は札幌市中央区大通西6丁目となっています。Remake easyはこれまでも会員制を軸に限定的な営業を行ってきたため、今回のオータムフェスト出店は会員外の来場者にもその味に触れる機会となります。

開催概要の要点

さっぽろオータムフェストの会期は2025年9月12日（金）～10月4日（土）で、会場は大通公園（大通西4丁目〜8丁目、10丁目、11丁目）。Remake easyのブース出店は6丁目エリアです。

公式情報や詳細は、さっぽろオータムフェスト公式サイト（https://www.sapporo.travel/autumnfest/）およびRemake easyの公式サイトやSNSを参照してください。Remake easy公式HPは https://remakeeasy-member.com/、公式Instagramは https://www.instagram.com/remakeeasy/、公式Xは https://x.com/Remakeeasy_ です。会員の新規募集は不定期の案内となります。

前期（第1弾）で提供される3種のパフェの構成と価格

前期は2025年9月12日（金）～9月22日（月）に設定され、提供時間は10:00～20:30、ラストオーダーは20:00です。前期に用意されるパフェは3種類で、いずれも税込1,500円で提供されます。

各パフェは北海道産のフルーツや国内外の厳選素材を組み合わせ、パティシエが繊細に仕上げた構成となっています。以下に個別メニューの詳細を記します。

イチゴの花畑パフェ（通期提供）

税込価格：1,500円。Remake easyを代表するシグネチャーのひとつで、会期中いつでも注文可能です。主な構成はフランボワーズのジュレ、ザクザクとしたクランブル、カスタードムース、ホワイトチョコレートムース、濃厚なバニラソフトに新鮮ないちごをたっぷり盛りつけたものです。

仕上げには色鮮やかなナデシコの花を添え、見た目にも花畑を彷彿とさせる演出がなされています。食感のコントラストとフルーツのフレッシュさ、ムースの滑らかさがバランスよく組み合わさった構成です。

桃とカカオパルプのチョコレートパフェ

税込価格：1,500円。ペルー産カカオを使用したビーントゥーバーチョコレートをベースに、カカオの果肉（カカオパルプ）と桃を組み合わせたパフェです。パティシエの林がチョコレートを自ら加工して仕上げています。

構成要素はカカオのメレンゲ、桃のマリネ、カカオパルプと桃のジュレ、ペルーチョコレートのムース、濃厚なバニラアイスです。カカオの芳醇な風味と桃の果実味が重なり、ややミステリアスな味わいが狙いとなっています。

富良野メロンと日本酒のクレームダンジュパフェ

税込価格：1,500円。北海道・富良野産のメロンと、牧場直送のフロマージュブラン、北海道産の米を用いた日本酒を組み合わせたラグジュアリーな一品です。フランスの伝統的スイーツであるクレームダンジュをパフェ仕立てにアレンジしています。

ココナッツを使ったメレンゲ、濃厚なバニラソフト、フレッシュなフロマージュブランがメロンと日本酒の風味を引き立てます。味の輪郭は柔らかく、アルコールが残らない程度に日本酒の要素を活かす設計です。

後期（第2弾）で提供される3種のパフェと共通情報

後期は2025年9月23日（火）～10月4日（土）に設定され、提供時間は10:00～20:30、ラストオーダーは20:00です。後期でも税込1,500円のパフェがラインナップされ、うち「イチゴの花畑パフェ」は通期提供となっています。

後期のメニューは、前期と一部重複するメニューを含みつつ、アップルパイアラモードパフェとハスカップとマロンのモンブランパフェという新作が加わります。以下に詳細を示します。

アップルパイアラモードパフェ

税込価格：1,500円。柔らかく煮込んでキャラメルソースで仕上げたリンゴを主体に、濃厚なバニラアイスと温かいリベイクしたパイ生地を組み合わせたパフェです。

サクサクのパイ生地とアイスクリームの組合せに、リンゴの酸味とアールグレイの香りがアクセントとして働きます。温冷のコントラストと香りの層で構成されたデセールです。

ハスカップとマロンのモンブランパフェ

税込価格：1,500円。フランス産シャテーニュ（マロン）と北海道産ハスカップを組み合わせたモンブランタイプのパフェです。ローストしたピーカンナッツ、クランブルといった食感パーツを伴い、マロンムースと濃厚ソフトクリームにハスカップの酸味が加わります。

仕上がりは大人向けの風味設計で、ナッツの香ばしさとベリーの酸味、栗のクリーミーさが同時に楽しめる構成です。

Remake easyの事業情報と出店に関する補足

Remake easyは完全会員制のパフェバーとして注目を集めてきました。抽選に当選した限られた会員のみが来店できるシステムで、シグネチャーパフェ「イチゴの花畑パフェ」をはじめ、ご当地パフェや季節限定の月替わりパフェを提供しています。

法人情報は以下の通りです。法人名はRemake easy株式会社、CEO兼プロデューサーは林巨樹、本社所在地は東京都渋谷区桜丘町16-15。事業内容は飲食店・宿泊業および「Remake easy」の運営です。出店エリアは札幌すすきの、渋谷、新宿、池袋、名古屋伏見、大阪心斎橋、博多天神となっています。

参加者・来場者が知っておくべき点

出店場所は大通公園6丁目「食と音楽 奏かなデリシャス！」エリア、営業日は前述のとおりで、提供時間は日々10:00～20:30、ラストオーダー20:00です。各パフェは税込1,500円で提供されます。

Remake easyの会員募集は不定期に行われるため、会員制度の詳細や新規募集情報は公式SNS（Instagram、X）および公式ウェブサイトで案内されます。出店期間中は会員でない来場者もオータムフェスト会場でパフェを購入できます。

この記事の内容まとめ（表形式）

以下の表に本記事で触れた出店概要、提供期間、メニュー、価格、主要食材を整理しました。個別メニューの提供期間や主な素材まで網羅しています。

以上がRemake easyのさっぽろオータムフェスト出店に関する全体の整理です。提供メニューは前期・後期で入れ替わりがあるため、目当てのパフェがある場合は提供期間を確認のうえ来場が必要です。公式サイトとSNSで最新情報や会員募集の案内が行われますので、詳細確認はそちらを参照してください。