シェ・シバタ関東初出店 9月17日 西武池袋オープン

関東初進出 — 西武池袋店で出会うシェ・シバタの新たな一歩

株式会社オー・デリス・ドゥ・シバタ（代表取締役：福井直也）が運営するパティスリー『シェ・シバタ』が、関東エリアに初進出します。オープン日は2025年9月17日（水）で、プレスリリースは2025年8月28日16時00分に発表されました。これまで東海地方を中心に展開してきた同ブランドが、首都圏の百貨店に新店舗を構えることで、関東の消費者にもフレッシュなスイーツ体験を提供します。

シェ・シバタは多治見、名古屋をはじめ、海外にも店舗を展開しており、フランス菓子の伝統や技術をベースに独自のスイーツを発信してきました。今回の西武池袋店出店は、ブランドのこれまでの歩みとグローバルな評価を踏まえた戦略的な拡大の一環であり、関東地域におけるプレゼンスを高める試みです。

出店の基本情報

新店舗は西武百貨店池袋本店内に開店します。具体的なオープン日、企業情報、リリース発表日時は以下の通りです。

• オープン日: 2025年9月17日（水）
• 発表: 2025年8月28日 16時00分
• 運営: 株式会社オー・デリス・ドゥ・シバタ（代表取締役：福井直也）

プレスリリースでは、西武池袋店におけるラインナップや限定商品の情報、既存店の所在地と営業時間、シェフの経歴など詳細な情報も併せて公開されています。

看板商品と西武池袋店限定アイテムの詳細

西武池袋店では、シェ・シバタの代表作や季節商品、焼き菓子まで幅広いラインナップを提供します。代表作の紹介や限定商品の特徴を具体的に示します。

提供予定の主な商品は以下の通りです。商品ごとに素材や仕立て、限定性についての情報が示されており、実際に購入前にイメージしやすい構成になっています。

エクレール オ ブールサレ

フランスのAOPバターを使用し、ゲランドの塩をのせたキャラメル風味のエクレールです。塩味とキャラメルのバランスを重視した一品で、フランス産素材の風味を生かした仕立てになっています。

グラン クリュ バニーユ（西武池袋店限定）

西武池袋店限定商品。滑らかなチーズアパレイユに、バニラを丸ごと粉砕した自家製バニラパウダーをふんだんに使用しています。さらに食感のアクセントとしてローストしたヘーゼルナッツを加えることで、香ばしさとコクのある仕上がりです。

そのほか、季節ごとに変わるフレッシュなプティガトーや各種焼き菓子を取り揃え、シェフのインスピレーションに基づくラインナップが並びます。季節性と職人技を両立させた多彩な品揃えが特徴です。

商品ラインナップの構成

店頭では単品販売のほか、ギフト需要にも対応する詰め合わせや焼き菓子のセットが用意される見込みです。素材選定や組み合わせがブランドの世界観を伝える重要な要素となっています。

1. フレッシュケーキ（季節のフルーツや素材を用いたプティガトー）
2. 看板のエクレールや限定タルト類
3. 焼き菓子（詰め合わせ、個包装商品など）
4. 特別仕様のギフト商品（イベントや贈答向け）

既存店舗の所在地・営業時間とオンライン情報

シェ・シバタは多治見、名古屋をはじめ複数の実店舗とオンラインショップを運営しています。各店舗の所在地、営業時間、電話番号などの具体的な連絡先情報が公開されています。

西武池袋店のオープンに伴い、既存店の情報を把握したうえで利用することで、受け取りや配送、来店の計画が立てやすくなります。オンラインショップや公式サイト、SNSもあわせて活用できます。

店舗一覧と営業時間

以下はプレスリリースに記載された全ての店舗情報です。電話番号や定休日、営業時間も明記されています。

• シェ･シバタ 多治見
  住所: 多治見市太平町5-10-3
  営業時間: 10時～19時 / 定休日: 火曜日
  TEL: 0572-24-3030
• シェ･シバタ 名古屋
  住所: 名古屋市千種区山門町2丁目54
  営業時間: 10時～19時 / 定休日: 火曜日
  TEL: 052-762-0007
• 名古屋栄三越
  住所: 名古屋市中区栄3-5-1 名古屋栄三越 B1F
  営業時間: 10時～20時
  TEL: 052-252-1270
• JR名古屋高島屋
  住所: 名古屋市中村区名駅1丁目1-4
  営業時間: 10時～20時
  TEL: 052-485-6550

また、オンラインショップでの購入も可能です。購入や最新情報の確認は公式サイトやオンラインショップ、公式Instagramで案内されています。

公式サイト

https://chez-shibata.com/

オンラインショップ

https://shop-shibata.com/

公式Instagram

https://www.instagram.com/chezshibata/?hl=ja

シェフ柴田武の経歴とブランドの取り組み

シェ・シバタのスイーツを形作る中心人物はエグゼクティブシェフの柴田武です。柴田シェフは東海エリアを拠点に活動し、海外にも店舗を展開するなど日本の高品質なスイーツをアジアを中心に発信してきました。

柴田シェフはフランスのチョコレートメーカー『セモア』のアンバサダーとして、パリのサロン・ドゥ・ショコラに出店。世界で3人の大使の1人として多くのチョコレート愛好家から支持を得ています。地域貢献の取り組みとしても各種の大使就任歴があります。

主な経歴と役職

2010年

岐阜県多治見市観光大使 就任

2015年

愛知県西尾市抹茶大使 就任

2016年

フランス『セモア社』アンバサダー 就任

2017年～

パリ『サロン･ドゥ･ショコラ』に出店

これらの実績は柴田シェフならびにシェ・シバタが国内外で評価されている証左であり、今回の関東出店にも反映されています。ブランドはフランス菓子の技術と日本の素材や繊細な味わいを融合させることを追求しています。

プレスリリースに記載された要点のまとめ

ここまでに示した内容を表形式で整理すると、出店情報、企業情報、主な商品、既存店舗情報、関連リンクが一目で把握できます。以下の表はプレスリリースの全情報を漏れなく整理したものです。

以上がプレスリリースに記載された全情報の整理です。関東初進出となる西武池袋店のオープンにより、シェ・シバタの代表作や限定商品を関東でも入手できるようになります。各種リンクや連絡先を参照し、必要に応じて公式サイトやオンラインショップで最新情報を確認してください。