9/1開始｜Constellation.の薔薇と仮面の午後アフタヌーンティー

オペラ座の怪人を映す秋のアフタヌーンティー、劇場のような視覚と味覚の演出

Constellation.が9月1日から10月31日までの期間限定で提供するアフタヌーンティーは、ガストン・ルルー原作の『オペラ座の怪人』にインスパイアされた企画である。名称は Invitation du Fantôme – 薔薇と仮面の午後 –。赤い薔薇、漆黒の仮面、鏡、地下の湖といった物語の象徴を、スイーツやセイボリー、演出で表現する構成となっている。

演出面では仮面舞踏会の華やぎ、ファントムの孤独、クリスティーヌの純粋さなど登場人物の心情を、色彩や香り、味わいとしてテーブル上に展開する趣向が施される。趣旨は一口ごとに物語の一幕を辿るような体験を目指すもので、秋の夜の雰囲気を残すデザインが特徴だ。

コース構成とメニューの詳細

提供されるアフタヌーンティーはトランク型の個室コースと、カウンターで楽しむ額縁型コースの2種に大別される。各コースはスイーツ、セイボリー、焼き菓子で構成され、物語のモチーフに沿った名称と味の組み立てが明確に設計されている。

以下に全メニューをカテゴリ別に列挙する。プレスリリースに記載されたすべての品目を省略なく記載している。

スイーツ（全品目）

スイーツはオペラを意識した重層的な味わいから、フルーツやクリームで軽やかに仕上げた品まで揃う。各品名と要素を併記することで内容が伝わるようにしている。

• ファントムの夜 オペラ（クラシックなオペラケーキ）にガナッシュを重ね、金箔を一滴
• 仮面舞踏会の誘惑 マカロン。ピスタチオクリームにカシスのジュレとフランボワーズを合わせる
• バラの仄めき 林檎とフランボワーズとローズのタルト、バニラの香りのクリーム
• 天使の歌声 バニラとオレンジのサントノーレ
• 舞台のきらめき 洋梨とバニラのムース、エディブルゴールドで華やかに
• 夜会の果実 ヴェリーヌ。優しいブランマンジェ、フランボワーズ、シャンパンのジュレ
• 湖の底の秘密 カシスジュレにオレンジのガナッシュのボンボンショコラ
• 禁断の林檎 タルト・タタン。旬の林檎を赤ワインとシナモンで香り付け

セイボリー（塩味の小品）

甘味とのバランスを意識した塩味の料理群も物語性を持たせた名称で用意されている。トリュフやフォアグラなどを用いた重厚な品も含まれる。

• 仮面の舞踏 トリュフ香るキッシュ
• 禁断の贈り物 フォアグラの無花果のテリーヌ、ブリオッシュ添え
• 密やかな悪戯 黒胡椒とカカオニブのグジェール（アクセント）
• 地下迷宮の宝 パテ・アン・クルート

焼き菓子（手土産的な品々）

焼き菓子は香りと食感を重視したラインナップで、秋の素材を取り入れた品も含まれる。味のアクセントと食後の余韻を考慮している。

• 秋の余韻 フィナンシェ・マロン。焦がしバターとアーモンド、栗の甘さを添えて
• 舞台裏の記憶 カヌレ・ド・ボルドー。外はカリッと中はもっちり、ラムとバニラが香る
• 仮面たちの休息 ケーク・サレ。チーズとハーブ香る塩味ケーキ

提供スタイル、料金、利用条件

提供スタイルは主に三種類の表記がプレスリリースに示されている。トランク型の個室で提供する限定コースと、カウンターで提供する額縁型のコース（薔薇付きのバリエーション含む）である。各コースには料金と利用条件が設定されている。

以下にコース名称と料金、利用条件を整理する。表記は原文のまま税込サ別などの表示を維持している。

トランク型 Constellation. Afternoon Tea（個室）

名称は Constellation. Afternoon Tea Invitation du Fantôme – 薔薇と仮面の午後 –（トランク型）。個室限定で提供される特別なコースで、1日1組のみの受付となる。

• 料金 9000円（税込サ別）
• 利用期間 9月1日から10月31日
• 利用条件 1日1組限定、最長5時間の利用が可能

カウンターでの額縁型 Constellation. Afternoon Tea

カウンター席で提供される額縁型のアフタヌーンティーは当店のシグネチャーに位置づけられている。通常版と薔薇付きの2種が用意されている。

• 通常版 6800円（税込サ別）
• 薔薇付き 7000円（税込サ別） — 薔薇のグラス付き、名付けて Enchanted Rose（魔法の薔薇）
• 利用期間 9月1日から10月31日

店舗情報と関連事業の案内

Constellation.は横浜山下町のアクティ横浜山下町2階に位置し、昼と夜の二部制で営業するバー兼スイーツカフェである。座席構成はカウンター12席、個室4席で、限定コースは個室利用を前提とした設計がされている。

運営会社による別事業として、スイーツ監修やOEM、ODMの受託サービスも案内されている。プロのパティシエによるレシピ提供や製造支援など、業務面での相談窓口が用意されている。

店舗名

Constellation.

所在地

神奈川県横浜市中区山下町73 アクティ横浜山下町2階

電話

045-900-9388

営業時間

昼の部 12:00〜17:00 ／ 夜の部 18:00〜24:00

席数

カウンター12席／個室4席

公式ウェブサイト

https://constellation.bar/

公式SNS

https://x.com/8constellation

https://www.instagram.com/sweetscafe.bar_constellation

OEM／ODM、スイーツ監修の案内

Constellation.を運営する株式会社MareFoxは、MAREという別事業でスイーツ監修、オペレーション構築、小ロットOEM、ODMによる商品開発や製造を提供している。人手不足や技術不足で課題を抱える事業者に対して、レシピ提供から製造までの支援が可能だ。

問い合わせ先と詳細は運営会社のサイトに案内されている。

MARE サイト: https://www.marefox-mare.com/

要点の整理

この記事で紹介したアフタヌーンティーの主要情報を表で整理する。期間、料金、利用条件、提供メニューの主要項目および店舗情報を一覧で示す。下段の表は本文中で触れたすべての情報を簡潔に把握できるように作成している。

本稿ではプレスリリースに記載された内容をすべて網羅して整理した。提供期間や料金、利用条件は応募時点での表示に基づくため、予約や利用にあたっては公式サイトまたは電話にて最新情報を確認することが望ましい。