9月5日発売｜ビスキュイテリエ ブルトンヌの和栗贅沢マロンケーク

和栗の個性を引き出した“プレミアム・マロンケーク”の中身

焼き菓子専門店「ビスキュイテリエ ブルトンヌ」が公式オンラインショップ限定で販売する新作は、「プレミアム・マロンケーク～2種の和栗とラムレーズン～」です。発売は2025年9月5日（金）12:00頃、限定60本のみの提供となります。プレスリリースは株式会社エーデルワイスから2025年8月21日 09時40分に発表されています。

本ケークは、フランス・ブルターニュの伝統的な焼き菓子の技法を生かしつつ、日本産の和栗をふんだんに用いた点が特徴です。ベースの生地は発酵バターとマロンペーストを合わせた奥深い風味で、そこに風味と食感のアクセントを与える素材を重ねています。

使用されている和栗とその役割

香りと食感の主役となる栗は2種類で、役割が明確に分かれています。まず、大粒の熊本県産の渋皮栗を6粒ごろっと入れ、栗本来のほくほくとした食感と渋皮の風味をダイレクトに楽しめるようにしています。

もう一つは茨城県産の利平栗を贅沢に使用したマロンペーストで、生地全体にまろやかな栗の香りと濃厚さを与えています。両者の組み合わせにより、粒の存在感とペーストの一体感という二層のマロン体験が生まれます。

香り付けと食感の工夫

さらに生地にはラムレーズンを合わせ、仕上げにラム酒の芳醇な香りを表面にまとわせています。ラム酒の香りが栗の風味を引き立て、味わいに深みを与える設計です。

トッピングには香ばしいピーカンナッツやシュトロイゼルを散りばめ、食感のコントラストと香ばしさを加えています。これにより、しっとりとした生地の中にも多層的な食感と風味の変化が生じます。

購入に関する具体的な情報と条件

発売は公式オンラインショップ限定で、2025年9月5日（金）12:00頃から受注を開始します。販売数は60本限定で、数量に達し次第販売終了となるため、期限は在庫によって左右されます。

販売価格は税込で¥5,400（本体価格 ¥5,000）。商品は1本入りで、長さは18cmです。箱サイズは約19.7 × 8.5 × 7.4 cmとなっています。

購入方法と公式窓口

購入はビスキュイテリエ ブルトンヌの公式オンラインショップからのみ受け付けます。オンラインショップのURLは以下です。

• 公式オンラインショップ

ブランドに関する詳細情報や商品紹介はブランド公式サイトおよび公式Instagramで確認できます。各種リンクは記事末にもまとめて掲載しています。

ブランドの歴史と商品設計の背景

ビスキュイテリエ ブルトンヌは2012年10月にオープンした焼き菓子専門店で、運営は株式会社エーデルワイス（本社：神戸市中央区、代表取締役社長：比屋根祥行）です。フランス・ブルターニュで愛されてきたお菓子を中心に、素朴ながら味わい深い焼き菓子を提供してきた経緯があります。

今回のプレミアム・マロンケークも、フランス菓子の技法を基盤にしつつ、素材の選定で日本各地の特産を活かす設計になっています。熊本の渋皮栗や茨城の利平栗、発酵バター、ラムレーズン、ピーカンナッツといった素材の組合せにより、欧風の焼き菓子に和栗の魅力を織り込んでいます。

商品化にあたっての重点

商品は「和栗の香りと食感を忠実に伝える」ことを重視して設計されました。大粒の栗を丸ごと入れることで素材の存在感を示し、マロンペーストで全体のバランスを整えています。ラム酒を使用することで香りの奥行きを持たせ、トッピングのナッツやシュトロイゼルでテクスチャーに変化を付けています。

こうした設計により、1本を切り分けていただく中で、食べる部分ごとに異なる風味と食感が感じられるように工夫されています。パッケージサイズや価格設定も贈答用や特別な時間のための商品として想定されています。

重要ポイントの整理と商品の要約

以下の表は、本件で発表された情報を整理したものです。発売日、価格、限定数、原材料の主要ポイント、販売窓口、運営会社情報など、記事内で触れた重要事項を一覧でまとめています。

この記事では、発表されたすべての情報を網羅し、商品構成の詳細、発売日時と販売方法、価格や数量、運営体制やブランドの背景まで整理しました。限定販売である点や素材ごとの役割、箱寸法など購入前に必要となる具体的な情報をまとめてあります。