ジョエル・ロブション初のマンゴーかき氷、9月15日まで延長

予約方法と平日・週末の取り扱い

平日のみ、1日10食限定で事前予約を電話にて受け付けています。予約受付は店舗電話番号（03-5772-7500）で、受付時間は11時～21時です。予約数が上限に達した場合は当日来店での案内になる旨が明示されています。

土日は来店（当日来店）での案内のみ受け付けられており、土日に予約はできません。購入を検討する場合は平日予約枠の有無や、来店時の提供状況を事前に確認するのが実務的です。

価格・店舗情報と利用条件

提供店舗はラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション（六本木ヒルズ ヒルサイド 2F）です。所在地は東京都港区六本木6-10-1 六本木ヒルズ ヒルサイド 2Fと明記されています。詳細情報は公式ページ（https://www.robuchon.jp/topics/22253.html）に掲載されています。

メニューの販売価格は2,600円（税込、サービス料10%別）です。当日ドリンクオーダーは可能であり、サービス料10%は価格に別途加算されます。展開期間は前述の通り2025年7月1日（火）～2025年9月15日（月）です。

営業時間・連絡先・留意事項の一覧

• 販売時間：14時～15時（最終入店・L.O.） 16時Close
• 展開期間：2025年7月1日（火）～2025年9月15日（月）
• 価格：2,600円（税込）・サービス料10%別
• 予約・問い合わせ：03-5772-7500（受付時間 11時～21時）
• 予約枠：平日のみ1日10食を電話で予約可能。土日は来店での案内のみ。
• 提供数：1日20食（ティータイム限定）
• 注意：予約数が上限に達した場合は当日来店での案内となる。展開期間・価格・内容は予告なく変更される場合がある。

考案したシェフのプロフィールと開発に至る背景

このかき氷を考案したのは、ジョエル・ロブションのエグゼクティブ シェフ パティシエ髙橋 和久と、ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション シェフ パティシエ桑原 涼介の二人です。両者はパティスリーの分野で長年の経験を持ち、素材の味わいを尊重したデセール作りを重視しています。

提供開始以降は連日完売や予約が相次いだことが報告されており、延長の決定は市場からの反応を受けたものです。シェフらの経歴や考え方は、実際の味わい設計に反映されています。

シェフ経歴（要旨）

髙橋 和久（ジョエル・ロブション エグゼクティブ シェフ パティシエ）

2009年に日本・東京「ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション ラボラトワール」でシェフ パティシエに就任。2012年から台湾・台北の「ラトリエ　ドゥ　ジョエル・ロブション」でシェフ パティシエを務め、2019年より現職。食材の味わいを尊重しつつ、芸術的で遊び心あるデセールを創作することで知られる。

桑原 涼介（ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション シェフ パティシエ）

2007年より日本・東京「ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション」に勤務。2018年に台湾・台北の「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」および「サロン ド テ ドゥ ジョエル・ロブション」の統括シェフ パティシエに任命され、2024年2月より現職。台湾・台北ではレストランのデセールはもちろん、パティスリーや焼き菓子も監修している。

エグゼクティブ シェフ パティシエの髙橋が桑原に絶大な信頼を寄せている点も、共同作業による品質設計の裏付けとなっています。

要点まとめ（表）

以下に本記事で紹介した提供内容・期間・価格・予約方法などの主要事項を表で整理します。期間や価格、提供数については変更の可能性があるため、来店前には公式ページや店舗にて最終確認を行ってください。

以上が提供内容の整理です。提供期間・価格・内容は予告なく変更となる場合があるため、来店前には公式情報や店舗への問い合わせで最新情報を確認することが推奨されます。