銀座で楽しむブルーの夏限定スイーツ＆アフタヌーンティー

銀座で展開するブルーを基調にした夏の限定スイーツ、提供概要

株式会社スイーツプラスは、2025年8月15日17時00分のリリースにて、運営する「LOUANGE TOKYO Le Musée」において、ブルーをテーマにした夏限定のスイーツとアフタヌーンティーを提供すると発表しました。提供は銀座店にて実施され、期間と価格など詳細は以下の通りです。

今回のラインナップは、春〜初夏に好評だったアフタヌーンティー“エレガンス ブルー”を夏仕様にリニューアルした「エレガンス ブルー エテ」をはじめ、デザートプレート「ル エレガンス エテ」、バカラグラス仕立ての「ル パルフェ エレガンス エテ」など、見た目と味の両面で清涼感を感じられる構成になっています。

リリース情報と提供場所・期間

発表元：株式会社スイーツプラス（本社：渋谷区恵比寿／代表取締役　有馬隼人）

提供場所：LOUANGE TOKYO Le Musée（銀座店）

アフタヌーンティー“エレガンス ブルー エテ”提供期間

2025年7月31日～2025年9月9日（毎週水曜日は提供しません）

デザートプレート「ル エレガンス エテ」提供期間

2025年7月30日～2025年9月9日

バカラグラス「ル パルフェ エレガンス エテ」提供期間

2025年7月30日～2025年9月9日

“エレガンス ブルー エテ”──涼やかなブルーとトロピカルの融合

春に好評を博した“エレガンス ブルー”を、夏の食材やトロピカルな要素で軽やかに仕立て直したのが今回の“エレガンス ブルー エテ”です。テーマカラーであるブルーの世界観はそのままに、旬の果実や南国を想起させる風味を加えています。

演出面では、〈純白に変身したテディベア“ヌーミー”と“エイミー”〉がティースタンドを彩ります。ウェルカムドリンクにはパインの甘みとオレンジの爽やかな泡を合わせた一杯が提供され、続くスイーツ・セイボリーとともに青く輝く午後を演出します。

メニュー構成（提供品目の詳細）

本アフタヌーンティーは上段・中段・下段に分かれ、計画的に甘味と塩味、食感のバランスが練られています。10種のプレミアムティーとともに提供されます。

• WELCOME DRINK: パインラテ オレンジの泡
• SWEETS : 上段
  • マカロン エレガンス（アールグレイとキャラメル）
  • ブルーロリポップ（生チョコ＆ギモーヴ）
  • カップケーキ
• SWEETS : 中段
  • サントノーレ エレガンス
  • バニラパンナコッタと完熟マンゴー
  • 季節のフルーツ
  • チョコレートのブルーボックス
• SAVORY : 下段
  • ミルフィーユ生地のキッシュ ロレーヌ
  • 和牛100%パティと飴色オニオンのチェダーチーズバーガー
  • カリフラワーのムース トマトエキスのコンソメジュレとキャビア
  • A5黒毛和牛の自家製ローストビーフ トロピカルソース
  • とうもろこしの冷製スープ
  • スモークサーモンのマスタードタルタル風 帆立のマリネとイクラ

セイボリーにはA5黒毛和牛ローストビーフやキャビアを用いた品が含まれ、甘味と塩味の両方で五感を満たす設計です。プレミアムティー10種のチョイスが用意され、茶葉選定による香りの変化も楽しめます。

価格と提供条件

価格はダイナミックプライシングを導入しており、曜日によって変動します。また、毎週水曜日は提供がありません。料金は以下の通りです。

オプションとして、テディベアを2体追加するプランがあり、追加料金は＋￥1,500（税サ込）です。提供は銀座店限定となります。

デザートプレート「ル エレガンス エテ」とバカラグラスの「ル パルフェ」

アフタヌーンティーのほか、単品のデザートプレートとパルフェも夏仕様で提供されます。どちらも色彩と食感にこだわり、ブルーを印象づける素材が用いられています。

パリ・ブレストを主役にした「ル エレガンス エテ」は、ブルーベリーソースの甘酸っぱさと香ばしいシュー生地、軽やかなクリームの組合せで構成されています。マンゴーやソルベ、バタフライピーの青いゼリーが彩りを添え、純白のテディベア“ヌーミー”が飾られる演出も特徴です。

ル エレガンス エテ：構成と価格

主な構成

パリ・ブレスト、ブルーベリーソース、完熟マンゴー、ソルベ、バタフライピーゼリー、テディベア装飾

提供期間

2025年7月30日～2025年9月9日（銀座店）

価格

￥5,566（税サ込）

見た目は絵画のように色彩豊かで、味は素材ごとの相性を重視した構成です。素材の持ち味が互いに引き立て合い、食べ進めるごとに変化を感じられます。

ル パルフェ エレガンス エテ：バカラグラスに詰めたブルーパルフェ

「ル パルフェ エレガンス エテ」はバカラグラスを器に用いたパルフェです。ヨーグルトムース、バタフライピーのブルーパンナコッタとジュレ、爽やかなレモン、ホワイトチョコ、スポンジ、季節のフルーツが層となり、食感と香りの変化を演出します。

提供期間

2025年7月30日～2025年9月9日（銀座店）

価格

￥5,060（税サ込）

特徴

青と白のコントラストにより「宝石箱」のような見た目。口に運ぶたびに層ごとの食感や香りが交差する構成。

シェフの経歴と店舗情報、LOUANGE TOKYOのコンセプト

本企画の中心となるシェフは〈GRAND CHEF 藤田 浩司（ふじた こうじ）〉です。藤田シェフは国内外の大会での受賞歴があり、特にチョコレートを用いた作品での実績が豊富です。経歴は以下の通りに公表されています。

• 2006年 クープ・ドゥ・モンド国内予選出場（チョコレート ピエス部門）
• 2007年 WPTC 国内予選優勝（チョコレート ピエス部門）
• 2008年 WPTC本戦出場 チーム総合準優勝 部門優勝（チョコレート ピエス担当）
• 2010年 ヌーベルパティスリーデュジャポン 理事就任
• 2012年 内海会 理事就任
• 2012年 WPTC本戦出場 チーム総合優勝（味覚担当）

店舗情報は次の通りです。LOUANGE TOKYO Le Muséeは銀座エリアに位置し、営業時間は11:00～21:00（20:00ラストオーダー）となっています。

また、LOUANGE TOKYOのブランドコンセプトも公表されています。以下はリリース文に記載された本文です。

～愛する人に賛辞の気持ちを込めて～ LOUANGE TOKYOは現代のスイーツ業界に新たな息吹を吹き込むために次の独自性を打ち出しています。それは「厳選素材」へのこだわりであり、よりアート性・ファッション性を高めた商品開発であり、そしてすべての商品にメッセージを吹き込むということ。“LOUANGE”の由来はフランス語で賛辞という意味ですが、弊店の商品を贈って頂き少しでもお客様の演出にお力添えできればという想いを込めてLOUANGE～賛辞～と名付けました。我々は単にお客様にケーキという商品を提供するのではなく「時間」「空間」を提供するというコンセプトをもとにモノづくりをしております。そしてお客様に少しでも喜んで頂けるように日々研鑽を重ねて参りました。今後も、満足度の高い商品を常に創造していくことを心掛けていきたいと思っております。

要点整理（提供品目・期間・価格のまとめ）

以下の表は、本記事で紹介した提供品目と期間、価格、提供場所などを分かりやすく整理したものです。各項目はリリース文の記載に基づいています。

以上が本リリースの主要内容です。スイーツやセイボリーの具体的な構成、提供期間、価格、店舗情報、シェフの経歴、ブランドコンセプトまで、リリースに含まれる情報を網羅的に整理しました。提供期間や価格はリリース時点の記載に基づくため、来店や予約時には店舗側の最新案内を確認することが望まれます。