9/7開幕｜心斎橋『鮨亜沙美』プレで15品無料招待
ベストカレンダー編集部
2025年8月12日 12:26
鮨亜沙美プレオープン無料
開催期間：9月7日〜9月16日
心斎橋に誕生する本格鮨店とプレオープンの全容
2025年9月に大阪・心斎橋に開店する鮨店「鮨亜沙美（すしあさみ）」は、オープンに先立ち限定のプレオープンキャンペーンを展開する。運営は881グループで、グループの特徴である「旨い・廉い（やすい）・ヤバい」の三拍子を基軸に、完全予約制で高品質の鮨体験を提供する方針だ。
プレオープン期間は2025年9月7日から9月16日の10日間。期間中、本格鮨コース15品を50組100名に無料で提供する特別企画を実施する。合わせて、その日の魚介の出汁をふんだんに使ったラーメンの食べ放題も用意される。
キャンペーンの位置付けと背景
881グループは立地を活かしつつ完全予約制で食材ロスを減らし、味や空間演出、接客に注力してきた。親しみやすさとプロの技を両立させることで、友人や家族の食事、デート、接待など幅広い用途に対応する店舗づくりを行っている。
今回のプレオープンは、店主の想いを示すとともに地域の食文化や若手職人の挑戦を伝える機会として位置付けられている。
881グループの歩みと、展開中の注目店舗
881グループは2024年6月にオープンした1号店「鮨大和」が開店から予約が半年待ちとなるほどの反響を得たことを皮切りに、東京と大阪で合計4店舗を展開している。グループの店舗はいずれも予約困難店として認知されている。
2025年6月にオープンした系列店「鮨響」は、オープン後に15万件のアクセスを記録して満席となったという。こうした実績が、鮨亜沙美の期待値を高めている。
若手大将たちが描く“エンタメ鮨”
881グループからは伝統を学びながらも遊び心と技術を兼ね備えた若手大将が次々と誕生している。彼らは単に寿司を握るだけでなく、味覚で感動を与え、空間で驚かせ、人の魅力でリピートを誘うことを目指す。
若手による挑戦は、日本文化の継承と進化を両立させる試みであり、グループ全体の次の一手として位置付けられている。
鮨亜沙美の料理構成と店主の考え
鮨亜沙美が提供するのは本格鮨コース15品。食材の選定、仕込み、握りに至るまで店主のこだわりが詰まっている。コースは通常料金で4,000円（税別）、税込4,400円となる。ドリンク料金は別途請求される。
プレオープンでは、この15品のコースを50組100名に無料で提供するため、店が標準で提供する品質を実際に確認できる機会となる。また、当日の魚介の出汁を使ったラーメンが食べ放題で提供される点も特徴だ。
店主・亜沙美の歩みと信念
店主の亜沙美は「もっと本格鮨を手軽に楽しめる場を提供したい」という信念の下、予約困難店として知られる「鮨大和」に弟子入りし、技術と価値観を学んだという。物価高騰が続く現在、家族でカウンター鮨を楽しむ際に高額になりがちな現状を変える意志を明確にしている。
「高級店でしか味わえない本格鮨を、もっと多くの方へ」という想いを掲げ、一貫一貫にこだわった提供を行うことで、より多くの層に鮨の魅力を伝えることが目的とされている。
プレオープン参加方法、抽選スケジュール、店舗情報
プレオープンキャンペーンの参加方法はシンプルだ。Instagramの公式アカウントをフォローし、指定された投稿に対して特定のコメントを残すことで応募が完了する。応募が50組を超えた場合は抽選が行われる。
抽選はインスタライブで公開され、当選者には専用予約フォームが送付され、予約手続きが開始される。抽選スケジュールや当選連絡の詳細は次の通りである。
応募方法と抽選スケジュール
- 応募方法
- Instagramをフォローし、指定の動画投稿に「花まる」とコメントする。対象投稿URL: https://www.instagram.com/p/DNPMh-0zoRV/
- 抽選（ライブ配信）
- 2025年8月25日（月）22:30よりインスタLIVEで抽選を実施
- 当選者連絡・予約開始
- 2025年8月26日（火）に当選者へ連絡し、専用予約フォームにて予約受付を開始
50組以上の申込があった場合は抽選となり、抽選の透明性を確保するためにインスタライブで実施される点が明示されている。
店舗情報と営業形態
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 店名 | 鮨亜沙美（すしあさみ） |
| 住所 | 〒542-0083 大阪府大阪市中央区東心斎橋2-1-27 周防町ウイングスビル3階 |
| アクセス | 大阪メトロ 心斎橋駅6番出口 徒歩8分・大阪メトロ 長堀橋駅7出口 徒歩3分 |
| 営業時間（完全予約制、2部制） | 第一部 17:30〜19:30、第二部 20:00〜22:00 |
| 定休日 | 不定休 |
| 通常料金 | 本格鮨コース 4,000円（税込 4,400円）、ドリンク代別途 |
公式Instagramは https://www.instagram.com/sushi.asami2025 。プレス向け素材として、プレスリリース内で使用された画像ファイルのダウンロードが可能である旨が案内されている。
主なポイントの整理
以下の表に、本記事で触れたプレオープンキャンペーンと店舗の主要情報を整理する。応募方法、抽選スケジュール、提供内容、営業情報などを一覧化しているため、参加を検討する際の確認に活用できる。
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| プレオープン実施期間 | 2025年9月7日〜2025年9月16日 |
| プレオープン対象 | 50組100名（50組以上の応募があれば抽選） |
| 提供内容 | 本格鮨コース15品（無料）、当日の魚介出汁を用いたラーメン食べ放題 |
| 応募方法 | Instagramをフォローし、指定投稿に「花まる」とコメント：投稿リンク |
| 抽選・発表 | 抽選：2025年8月25日 22:30（インスタLIVE）、当選連絡と予約開始：2025年8月26日 |
| 店舗名・住所 | 鮨亜沙美／〒542-0083 大阪府大阪市中央区東心斎橋2-1-27 周防町ウイングスビル3階 |
| 通常料金 | コース 4,000円（税込 4,400円）、ドリンク別 |
| 公式情報 | 公式Instagram：https://www.instagram.com/sushi.asami2025 |
この記事では、鮨亜沙美の開店日程、プレオープンの実施期間と対象、応募方法や抽選日程、店舗の所在地・営業時間・料金など、プレスリリースの全情報を整理して伝えた。プレオープンは若手大将の技と店主の理念を体験できる機会として位置付けられているため、応募条件や抽選スケジュールを確認のうえ参加を検討することが求められる。
参考リンク：
