ぴょんぴょん舎×RAKUSAI、熊谷監修の夏限定サラダ冷麺セット

盛岡冷麺の老舗と旬野菜が出会った、夏の新定番サラダ仕立て

楽彩株式会社は、盛岡冷麺の老舗「ぴょんぴょん舎」とのコラボレーションにより、熊谷喜八シェフの監修で開発した『サラダ仕立ての盛岡冷麺セット』を、2025年8月11日（月）10:00からRAKUSAIオンラインショップにて期間限定で販売開始しました。販売は2025年8月22日（金）8:59までで、数量限定のため無くなり次第終了となります。

本企画は、老舗の麺とつゆに、RAKUSAIが選んだ旬の野菜や果実を合わせた新しい冷麺の提案です。熊谷シェフとぴょんぴょん舎の長年の信頼関係を背景に、家庭で本格的な盛岡冷麺の味わいと夏らしい清涼感を同時に楽しめる内容となっています。

販売開始

2025年8月11日（月）10:00

販売終了

2025年8月22日（金）8:59（数量限定、無くなり次第終了）

購入ページ

https://rakusai.shop/lp?u=rakusai_pyonpyon2025_pr

麺とスープ、キムチ──老舗のこだわりを詳述する

ぴょんぴょん舎が長年追求してきた盛岡冷麺の基本要素は、まず麺の食感です。自社工場で丁寧に仕上げられる麺は、厳選された小麦粉と馬鈴薯でんぷんを独自比率で配合した自家製麺で、弾力のあるコシとツルリとした喉ごしが特徴です。

スープは国産の牛肉と牛骨をベースに鶏ガラを加え、だしの甘みを引き出した濃厚な旨みがありながら、丁寧に濾して動物性脂肪を除去することでよりヘルシーに仕上げられています。冷麺専用に漬け込まれた自家製のキムチ（キャベツと大根）は、一般的なキムチと材料・製法を変え、冷麺のスープと合わせることを前提に作られています。

麺へのこだわり

麺はコシの強さと弾力を重視し、食感を最適化しています。表面はツルツルとして喉ごしが良く、冷麺に求められる噛みごたえと口当たりのバランスを実現しています。

この麺はぴょんぴょん舎の自社製造によるもので、冷麺本来の食感を家庭で再現できるよう設計されています。

スープとキムチの設計思想

スープは牛骨と牛肉に鶏ガラを加え、だしの甘みを付加することで深い旨みを生み出しています。さらに濾す工程で動物性脂肪を完全に除去しているため、冷たいスープでも重さを感じさせず、食べやすさが確保されています。

キムチは「キャベツと大根のキムチ」で、冷麺のスープと合わせるための漬け込み、塩分・辛味の調整が施されています。スープに加えると旨みと後引くおいしさが増す構成です。

RAKUSAIの旬野菜と果実が果たす役割

楽彩（RAKUSAI）は「食卓を彩る」ことを理念に、旬の野菜の品質にこだわる青果流通企業です。本セットでは、冷麺のサラダ仕立てに合う素材を厳選し、食卓での見た目と食感、味の調和を図っています。

今回のセットには、糖度が高くフルーツのような「じょんならんトマト」、シャキシャキとした食感と彩りを添える「赤からし菜」、さらに赤パプリカ、小ねぎ、きゅうり、長ねぎを組み合わせています。トッピングとして本場で使われる梨も同梱し、果実の水分と上品な甘みがキムチの辛味を和らげる狙いがあります。

同梱される野菜・果実の特徴

RAKUSAIが選んだ素材は、旬の鮮度と食味に重点を置いています。特に「じょんならんトマト」は糖度が高く、冷麺のアクセントとして果実感を与えます。赤からし菜は辛味と苦味のバランスが良く、シャキッとした食感で全体のバランスを整えます。

梨は水分が豊富で上品な甘さがあり、冷麺における辛味と甘味の対比を生み出す役割を果たします。トッピングとしてだけでなく、食後のデザートとしても利用できます。

• じょんならんトマト（糖度が高くフルーツのような味わい）
• 赤からし菜（旬の葉物、彩りと食感）
• 梨（冷麺に合う水分・甘み）
• 赤パプリカ、小ねぎ、きゅうり、長ねぎ（食感と香りの補完）

商品仕様、配送、問い合わせ窓口の全容

商品名は「＜ぴょんぴょん舎コラボ＞サラダ仕立ての盛岡冷麺〜熊谷喜八シェフ監修〜」。販売価格は2,980円（税込、送料別）で、内容量は2人前のセットです。

セット内容は、冷麺とスープ、キムチ、酢、ごま、醤油ドレッシングに加え、梨、じょんならんトマト、赤からし菜、赤パプリカ、小ねぎ、きゅうり、長ねぎが同梱されます。お届けは冷蔵便（ヤマト運輸）で、指定のお届け日から選択できます。

賞味期限が到着日含め4日間である点、対象の遠隔地・離島など一部地域では到着日含め3日間となる点は重要な留意事項です。対象地域は以下の通りです。

1. 北海道
2. 青森県、秋田県
3. 和歌山県、鳥取県、岡山県、徳島県、香川県、愛媛県、高知県
4. 島根県、広島県、山口県
5. 福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県、大分県、宮崎県、鹿児島県
6. 沖縄県

配達日時と送料に関する注意

配送は冷蔵便のヤマト運輸で行われ、注文時にお届け日とお届け時間の指定が可能です。発送日程は販売ページで案内される手続きに従ってください。送料は商品代金に含まれず別途発生しますので、決済時に確認が必要です。

数量限定販売であるため、購入は早めの手続きを推奨しますが、在庫が無くなり次第販売終了となります。

問い合わせ窓口

本リリースに関する報道窓口および企画の連絡先は以下のとおりです。企業側の窓口として明確に案内されています。

楽彩株式会社 企画制作部（報道・企画窓口）

担当：浅香
Tel: 070-1448-9485
Fax: 03-6371-0889
E-mail: rakusai_pr@delica.co.jp

お客様向け 商品に関する問い合わせ

楽彩サポートセンター Tel：0120-85-0831
受付時間：月～金 10:00～17:00、土 10:00～13:00（日・祝除く）
E-mail: support@rakusai.shop（24時間受付）

監修者・製造者・企画者の背景と関連リンク

本商品の監修は熊谷喜八シェフが務め、ぴょんぴょん舎が麺とスープを製造しています。楽彩（RAKUSAI）は青果流通を軸に品質の良い旬野菜を提供する企画会社で、デリカフーズホールディングスのグループ企業として安全でおいしい野菜の供給を行っています。

下記に会社・関係者の概要と関連リンクを示します。詳細はそれぞれの公式サイトで確認できます。

ぴょんぴょん舎について

盛岡冷麺を全国に広めた老舗で、自社工場で麺とスープを製造することで品質を維持しています。本店は盛岡市内にあり、都内にも数店舗を展開しています。

公式サイト: https://www.pyonpyonsya.co.jp/

熊谷喜八シェフの経歴（抜粋）

1969年にセネガルとモロッコの日本大使館で料理長を務めたことからキャリアを開始し、1972年に渡仏。パリの「マキシム」「パヴィヨンロワイヤル」で研鑽を積み、ジョエル・ロブションの下での勤務経験もあります。その後、1987年に東京で「KIHACHI」を開店し、日本の料理界に多大な影響を与えてきたシェフです。

監修者としての関与は素材の組み合わせや味のバランス設計にあり、RAKUSAIの野菜とぴょんぴょん舎の冷麺を融合させる点で中心的な役割を果たしています。

RAKUSAIとデリカフーズグループ

楽彩（RAKUSAI）は「おいしくてカラダに良いものを楽して・楽しく食べていただきたい」という理念を掲げ、新鮮で高品質な青果を流通させる事業を展開しています。デリカフーズホールディングスのグループとして、安定した物流と品質管理を担保しています。

RAKUSAIモール: https://rakusai.shop/
デリカフーズホールディングス: https://www.delica.co.jp/

以上が本商品に関する主な情報の整理です。販売期間とお届け日、賞味期限の取り扱い等は購入の前に必ず確認してください。商品の詳細や画像素材は販売ページおよびプレスリリース添付資料から入手できます。