8月限定「彩寒天」発売！祇園の涼感カフェスイーツを体験

ひんやり、ふるるん。目と食感で涼を味わう「彩寒天」

株式会社美十が展開する「洋菓子ぎをんさかい」は、2025年8月1日（金）から8月限定のカフェスイーツ「彩寒天」を発売します。この新作スイーツは、暑い夏にぴったりの、見た目にも涼しさを感じさせる美しい寒天スイーツです。京都の夏の風物詩として、「目で涼をとる」という昔ながらの涼み方を体験しながら、味わい深いスイーツを楽しむことができます。

「彩寒天」は、旬のフルーツを使用し、見た目の可愛さと食感の楽しさを兼ね備えています。特に、桃、マンゴー、メロンといった色とりどりのフルーツがまあるい寒天に閉じ込められ、口に含むとコリコリとした食感とともに、やわらかなミントゼリーと別添の炭酸水が絶妙に融合します。

こだわりの素材と美味しさの秘密

「彩寒天」の魅力は、その素材にあります。厳選された国産フルーツを使用し、特に紀の里（和歌山県）の桃や、宮古島（沖縄県）のマンゴーとピーチパインが特徴です。宮古島産のピーチパインを使用した香り高いパインソースは、甘さと酸味のバランスが絶妙で、フルーツの味わいを引き立てます。

また、別添えの炭酸水を加えることで、フルーツポンチのような新しい食感を楽しむことができます。まずは、濃厚なソースと爽やかなゼリーで楽しみ、その後に炭酸水を加えて、味の変化を楽しむことができるのです。

商品情報

• 商品名：彩寒天
• 価格：1,650円（税込）
• 販売期間：2025年8月1日（金）～8月31日（日）予定

なお、旬のフルーツを使用しているため、販売期間は変更となる場合があります。

カフェ限定商品と夏の彩を添えるスイーツ

「彩寒天」に加え、洋菓子ぎをんさかいでは、夏を彩るスイーツを多数ラインアップしています。特に注目すべきは、毎年好評をいただいている特製かき氷です。2025年の8月には、以下の2品を販売します。

大人のかき氷

1. 赤紫蘇と梅酒のかき氷
   ・価格：1,980円（税込）
   ・販売期間：～2025年8月31日（日）
   青梅と赤紫蘇のシロップに、青谷の貴熟原酒とカラフルなおいりをかけ、味と食感の変化を楽しめます。特に、青谷貴熟原酒は一般市場には出回らない幻の梅酒です。
2. 白桃とシャンパンのかき氷
   ・価格：2,750円（税込）
   ・販売期間：2025年8月1日（金）～2025年8月31日（日）
   白桃とシャンパンを使用した大人のかき氷で、皮ごとすりおろした桃のシロップと、果肉が果汁に変わる瞬間の美味しさを楽しめます。別添のシャンパンシロップをお好みでかけてお楽しみください。

どちらのかき氷もアルコールを使用しており、大人の味わいが楽しめるメニューとなっています。

夏の贈り物と冷やして美味しい「サマーシュトーレン」

さらに、洋菓子ぎをんさかいでは、冷やして美味しい「サマーシュトーレン」も販売しています。シュトーレンの本場・ルクセンブルクで修行を積んだエグゼクティブシェフが手掛けたこのスイーツは、ミントとココナッツオイルの香りをバターにまとわせてコーティングし、清涼感を加えています。

ドライフルーツにはりんごとクランベリーを使用し、洋酒には漬け込まず、フルーツ本来の香りを楽しむことができます。常温で持ち運びができるため、手土産や自宅用にも最適なカットサイズが用意されています。涼やかな竹籠入りも人気です。

商品情報

• 商品名：サマーシュトーレン
• 価格：1個：389円（税込）、竹籠入り（5個）：2,110円（税込）
• 販売期間：～2025年8月31日（日）予定

清涼果と店舗情報

洋菓子ぎをんさかい初のゼリーギフト「清涼果」は、お中元や贈答用として人気です。農家直送のフルーツにこだわり、エグゼクティブシェフによる素材の組み合わせが特徴です。

「清涼果」の商品情報は以下の通りです。

• 商品名：清涼果 ー不知火・文旦ー
• 価格：5,238円（税込）
• 販売期間：～2025年9月30日（火）予定
• 内容量：不知火、文旦各3個入り

冷蔵庫でしっかり冷やしてお召し上がりいただくと、清涼感が増します。甘味のある不知火はヨーグルトに添えて、さっぱりとした文旦はアイスクリームとの組み合わせもおすすめです。

店舗情報

「洋菓子ぎをんさかい」は、京都祇園に位置し、「粋」をテーマに新しい本物の洋菓子を提供しています。祇園の文化を体験できるスイーツを通じて、京都の季節感を表現しています。2025年1月にはリニューアル10周年を迎えました。

所在地：京都市東山区祇園町南側570番地122
営業時間：Shop:12:00～18:00
カフェ：12:00～17:00（L.O16：30）
定休日：木曜日（ただし、8月14日は営業）

特別営業時間として、2025年8月9日（土）～8月17日（日）の期間は、営業開始時間が30分繰り上げられます。Shopは11:30～18:00、カフェは11:30～17:00（L.O16：30）となります。

まとめ

2025年8月限定で販売される「彩寒天」は、夏にぴったりのスイーツであり、国産フルーツを使用したこだわりの味わいが特徴です。さらに、カフェ限定のかき氷や「サマーシュトーレン」、贈り物に最適な「清涼果」など、多彩なスイーツが揃っています。

以下に、これまで紹介した内容を整理しました。

このように、洋菓子ぎをんさかいでは、夏を感じさせる多彩なスイーツが揃っています。冷たいスイーツで、暑い夏を乗り切るのはいかがでしょうか。