2025年7月30日開催「ディープリッチ黒カレー」セミナーで新潮流を探る

カレー店の倒産激増と「カフェカレー」の新たな潮流

近年、カレー店の倒産が相次いでおり、その影響が業界全体に波及しています。この状況を受けて、株式会社カレー総合研究所（東京都渋谷区、代表：井上岳久）は、「カフェカレー」が注目される中で、「ブラックカレー」が再びブレイクする兆しがあると発表しました。2025年のカレートレンドとして「ディープリッチ黒カレー」が急速に浸透しつつあり、これに伴い、メディア限定の個別セミナーを開催することが決定しました。

このセミナーでは、広告費をかけずに売上を伸ばすPR法「ハリウッドPR」や、注目の「プレミアム黒カレー」「ネオ・カシミールカレー」を通じて、カレー店やカフェの再生のヒントを提供します。興味のある方は、2025年7月30日までにお問い合わせください。

カフェカレーの進化とその魅力

喫茶店やカフェは、コーヒーを楽しむ場でありながら、軽食のニーズにも応える空間です。サンドイッチやスイーツに加え、より満足感のある食事を求める顧客の声に応えて、多くの店舗がカレーを提供しています。この背景には、カフェ独自のカレー文化「カフェカレー」の発展があります。

喫茶店がカレーを提供する理由は、単に「小腹を満たす」以上のものです。カフェのシェフは、顧客が最も食べやすく、見た目も楽しめるカレーを追求しており、特に若い女性層に支持されています。グリーンカレーやバターチキンカレー、キーマカレーなど、カフェ発のカレーは広く普及し、業界全体に波及する構図が見られます。

喫茶店でのカレーの発展

• 顧客ニーズに応える: 喫茶店は「専門料理店ではない」という特性を活かし、顧客のニーズに特化したカレーを提供しています。
• 多様な味わい: グリーンカレーやバターチキンカレーは、老若男女問わず楽しめる味わいで、調理法が比較的簡単です。
• カフェカレーの確立: 喫茶店でのカレーは、単なる「喫茶店のカレー」ではなく、独自の進化を遂げた「カフェカレー」というジャンルが確立されました。

新たなカレートレンド「ディープリッチ黒カレー」

最近、カフェカレーの新たなトレンドとして登場したのが「ディープリッチ黒カレー」です。このカレーは、見た目のインパクトだけでなく、品質の高さが特徴です。欧風系の「プレミアム黒カレー」やインド系の「ネオ・カシミールカレー」など、多様なバリエーションが生まれ、専門店のカレーに匹敵する深いコクと豊かな風味が楽しめます。

喫茶店にとって、「ディープリッチ黒カレー」は非常に魅力的な選択肢です。高品質な業務用のレトルトカレーが普及しているため、専門的な調理技術がなくても、本格的な黒カレーを提供できるのです。

ディープリッチ黒カレーの特徴

1. 進化した黒カレー: 濃厚でコクがあり、スパイスがしっかり効いた大人の味わいが特徴です。
2. 高品質な素材: プレミアム黒カレーは、素材・調理法・味の完成度すべてにこだわり、高級感ある味わいを追求しています。
3. スパイスの洗練: 欧風カレーながら、香り高いスパイスを絶妙なバランスで使用し、じわじわと身体が温まるようなスパイシーさが魅力です。

「ネオ・カシミールカレー」の魅力

「ネオ・カシミールカレー」は、東京・上野のカレー名店「デリー」が生み出した名作「カシミールカレー」を基に、進化したインド風黒カレーです。スパイスの多層的な香りと辛味のバランスが魅力で、一口目は意外とマイルドでも、後からじわじわと広がる辛さがクセになります。

このカレーは、最近では多くの飲食店で提供される人気メニューとなっており、各店が独自のアレンジを加えています。また、家庭でも楽しめるように、専門店監修のレトルトカレーや冷凍食品も登場しています。

ネオ・カシミールカレーの特徴

• スパイスの複雑さ: スパイスの多層的な香りと辛味のバランスが絶妙です。
• プロが認める味: 各店が独自のアレンジを加え、見た目の美しさにもこだわっています。
• 家庭用の商品展開: 専門店監修のレトルトや冷凍食品が登場し、手軽に本格的なスパイスの世界を楽しめます。

まとめ

カレー店の倒産が激増する中で、「カフェカレー」の進化や「ディープリッチ黒カレー」、「ネオ・カシミールカレー」といった新たな潮流が注目されています。これらのカレーは、専門的な調理技術がなくても提供できる高品質な商品が多く、喫茶店やカフェが新たな顧客層を惹きつける可能性を秘めています。

カレーの新たなトレンドが生まれる中、今後の動向が注目されます。カレーの進化を楽しみながら、新たな味わいを探求することができるでしょう。