8月23日開催｜大阪万博でEver Egg使用の新感覚オムライス試食会

大阪・関西万博での新たな食文化の提案

2025年8月23日（土）に開催される大阪・関西万博において、大阪府健康医療部主催のイベントが行われます。このイベントでは、カゴメ株式会社が参画し、新しい「日本の洋食」として「Ever Egg」を使用したオムライスの調理デモと試食提供が行われます。これは、カゴメの管理栄養士が考案した「おおさかEXPOヘルシーメニュー」の一環であり、健康を意識したメニューとして注目されています。

イベント概要と試食提供について

イベントは、大阪ヘルスケアパビリオンの「ミライの食と文化ゾーン」のデモキッチンエリアで15時から17時まで行われます。試食は数量限定で整理券が配布される予定です。カゴメは、大阪府との包括連携協定に基づき、地域の食文化の発展に寄与することを目指しています。

この試食提供では、カゴメの「カゴメトマトケチャップ」やプラントベースエッグ「Ever Egg」を使用した「Neo日本の洋食～Ever eggで仕上げたオムライス～」が紹介されます。特に「Ever Egg」は、植物由来の原材料から作られた新しい食材で、健康志向の方にも適した選択肢となっています。

「Neo日本の洋食～Ever eggで仕上げたオムライス～」の開発経緯

カゴメは、日本生まれの洋食「オムライス」の新たな魅力を発信するために、このメニューを開発しました。1970年の大阪万博を契機に注目を集めた「日本の洋食」に再び焦点を当て、オムライスを現代的にアレンジした形で提供します。野菜や大豆加工品を使用することで、健康的でありながら美味しさを追求したメニューとなっています。

さらに、カゴメトマトケチャップを使った「焼きケチャップ」の調理実演も行う予定で、日本独自の調理文化を広めることを目的としています。この取り組みを通じて、次世代の食文化の創造を目指しています。

プラントベースエッグ「Ever Egg」の特徴

「Ever Egg」は、人参や白いんげん豆を原材料としたプラントベースの卵代替品です。この商品は、一般的な卵に比べてカロリーが約59%オフ、脂質が約63%オフで、コレステロールもゼロという健康的な特性を持っています。加熱しても固まらず、ふわとろの食感を楽しむことができるため、誰でも簡単に調理することが可能です。

このように、植物由来の素材を使用した「Ever Egg」は、健康志向の方々にとって魅力的な選択肢となるでしょう。

大阪ヘルスケアパビリオンでのイベント詳細

イベント名は「食のDEMO LIVE in 大阪ヘルスケアPV」で、2025年8月23日（土）と24日（日）の2日間にわたって開催されます。大阪・関西の食と文化の継承、発展を目的とした情報発信が行われ、参加団体には味の素株式会社、キユーピー株式会社、日本ハム株式会社、雪印メグミルク株式会社、そして大阪樟蔭女子大学や大手前大学などが名を連ねています。

このイベントに参加するには、大阪・関西万博の入場チケットが必要です。健康に関心を持つことや、朝食や野菜をしっかり食べることを推進する「健活10」にも寄与する内容となっています。

イベント参加団体とその役割

まとめ

2025年8月23日に開催される大阪・関西万博でのイベントでは、カゴメ株式会社が新たな「日本の洋食」として「Ever Egg」を使用したオムライスを提案します。この取り組みは、大阪府との包括連携協定に基づき、地域の食文化の発展を目指しています。また、プラントベースエッグ「Ever Egg」は、健康志向の高い方々にとって魅力的な選択肢となるでしょう。

以下に、イベントの概要をまとめます。

このイベントを通じて、新しい食文化の提案が行われることが期待されます。