7月24日新登場！和洋折衷の食卓に合う和酒『KASANE』

新たな和酒ブランド『KASANE』の登場

料理と酒は、互いに重なり合うことで新しい食体験を生み出します。この度、老舗酒蔵・安福又四郎商店が新たに立ち上げた和酒ブランド『KASANE（かさね）』が、2025年7月24日（木）に登場します。このブランドは、和洋折衷な“現代の和食”をテーマにしたもので、特に注目すべきは、柚子と玄米茶を使用した「スパークリング和酒 柚子＆茶」と、「日本酒 純米吟醸」の2種類です。

『KASANE』は、料理と酒を重ねることで、味わいの変化を楽しむ新しい体験を提案します。特別な日のおもてなしや、ギフト需要にも応えることを目指し、日常を特別に変える一本として位置づけられています。

現代の和食と『KASANE』の提案

和食と聞くと、刺身や煮物、出汁の効いたお吸い物を思い浮かべる方が多いかもしれません。しかし、実際の私たちの食卓は、オリーブオイルやハーブが使われた料理など、和洋折衷の要素が混在しています。『KASANE』は、そんな現代の食卓に重ねて楽しめる和酒として、特に家庭での食事を豊かにすることを目指しています。

自宅で楽しむお酒は、料理と合わせて楽しむことができるのが理想です。特に特別な日の料理には、料理の魅力を引き立てる特別な一本が必要です。『KASANE』は、そんなニーズに応えるために開発されました。

新しい食体験の提案

『KASANE』は、元来「食中酒」と呼ばれる日本酒と、最新の発酵技術を用いたスパークリング和酒をラインナップに持っています。これにより、食事の流れの中で自由に料理と和酒を重ねていくことで、口の中での味わいの風景が変わり、食卓全体がより豊かに楽しくなる体験が提供されます。

具体的には、以下の2種類がラインナップされています。

• KASANE スパークリング和酒 柚子＆茶
• KASANE 日本酒 純米吟醸

『KASANE』のラインナップ詳細

それぞれの和酒には、独自の特徴と魅力があります。

これらの和酒は、五味（甘味・塩味・酸味・苦味・うま味）をそれぞれ異なる形で補い合い、様々な料理に合わせて楽しむことができます。

ペアリングの楽しみ

『KASANE』の魅力は、料理とのペアリングにあります。例えば、カルパッチョとスパークリング和酒の組み合わせや、ソーセージと日本酒の意外なマリアージュなど、自由に楽しむことができます。また、時にはあえて合わない組み合わせを試すことで、新たな発見や笑いを生むことも期待されます。

このように、料理と酒の組み合わせを楽しむことで、特別な食体験を提供することが『KASANE』の目指すところです。

『KASANE』のビジュアルとギフトとしての魅力

『KASANE』のラベルには、画家・品川亮氏の作品が使用されています。伝統的な日本絵画の技術とモダンな表現を融合させた作品は、ブランドの世界観を体現しています。特別な日のテーブルに彩りを加える美しいラベルは、贈り物にも最適です。

化粧箱に入った『KASANE』は、食べることが好きな方への贈り物や、ホームパーティへの手土産としても利用しやすいデザインです。上質な紙に銀の箔押しが施された化粧箱は、贈り物としての価値を高めています。

購入方法と店舗情報

『KASANE』は、自社ECサイトおよび直営店での限定販売となります。直販限定商品であるため、酒蔵の冷蔵倉庫から直接お届けする形となります。オンラインショップは2025年7月24日にリニューアルオープン予定です。

直営店舗は、兵庫県神戸市に位置し、阪神電車「石屋川」駅から徒歩10分程度の場所にあります。ここでは、ほぼ全てのラインナップを試飲することができ、季節ごとに変わる日本酒カクテルやミニペアリングセットも楽しむことができます。

まとめ

新たに登場する和酒ブランド『KASANE』は、現代の和食と重ねて楽しむことをテーマにした新しい体験を提供します。柚子と茶を使用したスパークリング和酒と純米吟醸の2種類は、それぞれ異なる魅力を持ち、特別な日の料理を引き立てる役割を果たします。贈り物にも最適な美しいパッケージは、ギフト需要にも応えることができるでしょう。

以下に『KASANE』の主要情報をまとめました。

『KASANE』は、料理と酒の新しい関係を築くためのブランドとして、今後の展開に期待が寄せられます。