2025年8月2・3日開催｜鳥取で夏日牛の命にふれる食体験イベント

出産を経験した牛をおいしくいただく体験型食イベント

株式会社 it’s hatch（本社：福岡県福岡市、代表：前畑友美）は、2025年8月2日（土）および3日（日）に、鳥取市青谷町および鳥取駅周辺にて、経産牛「夏日牛（なつひぎゅう）」をテーマにした体験型食イベント『旅するスナック はっち in 鳥取』を開催します。現在、参加者を募集中です。

このイベントは、出産を経験した“お母さん牛”に新たな価値を与えたブランド牛「夏日牛」と、その育て手である伊藤夏日（なつひ）さんの想いにふれる2日間の旅です。参加者は、生産者と語り、土地を歩き、食べて深く味わうことで、“命とつながる”体験を得ることができます。

夏日牛とは何か

「夏日牛」は、鳥取市青谷町の伊藤畜産で育てられる、出産を経験した“お母さん牛”を活かしたブランド経産牛です。これまでに多くの子牛を産み、家族のように暮らしてきた牛たちの命を、最後まで丁寧においしく届けたいという想いから、この取り組みが始まりました。

一般的に経産牛は市場価値が低いとされがちですが、伊藤さんの手によって、赤身の旨みや香りを最大限に引き出された、サステナブルかつ奥深い一頭に生まれ変わります。伊藤さんは、「たくさんの子牛を産んで、役割を果たしてくれたお母さん牛たちを、最後までちゃんと、大切に食べてあげたいと思ったんです。だから、自分で届けたいと思って直販を始めました。」と語っています。

参加者の感想

夏日牛を食べた人々からは、「牛肉や脂が苦手」と感じていた方々からも「夏日牛なら大好き！」という声が多数寄せられています。例えば、「お肉が苦手な娘も夏日牛は好きで食べる」「最近は胃もたれしてしまうことが増えたけれど、夏日牛はおいしく食べられる」といった感想が多く、普段は牛肉を避けるほどの“お肉苦手派”の方でも、その美味しさに感動することが多いようです。

イベント主宰の前畑友美の母もその一人で、「赤身がしっかりしているのに柔らかくて、香りがよくて…正直、感動レベルでした。」と話しています。このように、ただのブランド牛ではなく、“命の背景が味に現れる肉”として、多くの人にその体験を味わってほしいという想いから、この2日間の旅が生まれました。

イベント詳細

本イベントは、2日間にわたって異なるプログラムが用意されています。

1. Day1：「夏日牛に出会う」牧場見学＆鳥取体験ツアー
   日時：2025年8月2日（土）13:00~20:00
   内容：
   • 伊藤畜産にて、牧場ガイドツアー＆伊藤さんのトーク
   • 岩牡蠣（希望者）
   • 見晴らしの丘での絶景散策（オプション ＋500円）
   • 鳥取砂丘サンセット
   • 夜は希望者でのごはん交流会あり（オプション　＋おとな4,000円／キッズ2,000円）

   参加費：おとな 3,000円、キッズ（3歳以上）1,500円
   定員：4名
   ※鳥取駅集合・解散（レンタカー送迎付き）

2. Day2：「夏日牛を味わう」スナックはっち 夏の食事会
   日時：2025年8月3日（日）13:00〜15:00
   会場：みふくやさん（鳥取市立川町・鳥取駅すぐ）
   内容：
   • 夏日牛を主役に、鳥取を楽しむ7品の特別ビュッフェ
   • 生産者・伊藤夏日さんとのトーク＆質問交流
   • お子さま連れでも安心して参加できる、くつろぎの空間での食体験

   会費：おとな 6,000円（飲み放題付き）、キッズ 2,000円（3歳未満無料）
   定員：15名程度（要予約）

料理を手がけるのは「はっち」×料理家みーる

今回のメニューは、イベント主宰・前畑友美と、「畑の料理人」として活動する料理家みーるの共同制作です。生産者が手塩にかけて育てた食材が、その魅力を存分に発揮できるよう、前菜からデザートまで“7つのスタイル”で提案します。鳥取の旬と夏日牛を融合させた、ここでしか味わえない一皿をご堪能ください。

みーるさんは、食材スタイリストとしても活躍しており、管理栄養士・ブランド戦略家としても知られています。彼女は“食材の物語を引き出す”ことをテーマに、メニュー監修や撮影、ライティング、商品開発などを手がけています。

「旅するスナック はっち」について

「旅するスナック はっち」は、全国各地で開催されている“対話と出会い”をテーマにした交流イベントです。地域の生産者や店主とともに、土地の食を味わい、人と人がつながる場を提供しています。主宰は、マルチポテンシャライト（多才型人材）のキャリア支援やコミュニティ運営を行う株式会社 it’s hatchの代表・前畑友美です。

これまでに東京・名古屋・尼崎・福岡・沖縄などで開催され、食と人との“あたらしい関係性”を築いてきました。

お申し込み方法とお問い合わせ

イベントに参加希望の方は、以下のリンクから詳細を確認し、お申し込みを行ってください。

• イベント詳細ページ（Notion）
• お申し込みフォーム【7/30締切】

お問い合わせは、株式会社 it’s hatch（旅するスナックはっち 運営）までお願いいたします。広報担当：庄司（ショウジ）、TEL：080-1770-0857、Mail：info@its-hatch.com、公式HP：https://its-hatch.com/、夏日牛公式HP：https://natsuhi-beef.jp/

まとめ

本イベント『旅するスナック はっち in 鳥取』は、経産牛「夏日牛」をテーマに、出産を経験した牛の命にふれる特別な食体験を提供します。参加者は、伊藤夏日さんとの交流を通じて、牛肉の新たな価値を感じることができるでしょう。以下に、イベントの概要をまとめます。

このように、夏日牛の魅力を存分に味わえるイベントに参加することで、食と命のつながりを深く理解することができるでしょう。