7/19リニューアル！HASHIGOYAで丹後クラフトビールと地元食材体験

HASHIGOYAが新たにリニューアルオープン

株式会社京都丹後企画が手掛けるクラフトビールと地元食材を楽しめる「HASHIGOYA」が、2025年7月19日にリニューアルオープンしました。この新しい店舗は、京都府宮津市に位置し、訪れる人々に丹後の魅力を体験できる場所を提供します。新たなコンセプト「A Craft Journey～丹後でクラフトを“はしご”する旅～」を掲げ、観光客のみならず地元の方々にも愛されるお店を目指しています。

リニューアルオープンに際し、HASHIGOYAは「丹後を感じる体験の入り口」としての役割を果たすことを目指しています。そのため、季節ごとの限定メニューや体験型企画を通じて、訪れる人々に「HASHIGOYAでしか味わえない時間」を提供することを計画しています。また、地元の生産者との連携を強化し、地域に根ざした魅力ある店舗作りを進めています。

リニューアルのポイント

HASHIGOYAのリニューアルでは、以下のような新しい取り組みが行われています。

• クラフト缶ビールの持ち帰り販売
  ASOBI PALE ALEをはじめとするクラフト缶ビールの持ち帰り販売が、8月上旬以降に開始予定です。現在、酒類販売業免許を申請中です。
• おつまみ土産コーナーの新設
  ビールと楽しむための地元生産者によるおつまみ（せんべい、缶詰など）を取り揃えたコーナーが新たに設けられます。
• 新感覚の天ぷらメニュー
  洋風スパイスやオリジナルソースで楽しむ「ビールに合う天ぷら」が新たに登場します。天丼や特製天うどん、スムージー、チャンククッキーなど、メニューも多彩に拡充されます。

ホップ薫る、夏のASOBI祭

リニューアルオープンを記念して、2025年7月19日から8月31日まで「ホップ薫る、夏のASOBI祭」が開催されます。この期間中、店内の4つのタップ全てに「与謝野フレッシュホップを使った限定ビール」が提供されます。ビールの主原料であるホップは、丹後地域の与謝野町で10年前から栽培が始まり、国内初のフリーランス産地として知られています。品質の良いホップが毎年育まれており、HASHIGOYAではフレッシュホップならではの爽やかな香りと味わいを楽しむことができます。

期間中に提供される与謝野ホップ使用ビールの一部は以下の通りです：

これらのビールは店内サーバーにて順次提供されますので、ぜひその風味を堪能してみてください。

内覧会の開催

リニューアルオープンを記念して、関係者や地域の皆さまを対象とした内覧会が開催されます。この内覧会では、新メニューの試食や店舗見学を通じて、新しいHASHIGOYAの魅力を体験することができます。

内覧会の詳細は以下の通りです：

• 日時：2025年7月24日（木）10:00～13:00
  対象者：メディア関係者、既存・新規のお取引先
• 地元向け内覧会：
  日時：2025年7月24日（木）17:00～19:00
  対象者：地元事業者、地域関係者
  内容：新メニュー「天ぷら」試食会、店舗内（物販エリア）の見学
  参加費：無料

店舗情報

HASHIGOYAは、天橋立を望む傘松公園のふもとに位置するクラフトビールレストランであり、土産物店も併設されています。店舗の詳細は以下の通りです：

• 店舗名：HASHIGOYA（はしごや）
• 所在地：京都府宮津市大垣11
• アクセス：天橋立ケーブルカー・リフト府中駅 徒歩1分
• 開業：2024年10月
• 営業時間：10:00～17:00
• 定休日：不定休

HASHIGOYAは、株式会社京都丹後企画が手掛ける1号店であり、地域の魅力を発信し続けることを目指しています。

まとめ

HASHIGOYAのリニューアルオープンは、地元の食材とクラフトビールを融合させた新しい体験を提供することを目的としています。リニューアルのポイントや、夏のASOBI祭、内覧会の詳細、店舗情報を以下の表にまとめました：

このように、HASHIGOYAは地域の魅力を活かしながら新たな体験を提供する店舗として生まれ変わりました。今後の展開にも注目が集まります。