2025年6月1日オープン！銀座の新創作和食店「際際」の魅力

銀座エリアに新たな創作和食料理屋『銀座 際際（きわぎわ）』がオープン

株式会社ZOTは、2025年6月1日に東京都中央区の銀座エリアに新たな創作和食料理屋『銀座 際際（きわぎわ）』をオープンします。これまでの個性的な飲食店展開に続き、銀座の中心から少し離れた位置に「使いやすい和食料理」を提供することを目指しています。

この新店舗は、日常と特別の“際（きわ）”をテーマにしたお店で、旬の素材を贅沢に使用した全16品のコースを7,700円（税込）で提供します。職人の技を目の前で楽しめるライブ感あふれるカウンター席や、会話がしやすいテーブル席、さらには最大6名まで利用可能な個室も完備されています。

『銀座 際際（きわぎわ）』の魅力

このお店の魅力は、何と言ってもその空間づくりと料理の品質です。上品でありながらカジュアルな雰囲気が漂う店内は、ビジネス会食や特別な記念日、さらには海外の方への接待など、様々なシーンで利用できるように設計されています。

代表の黒瀬氏は、「際際は私自身も銀座に欲しいなと思っていたお店を形にしたものです。お客様からは『美味しかったけど、本当にこの値段でいいの？』と驚かれることもあり、嬉しく思っています。」とコメントしています。今後もさらなる満足を追求し続ける姿勢が伺えます。

旬の食材を使用したおまかせコース

際際では、旬の食材を取り入れた全16品のおまかせコースを提供しています。具体的なメニューの一部は以下の通りです：

• メロンの10か月熟成プロシュートがけ
• 豊洲市場から直接仕入れたお造り
• すき焼き割烹「日山」の黒毛和牛すき焼き 卵黄添え
• 「銀座木村家」の食パンを使用した国産和牛のヒレカツサンド

これらの料理は季節に合わせてメニューが変更されるため、訪れるたびに新しい味わいを楽しむことができます。

多彩なドリンクメニュー

際際では、ドリンクメニューにも力を入れており、特に日本酒は全国の酒蔵や専門仕入れ人から直接仕入れた質の高いものをリーズナブルに提供しています。お酒の価格帯は“銀座らしくない”設定であり、「このお酒がこの価格で？」と驚かれることを目指しています。

お酒好きだけでなく、初心者でも楽しめるラインナップが揃っており、訪れるたびに新しい発見があることでしょう。旬の食材とともに、特別なひとときを演出するドリンクを楽しむことができます。

店舗情報

『銀座 際際（きわぎわ）』の詳細情報は以下の通りです：

この新たな和食料理屋は、銀座エリアにおける新しい選択肢として、多くの人々に利用されることが期待されます。高級感あふれる銀座の中で、気軽に和食を楽しめる場所として、訪れる価値があるでしょう。

まとめ

『銀座 際際（きわぎわ）』は、気軽に和食を楽しめる新たなスポットとして、2025年6月1日にオープンします。旬の素材を使った全16品のコースを提供し、職人の技を目の前で楽しむことができるカウンター席や、ビジネスシーンにも対応した個室も完備しています。また、多彩なドリンクメニューも魅力の一つです。

以下に、店舗の基本情報をまとめました：

この新たな創作和食料理屋は、銀座エリアの新しい食文化を築く一翼を担うことでしょう。