7/6開始！THE NEW NORMALの旬チェリーパフェと大人スイーツ

全感覚がときめく “食べる芸術品”【 THE NEW NORMAL 】が手掛ける新作パフェ2種

株式会社そらが運営する “旬のフルーツを使ったフルーツパフェ専門店”【 THE NEW NORMAL 】では、2025年7月6日（火）から、期間限定で新作パフェ2種が登場します。これらのパフェは、旬のチェリーと炭火コーヒーのほろ苦さが際立つユニークな一品です。

本記事では、これら新作パフェの詳細や、店舗の魅力について詳しくご紹介します。

新作パフェの特徴

新作パフェ2種は、“儚い旬”の果実の宝石と、“心くすぐる”お菓子パフェというテーマのもとに作られています。果物本来の美味しさとスイーツとしての華やかさを追求した、まさにアートなパフェです。

今回登場するパフェは、主に6月から7月上旬までの約2週間という限られた旬を迎える希少価値の高いアメリカンチェリーを贅沢に用いた一品と、遊び心あふれる大人のためのお菓子系パフェです。これらは、旬の恵みと職人の技が織りなす唯一無二の味わいを楽しむことができます。

キラめくチェリーのパフェ

このパフェは、1年でわずか“2週間”しか味わえない希少なアメリカンチェリーを主役に据えた贅沢な一杯です。2025年版では、濃厚なピスタチオクリームとココアクランブルがチェリーの深い甘みを引き立てます。また、爽やかな自家製マスカルポーネアイスや甘酸っぱいチェリージュレが絶妙なバランスを演出します。

さらに、ザクザク食感のフロランタンや、自慢のチェリーガナッシュが織りなす多層的な味と食感に、最後の一口までときめきが続きます。このパフェは、価格が3,580円（税込）です。

ブラックなティラミスとブルーベリーのパフェ

「フルーツが主役のパフェ」をコンセプトとする当店が、時折遊び心を添えて生み出すお菓子系パフェです。このパフェは、ブラックココアと炭火コーヒーの苦みを効かせたティラミス仕立てになっています。旬のブルーベリーやスパイス香るベリーコンポートが重ねられ、大人の甘さを表現しています。

炭の風味が香ばしいチュイルやバニラアイスがアクセントとなり、一口ごとに味の表情が変化します。こちらのパフェは、価格が2,880円（税込）です。

販売期間と数量について

これらの新作パフェは、2025年7月6日（火）から販売が開始されますが、終了時期は未定です。ただし、チェリーパフェは2週間限定となっており、いずれも数量限定のため、売り切れ次第終了となります。早めの来店をおすすめします。

THE NEW NORMALの店舗情報

【 THE NEW NORMAL 】は、全国から取り寄せた今しか味わえない旬の国産フルーツを贅沢に堪能できるパフェ専門店です。レコードが奏でる心地よい音色に包まれた落ち着きのある空間は、女子会やデートにもぴったりです。こだわりのパフェとともに優雅な時間を楽しむことができます。

会社概要

株式会社そらは、東京都渋谷区神宮前に本社を置き、飲食事業を中心に様々な事業を展開しています。代表者は都築 学氏で、レストランやホテル事業、スポーツストレッチ事業、海外事業、コンサルティング事業、カーセールス事業、シェアハウス&シェアオフィス事業、トレーニング事業、フェイシャルエステ事業など多岐にわたる業務を行っています。

このように、株式会社そらが手掛ける【 THE NEW NORMAL 】は、旬のフルーツを贅沢に使ったパフェを提供する専門店です。美しさと美味しさをひと匙に込めた新作パフェを、この機会にぜひご堪能ください。