7月24日開始！横浜VANILLABEANSの夏限定チョコかき氷「グラスピレ」

横浜発のクラフトチョコレート専門店VANILLABEANSが夏季限定のかき氷「グラスピレ」を提供開始

チョコレートデザイン株式会社が運営するVANILLABEANS（バニラビーンズ）は、2025年7月24日(木)より、夏季限定のかき氷「グラスピレ」の第二弾を横浜ハンマーヘッド2階に位置する「VANILLABEANS THE ROASTERY HAMMERHEAD」で販売開始します。これにより、暑い夏にぴったりのスイーツが登場し、訪れる人々に新たな味わいを提供します。

「グラスピレ」は、自家製のチョコレート氷に、ラズベリーとストロベリーをじっくりと煮詰めた自家製ベリージャムを合わせた一品です。甘酸っぱさとチョコレートのコクが絶妙に調和し、夏でもすっきりと楽しめる味わいに仕上げています。店内併設の工房でカカオ豆の焙煎から手がけ、一から手作りしたチョコレートを使用しているため、チョコレート専門店ならではの贅沢なかき氷を堪能できます。

「グラスピレ」商品概要と特徴

「グラスピレ -Berry-」の詳細は以下の通りです。

このかき氷は、店内工房で丁寧に焙煎したエクアドル産カカオを使用し、すっきりとした後味のチョコレート氷に仕上げられています。ふわっと削られた氷の上には、同じカカオを使ったチョコレートのエスプーマ（泡状のムース）がたっぷりと重ねられ、仕上げにカカオニブがトッピングされています。さらに、食べ進めると氷の中に包み込まれたノンホモミルクのアイスが口どけよく広がり、底にはベリージャムがしのばせてあり、甘酸っぱさがアクセントを添えています。

横浜ハンマーヘッド限定のその他のおすすめメニュー

VANILLABEANS THE ROASTERY HAMMERHEADでは、「グラスピレ」以外にも魅力的なメニューが揃っています。以下に、いくつかのおすすめメニューを紹介します。

• バニラビーンズ パルフェ -The Roastery-
  価格：1,870円(税込) ※店内提供のみ
  期間：通年販売 ※1日5食限定
  特徴：みなとみらいのロケーションにインスピレーションを受けた大人のパルフェ。オレンジとチョコレートのマリアージュを楽しむことができます。
• ショコラッペ -ハンマーヘッドセレクト-
  価格：968円(税込) ※店内税率、テイクアウト可
  期間：通年販売
  特徴：ガーナ産のカカオ55%を使用したフローズンドリンク。甘さとのバランスが良く、店舗限定の特別な一杯です。
• DOLCE -ペアリングプレート-
  価格：1,870円(税込) ※店内提供のみ
  期間：通年販売
  特徴：カカオ豆の外皮「カカオハスク」をアップサイクルしたクラフトビール「DOLCE」に、自家焙煎した「ローストカカオ」やスイーツを合わせた店舗限定のカフェメニューです。

VANILLABEANS THE ROASTERY HAMMERHEADの店舗情報

VANILLABEANS THE ROASTERY HAMMERHEADは、2019年に横浜ハンマーヘッドの開業と同時にオープンしたクラフトチョコレートショップです。海の上に位置し、見晴らしの良いロケーションで、テラス席からはみなとみらいの美しい景色を楽しむことができます。

店舗の奥にはカカオ豆を焙煎する工房が併設されており、工房内を見学できるミニファクトリーツアーやオリジナルチョコレート作りを体験できる「TAB LABO（タブラボ）」も開催しています。食をテーマとした体験型の商業施設内に位置するため、ユニークなメニューを楽しむことができます。

VANILLABEANSのサステナブルな取り組み

VANILLABEANSは、国際フェアトレード認証取得事業者として、サステナブルな取り組みを長年続けています。2000年に設立され、オンラインショップでの販売からスタートし、現在は横浜みなとみらいを中心に実店舗を複数展開しています。

特に、エクアドル共和国におけるカカオの植樹活動や栽培支援の取り組み「みんなで育てるカカオの森プロジェクト」を進行中であり、2025年6月には駐日エクアドル大使館に3度目の表敬訪問を行っています。これらの活動は、地域社会への貢献や持続可能なビジネスモデルの確立を目指しています。

このように、VANILLABEANSは美味しいスイーツを提供するだけでなく、サステナブルな未来を考えた取り組みも行っていることが特徴です。これからの季節、横浜ハンマーヘッドでの「グラスピレ」を楽しみながら、サステナブルな活動にも触れてみるのはいかがでしょうか。