2025年7月18日発売！実伶監修の冷やしごま味噌うどんが登場

京都の名店「実伶」監修の新メニュー『冷やしごま味噌うどん』登場

京都の老舗茶舗『京はやしや』が、2025年7月16日に新たに発表した夏の冷たいメニュー『冷やしごま味噌うどん』が注目を集めています。この一杯は、京都のミシュラン一つ星を獲得した割烹料理店「実伶（みれい）」が監修しており、夏の暑さを和らげる一品として期待されています。

「実伶」は、四季折々の旬食材を使用し、丁寧な職人技で現代的な和食を提供する予約制の割烹料理店です。美しい盛り付けと繊細な味わいで、国内外の食通を魅了しています。京都・丸太町に店舗を構え、和食の伝統と現代の感性を融合させた独自の料理スタイルが評価されている名店です。

『冷やしごま味噌うどん』の魅力

新メニュー『冷やしごま味噌うどん』は、濃厚なごま味噌ダレと冷たくしめたうどんの組み合わせが特徴です。暑い日こそ食べたくなるこの一杯は、さっぱりとした食べやすさとしっかりとした満足感を兼ね備えており、特にランチにおすすめです。

土日祝には、ミニあんみつに抹茶アイスがトッピングされる特別仕様も用意されています。さらに、日比谷の「林屋新兵衛」と京はやしやの各店舗では提供スタイルが異なり、どちらも涼やかで上品な味わいを楽しむことができます。

販売情報

• 商品名: 冷やしごま味噌うどん
• 販売期間: 2025年7月18日～
• 販売価格:
  • 平日: 1,700円(税込)
  • 土日祝: 1,800円(税込)（抹茶アイス付き）
• 詳細: ごま味噌うどん、ほうじ茶飯、ミニあんみつ、番茶
  ※ミニあんみつは、抹茶かほうじ茶のいずれかを選択可能。
• 提供店舗: 日比谷 林屋新兵衛

京はやしやの他の新メニュー

『冷やしごま味噌うどん』に加えて、夏季限定のデザート『林屋パフェ [ 緑茶 ]』も新たに登場します。このパフェは、和の風味と季節感を大切にした一品で、香り高くほんのり苦みのある緑茶アイスと、涼しげな緑茶ゼリーが主役です。

さらに、みずみずしいフルーツを組み合わせ、見た目にも涼やかな仕上がりとなっています。甘さ控えめで、ランチやディナーの後のデザートとしても、午後のティータイムにもぴったりです。

林屋パフェ [ 緑茶 ] の販売情報

• 商品名: 林屋パフェ [ 緑茶 ]
• 販売期間: 2025年8月5日～9月末頃まで（予定）
• 販売価格:
  • 日比谷 林屋新兵衛: 1,650円(税込)
  • 京はやしや 各店舗: 1,550円(税込)
• 内容情報: 緑茶ゼリー、緑茶アイス、フルーツ（パイナップルまたは黄桃）、あんこなど
• 提供店舗: 日比谷 林屋新兵衛、京はやしや 池袋店、京都店、そごう横浜店、タカシマヤ タイムズスクエア店、そごう大宮店

京はやしやについて

『京はやしや』は1753年（宝暦3年）に創業し、確かな品質と味にこだわり続けています。お客様の「至福の一服」を提供するために、時代に寄り添った茶文化を提案しており、現在は「京はやしや」または「林屋新兵衛」として東京を中心に7店舗、香港に1店舗を展開しています。

また、オンラインショップでは全国のお客様に煎茶やほうじ茶、お茶を使ったスイーツなど、魅力的なお茶の世界をお届けしています。

店舗情報

京はやしやの各店舗に関する情報は、公式ウェブサイトをご覧ください。オンラインショップでも商品を購入することができます。

• 公式ウェブサイト
• オンラインショップ
• Facebook
• Instagram

まとめ

今回ご紹介した『冷やしごま味噌うどん』と『林屋パフェ [ 緑茶 ]』は、京はやしやが提供する夏にぴったりのメニューです。特に、実伶が監修した『冷やしごま味噌うどん』は、暑い季節に食べたくなる一杯として、多くの人々に愛されることでしょう。

以下に、今回の内容をまとめた表を示します。

これらの新メニューは、京はやしやの伝統と現代の感性が融合した魅力的な一品です。ぜひ一度、味わってみることをおすすめします。