2025年8月スタート！Minimalの桃×チョコかき氷が夏限定で登場

「桃」×「チョコレート」の新しいかき氷が登場

株式会社βaceが展開するスペシャルティチョコレート専門店「Minimal – Bean to Bar Chocolate -」では、2025年8月1日から9月30日までの期間限定で「チョコレートのかき氷 -桃-」を販売します。この新商品は、フルーティなチョコレートとジューシーで上品な桃を組み合わせた華やかなかき氷で、猛暑の夏にぴったりなデザートです。

「チョコレートのかき氷 -桃-」は、コロンビア産のカカオ豆から作られた「’Arhuaco（アルアコ）」チョコレートを使用しています。このチョコレートは、桃との相性が非常に良く、華やかな香りとフルーティな味わいが特徴です。氷の中には、何層にも重なるチョコレートシロップが入っており、さらにその中にアイスクリームが一玉隠されています。トップにはホワイトチョコレートクリームがふわりと乗せられ、爽やかな甘味を加えています。

多彩な桃の表情を楽しむ8つのパーツ

このかき氷は、主役の桃を中心に8つの異なるパーツで構成されています。これにより、桃の甘さや香りを多様に楽しむことができます。具体的には、以下のパーツが含まれています。

• 桃スライス
• 桃ジュレ
• 桃ソース
• 桃カット
• ジャスミンゼリー
• チョコレートアイス（’Arhuaco）
• チョコレートソース（’Arhuaco）
• ホワイトチョコレートクリーム

氷の周りにはスライスした桃が飾られ、氷の中にはカットした桃やジュレが入っています。さらに、仕上げにかけるソースも桃で、様々な表情の桃を楽しむことができる構成となっています。また、ジャスミンゼリーも使用されており、桃とチョコレートのハーモニーを生み出しています。

「’Arhuaco」チョコレートの独自製法

使用されている「’Arhuaco」チョコレートは、ぶどうや乳酸のような複雑な酸味とフローラルなフレーバーが特徴です。このチョコレートの個性的な香りを最大限に引き出すために、特別な製法が用いられています。具体的には、凍結して粉砕するという独自の方法で、カッティング能力が高い特殊な機械を使用して高速で摩砕しています。

さらに、低温・短時間で仕上げる“極浅煎り”により、カカオ豆のもつブドウのような複雑な酸味とフローラルな風味をそのまま感じることができるようになっています。このように、独自製法によって生み出されたチョコレートが、かき氷の味わいをより一層引き立てています。

販売情報と店舗のご案内

「チョコレートかき氷 -桃-」の販売情報は以下の通りです。

Minimalでは、カフェスペースを併設しており、コーヒーやチョコレート、パフェなども楽しむことができます。富ヶ谷本店の住所は東京都渋谷区富ヶ谷2-1-9 1Fで、最寄り駅は小田急線「代々木八幡駅」または東京メトロ千代田線「代々木公園駅」で、徒歩6分の距離です。営業時間は11:30から19:00（L.O 18:30）で、定休日はありません。

Minimalの取り組みと企業情報

Minimalは、世界各地のカカオ産地を訪れ、良質なカカオ豆を使用してチョコレートを製造しています。職人たちは、丁寧にシンプルに最高の素材を活かし、香りを最大限に引き出すことをモットーにしています。また、カカオ農家との連携を強化し、高品質で高単価に適うフレーバーの開発を行っています。

さらに、サステナブルな経済的自立を目指し、技術支援やフェアでエシカルな取引を行っています。2019年にはJICAのODA案件化調査プロジェクトでニカラグアにおいてカカオの調査を行い、国際品評会で10年連続で101賞を受賞するなど、その実績も誇っています。

まとめ

「チョコレートのかき氷 -桃-」は、フルーティな桃と華やかなチョコレートが融合した贅沢なデザートです。以下に、今回の情報をまとめます。

このように、独自の製法と高品質な素材を使用した「チョコレートのかき氷 -桃-」は、夏の暑い時期にぴったりの一品です。ぜひ、期間中に味わってみてはいかがでしょうか。