2025年7月28日発売！健康志向の高野豆腐から揚げ新登場

新たな健康食の提案：高野豆腐のから揚げ

旭松食品株式会社は、2025年7月28日から新たに「冷凍新あさひ豆腐のから揚げ太郎」を発売します。この商品は、高野豆腐の持つ高たんぱく質・低糖質という特性を活かし、手軽でおいしく、健康的な食の選択肢を提供することを目的としています。

高オレイン酸大豆を使用した高野豆腐を原料とし、栄養価と調理のしやすさを両立しています。スチームコンベクションオーブンやフライヤーで簡単に調理できるため、給食現場にも最適な商品となっています。現代のライフスタイルに寄り添い、ウェルビーイングを高める一品として新たな価値を提供します。

商品特長と調理のしやすさ

「冷凍新あさひ豆腐のから揚げ太郎」には、以下のような特長があります。

• グローバルGAP認証：アメリカの契約農家が栽培・収穫した貴重な高オレイン酸大豆を使用。
• 食感と味わい：高野豆腐なのに思えないほどの食感と、醤油味の衣の旨味と香ばしさが特徴で、後を引く美味しさ。
• 冷凍のまま加熱調理可能：スチームコンベクションオーブンやフライヤーに対応し、手間いらずで調理が可能。

開発背景

世界的な人口増加に伴い、動物性たんぱく質の需要が急速に高まる中、従来の畜産業では持続可能な供給が困難となる「プロテインクライシス」が課題となっています。このような背景の中、植物性たんぱく質が豊富な高野豆腐を用いて、環境負荷の低減と健康的な食生活の両立を目指しています。

高野豆腐は、肉類の代替品としても注目されており、持続可能な社会の実現に貢献することが期待されています。

原料大豆の特性

新あさひ豆腐に使用される原料大豆は、環境保全に配慮したグローバルGAP認証農場で契約栽培された高オレイン酸大豆を使用しています。オレイン酸は酸化に強く、から揚げに適した高野豆腐を開発するための鍵となっています。

減塩製法の新しい試み

「新あさひ豆腐」は、減塩製法を採用した高野豆腐です。これまで使用してきた重曹を炭酸カリウムに全面的に切り替え、約40年ぶりの抜本的な製法変更を実施しました。この変更により、高野豆腐自体のナトリウム（塩分）を大幅に削減することに成功しました。

具体的には、一般的な高野豆腐と比較して、ナトリウムを約95%減少させ、さらにナトリウムの排出に役立つカリウムの含有量を約23倍に増加させています。このように、健康志向の消費者にとって魅力的な商品となっています。

導入メリット

この商品には多くのメリットがあります。

• 成長期の子どもに必要な植物性たんぱく質を手軽に提供：栄養価が高く、健康的な食事をサポートします。
• 冷凍でロスが少なく、在庫管理がしやすい：安定した供給が可能です。
• 多様な食文化への対応：行事食や郷土食へのアレンジが可能で、様々なシーンで活用できます。

商品概要と販売情報

「冷凍新あさひ豆腐のから揚げ太郎」は、2025年7月28日より出荷開始予定です。ご注文から約2週間で出荷されますが、在庫状況やご注文状況によっては、出荷までにお時間をいただく場合があります。

詳細については、旭松食品株式会社の営業担当までお問い合わせください。

会社概要

旭松食品株式会社は、以下のような企業情報を持っています。

このように、旭松食品株式会社が提供する新商品「冷凍新あさひ豆腐のから揚げ太郎」は、健康的な食生活をサポートするための新しい選択肢を提案しています。その特長やメリットを理解し、日々の食事に取り入れてみることが推奨されます。