7月8日開催｜売上1.2倍の秘訣を学ぶ席回転セミナー

オンラインセミナー「同じ席数なのに売上に差がつく理由」開催のご案内

株式会社トレタは、2025年7月8日14時からオンラインにて「同じ席数なのに売上に差がつく理由～席回転を科学してわかった意外な事実～」というセミナーを開催します。このセミナーでは、飲食店経営者や関係者に向けて、売上1.2倍を実現したテーブルマネジメントの実践術を公開します。

セミナーのゲストには、株式会社イタリアンイノベーションクッチーナの代表取締役社長である青木秀一氏と、TOKYOMEAT酒場ハラカド店の店長伊東秀氏を迎え、実際の成功事例を基にした具体的な手法を詳しく解説していただきます。

セミナーの背景と目的

飲食業界では、同じ席数であっても売上に大きな差が生まれることが多々あります。その要因の一つとして「席回転の最適化」が挙げられます。科学的なアプローチを用いたテーブルマネジメントを行うことで、顧客の満足度を維持しつつ売上を向上させることが可能であることが明らかになっています。

トレタでは、飲食店向け予約・顧客管理システム「トレタ予約台帳」を運営しており、このシステムを活用することで業務効率化や顧客満足度向上を実現しています。今回のセミナーでは、席回転を科学的に分析し、飲食店経営者が実践できる具体的な手法を提供することを目的としています。

セミナーの詳細情報

以下に、セミナーの詳細情報をまとめました。

• イベント名：同じ席数なのに売上に差がつく理由～席回転を科学してわかった意外な事実～
• 開催日時：2025年7月8日 14:00〜15:00
• 開催形式：オンラインセミナー（Zoom配信）
• 参加費：無料
• 主催：株式会社トレタ
• 詳細ページ：こちらをクリック

参加希望者は、上記の詳細ページから必要事項を記入してお申し込みいただけます。お申し込み時に登録したメールアドレスに視聴用のURLが後日送信されます。

登壇者の紹介

セミナーには、以下の専門家が登壇します。

青木 秀一 氏

株式会社イタリアンイノベーションクッチーナ 代表取締役社長。38歳で社長に就任し、地域特性に合わせた差別化戦略を推進。テクノロジーを活用した飲食店運営の革新を実践しています。

伊東 秀 氏

株式会社イタリアンイノベーションクッチーナ SUB MGR 兼 TOKYOMEAT酒場ハラカド店店長。入社2年で店長に抜擢され、フラッグシップ店舗を運営。次世代店長候補の育成にも取り組んでいます。

中村 仁 氏

株式会社トレタ 代表取締役CEO。飲食店経営の経験を活かし、飲食店向け予約システムの開発を手掛けています。

登壇者はそれぞれの専門分野での豊富な経験を持ち、具体的な成功事例を基にした実践的な情報を提供します。

トレタ予約台帳について

トレタ予約台帳は、飲食店向けの予約・顧客管理システムで、テーブルマネジメントに特化しています。このシステムを利用することで、予約の配席管理を最適化し、テーブル回転率を高めることができます。具体的には以下のような利点があります。

• 予約事故を防止し、顧客の満足度を向上させる。
• 業務効率化を図り、スタッフの負担を軽減する。
• 直感的に操作できるため、新人スタッフでもすぐに使いこなせる。

特に予約対応が複雑な中価格帯の繁盛店で高い評価を受けており、多くの飲食店の業務効率化と顧客体験の向上に貢献しています。

まとめ

今回のセミナー「同じ席数なのに売上に差がつく理由」では、席回転を科学的に分析し、飲食店経営者が実践できるテーブルマネジメントの手法を学ぶことができます。以下に、セミナーの重要なポイントをまとめます。

このセミナーを通じて、飲食店経営におけるテーブルマネジメントの重要性や具体的な手法を理解し、実践に役立てることができるでしょう。興味のある方はぜひ参加を検討してみてください。