銀座の空中庭園で7月5日から小林圭氏の特別カフェタイム開始

銀座の空中庭園でカフェタイムを楽しむ新たなスタイル

東京都中央区銀座に位置する「ST LOUIS BAR by KEI（サンルイ・バー・バイ・ケイ）」は、2025年7月5日（土）から土曜日限定でカフェタイムの営業を開始します。この新たなサービスは、ミシュラン三つ星シェフの小林圭氏が手掛けるデセールとともに、カフェやシャンパーニュを楽しむことができる特別な時間を提供します。

カフェタイムは毎週土曜日の14:00から17:30まで行われ、銀座の人々が行き交う街を望む日本庭園で、贅沢なカフェ体験が可能です。これまで、階下のレストラン「ESPRIT C. KEI GINZA」でしか味わえなかった「Restaurant KEI」のシグネチャーデセールを、特別にカフェタイムでも楽しむことができます。

魅力的なデセールメニューの紹介

「ST LOUIS BAR by KEI」では、カフェタイム限定のデセールメニューを豊富に取り揃えています。以下にその一部を紹介します。

• ヴァシュラン – 「Restaurant KEI」のシグネチャーデセールを銀座スタイルで仕上げた一品で、特製のとらやの餡を使ったソースが特徴です。
• 季節のパフェ – 旬の食材をふんだんに使用したパフェで、様々なパーツが組み合わさり、一口ごとに異なる味わいを楽しめます。
• オペラ – 濃厚なチョコレートとコーヒーの苦味が絶妙に調和した大人の味わいのデセールで、ピスタチオのアイスクリームと共に提供されます。
• テリーヌ 抹茶 – 宇治抹茶『京の調』を使用したテリーヌで、奥飛騨産の山椒がアクセントとなるコンディモンや柚子のジャムが添えられています。

さらに、夏季限定として、和の素材を使用したかき氷もメニューに加わります。小林圭氏が創造するかき氷は、涼を求める方にぴったりの一品です。

夏季限定デセールの詳細

夏季限定のかき氷には以下の2種類があります。

• 黒蜜きな粉 かき氷 – 西表島産の黒糖を使ったエスプーマに、丹波産の黒豆きな粉をふりかけたかき氷。内部にはきな粉アイスや黒糖寒天、「とらや」の餡を使ったペーストが隠れています。
• 宇治抹茶 かき氷 – 練乳のエスプーマに、宇治抹茶『京の調』をまとわせた氷の中には抹茶アイスや黒糖寒天が隠れています。

これらのデセールは、ドリンクとのセットで提供され、特に季節のパフェやかき氷を除くデセールは、カフェタイムにぴったりです。

深夜営業とシグネチャーメニューの魅力

「ST LOUIS BAR by KEI」では、6月3日（火）からバータイムの深夜営業も開始しています。営業時間は17:30から深夜2:00までで、ドリンクとともにバーフードやデセールも楽しむことができます。忙しい一日の締めくくりに、特別な一杯を楽しむことができる場所となっています。

また、シグネチャーカクテルやシグネチャーメニューは、1586年創業のフランスのクリスタルメゾン「Saint-Louis（サンルイ）」のクリスタルグラスで提供され、特別な体験を演出します。小林圭氏が創造する料理とデセールを、贅沢な空間で楽しむことができるのも魅力の一つです。

店舗の基本情報

「ST LOUIS BAR by KEI」の基本情報は以下の通りです。

このように「ST LOUIS BAR by KEI」は、カフェタイムや深夜営業を通じて、特別なデセールやドリンクを提供する新たなスタイルのバーとして注目されています。銀座の空中庭園で、ゆったりとした時間を過ごすことができるこの場所は、訪れる価値があるでしょう。